Hoch oben auf dem Gebäude Nr. 3 In Brooklyns Navy Yard, einem Industriepark am Wasser mit Blick auf Manhattan, errichtete eine Organisation namens Brooklyn Grange eine 65.000 Quadratmeter große Farm. The Grange behauptet, es sei die größte Dachfarm der Welt, und im obigen Zeitraffervideo hat Christopher St. John beobachtet, wie sie sich während der Vegetationsperiode weiterentwickelt hat.
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Auf dem Dach befindliche Bauernhöfe wie diese leisten eine Reihe von Arbeit: Sie tragen dazu bei, die Gebäude im Sommer kühl und im Winter warm zu halten, Überschwemmungen zu verhindern und bieten eine lokale Quelle für frische Lebensmittel. Die große Frage ist, welche Rolle Dachfarmen und andere Formen der städtischen Landwirtschaft bei der Ernährung von Städten der Zukunft spielen können. Sind Stadtgärten nicht mehr als lustige Projekte oder ein Schlüssel zu einer nachhaltigen Stadt?
Brooklyn Grange hat eine weitere große Dachfarm auf einem Dach in Long Island City und verkauft 40.000 Pfund auf dem Dach angebaute Produkte, sagt Pop Up City. Das hört sich nach viel an. Laut einem Bericht des Bürgermeisters aus dem Jahr 2010 werden in New York rund 28, 6 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr verarbeitet, was bedeutet, dass Brooklyn Grange nach wie vor nur 0, 00007% der Lebensmittel in New York produziert.
Aber laut Michael Sorkin, einem Architekten, der in Aeon, New York City, schreibt, könnte er eines Tages völlig eigenständig werden. In Zusammenarbeit mit einer Simulation von New York City als ummauertem Garten, der vom Rest des landwirtschaftlichen Systems abgeschnitten ist, sagte er: „Wir haben festgestellt, dass es technisch machbar ist, 2.500 nahrhafte Kalorien pro Tag für alle in der Stadt zu produzieren.“
Auf einer Ebene ist die erforderliche Infrastruktur nicht völlig fremdartig. Dies würde von der weit verbreiteten Nutzung der vertikalen Landwirtschaft, dem Ausbau der vorhandenen Infrastruktur - Eisenbahnen, Autobahnen, Fabriken usw. - und der Verdichtung einiger Teile der Stadt abhängen, die derzeit im Vorstadtmaßstab gebaut werden.
Das Problem ist wie immer die Größenordnung. Auf jedem Quadratzentimeter New Yorks kann man technisch gesehen schon Essen anbauen, aber ob das Sinn macht, ist nicht so klar.
Die Kosten für ein sich selbst tragendes New York, sagt Sorkin:
... wäre gewaltig und viele der Implikationen wären höchst ärgerlich. Wir haben zum Beispiel berechnet, dass die Energie, die benötigt wird, um all dies zu beleuchten, zu heizen und zu bauen, ungefähr der Leistung von 25 Kernkraftwerken entspricht, was, gelinde gesagt, etwas im Widerspruch zu unserer größeren Leistung steht Intentionen....
New York besitzt eine Wasserscheide im Hinterland und eine bemerkenswerte Reihe von Aquädukten, um das, was es einfängt, in die Stadt zu bringen. Es macht wenig Sinn, die meisten Getreidearten in der Stadt anzubauen, wenn sie aus dem Mittleren Westen so effizient hergestellt und transportiert werden.
Werden Dachfarmen jemals in der Lage sein, die Stadt vollständig zu erhalten? Könnte sein. Wenn das Ziel jedoch darin besteht, die Stadt mit dem größeren Ökosystem in Einklang zu bringen, ist der Versuch, die Stadt von der globalen Wirtschaft zu trennen, möglicherweise nicht die Kosten wert.
