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Einige chinesische Esel Fleisch enthält tatsächlich Fox

Letztes Jahr wurden Ikeas Fleischbällchen für die Aufnahme von Pferdefleisch hergestellt. In der Tat wurde festgestellt, dass eine ganze Reihe von Rindfleischerzeugnissen, die in ganz Europa verkauft werden, Pferdefleisch enthält. Aber eine Fleischsorte als eine andere auszugeben, ist nicht so ungewöhnlich, wie man es sich erhoffen könnte - oder auf einen Kontinent beschränkt. In China gibt es derzeit einen Skandal um "Five Spice" -Eselfleisch. In diesem Fall ist das Problem jedoch nicht das Pferdeprotein. Es ist ein weiteres Geheimnis Fleisch: Fuchs.

Eselfleisch ist in einigen Regionen Chinas ein beliebter Imbiss - obwohl es keinen großen Teil des Fleischkonsums des Landes ausmacht. (Im Jahr 2011 meldete China etwa 2, 4 Millionen geschlachtete Esel. Zum Vergleich: Das Land hat etwa 90 Millionen Rinder.) Laut einem kürzlich durchgeführten Test enthielt das bei Wal-Marts in China verkaufte Eselfleisch jedoch Fuchs-DNA. Adam Jourdan bei Reuters berichtet:

Wal-Mart wird Kunden, die das verdorbene "Five Spice" -Eselfleisch gekauft haben, erstatten und lokalen Lebensmittel- und Industriebehörden in der Provinz Ost-Shandong dabei helfen, Nachforschungen über ihren chinesischen Lieferanten anzustellen. Die Shandong Food and Drug Administration sagte früher, das Produkt enthielt Fuchsfleisch.

Man könnte meinen, dass Fuchsfleisch teurer wäre als Esel, was den Ersatz seltsam macht. Aber es stellt sich heraus, dass Fuchsfleisch einen wirklich ausgeprägten, wildartigen Geschmack hat und nur für einen Dollar pro Kilogramm verkauft wird. Chinesische Unternehmen verkaufen sogar ein De-Scenting-Mittel, um den Geruch und Geschmack des Fuchses zu überdecken, heißt es in einem Bericht.

Einige Kunden in China wissen also nicht nur, was der Fuchs sagt, sondern auch, wie er schmeckt.

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