Ein neues Start-up, WildKale, ist der Ansicht, dass es eine bessere Möglichkeit gibt, bäuerlich frische Lebensmittel von den Menschen, die sie anbauen, zu den Menschen zu bringen, die sie kaufen möchten - zu einem fairen Preis für alle Beteiligten -, indem die Verbraucher direkt mit nachhaltigen Familienbauern in Kontakt gebracht werden ihr Gebiet.
Der Service wurde am vergangenen Montag eingeführt und bedient derzeit Kunden in New York, New Jersey, Pennsylvania, Massachusetts und Connecticut über 30 kleine und mittlere Farmen, die von dem Unternehmen als „virtuelle Farmstände“ gehostet werden. Die Bauern müssen ihrerseits weder das Haus verlassen noch mit Großhändlern verhandeln und haben die Möglichkeit, an Kunden zu verkaufen, die in einem Umkreis von 500 Kilometern um ihre Farmen wohnen, sagt Ana Jakimovska, die Gründerin von WildKale.
So funktioniert es: Als Kunde rufen Sie die Website auf und geben Ihre Postleitzahl ein. Alle Farmen, die mit WildKale in Ihrer Nähe arbeiten, werden angezeigt. Sie wählen dann eine Farm (oder Farmen) aus und bestellen à la carte. Ihre Einkäufe kommen innerhalb von 24 Stunden per UPS an. Es gibt ein Mindestbestellwert von 30 USD und eine Versandkostenpauschale von 5, 99 USD. Kunden erhalten frische Lebensmittel von lokalen Bauernhöfen, ohne einen Service abonnieren, einem CSA beitreten oder sogar ihr Haus verlassen zu müssen.
Grundsätzlich ist es für die Landwirte so einfach: Sie erhalten von WildKale eine Benachrichtigung auf ihrem Smartphone, die ihnen mitteilt, dass eine neue Bestellung vorliegt, eine druckbare Bestellliste und ein UPS-Verpackungsetikett bereitstellt und sogar UPS kontaktiert. WildKale liefert den Landwirten auch Versandmaterialien, darunter eine kompostierbare Verpackung für Kühlprodukte aus recycelter Jute, einer Art Pflanzenfaser. WildKale kürzt jede Bestellung um 25 Prozent. Laut Jakimovska entspricht dies dem, was ein Landwirt normalerweise für den Verkauf auf einem Bauernmarkt ausgibt, wenn Gebühren und Transportkosten berücksichtigt werden. WildKale subventioniert die Versandkosten, unterhält die Website und zahlt alle Kreditkartengebühren, die sie für ein faires Geschäft hält.
„Wir wollten sicherstellen, dass der Bauer den vollen Einzelhandelspreis erhält - den Preis, den er auf dem Bauernmarkt bekommt -, ohne dass er diese Zeit außerhalb der Farm verbringen, jemanden einstellen muss, der seinen Stand auf dem Bauernmarkt besetzt, oder sich Sorgen macht über Transportkosten und Abfall “, sagte sie gegenüber Modern Farmer .
WildKale arbeitet mit kleinen und mittelgroßen Familienbetrieben zusammen, die nachhaltige Praktiken anwenden, sei es ökologischer oder zertifizierter Naturbau oder Menschen, die nicht zertifiziert sind, aber keine konventionellen Anbaumethoden anwenden. Jakimovska kannte persönlich viele der Bauern vor der Gründung des Unternehmens. Sie hat von ihnen für ihr Restaurant Kaffe 1668 gekauft, das drei Standorte in Manhattan hat. Da sie aus Mazedonien stammt, ist sie mit frischen, regionalen Lebensmitteln aufgewachsen und hat diese Einstellung mitgebracht, als sie in die USA zog. Für die anderen Landwirte ist sie tatsächlich von Haus zu Haus gegangen, oder genauer gesagt, von Haus zu Haus, um sie einzubeziehen .
Derzeit ist das Unternehmen nur im Nordosten ansässig, plant jedoch eine Expansion im ganzen Land. Laut Jakimovska ist ihr Modell sehr skalierbar, da WildKale im Gegensatz zu anderen E-Farmern-Märkten wie Good Eggs, die 2015 drastisch zurückgefahren werden mussten, nicht die logistischen Probleme von Lagern oder Transporten zu bewältigen hat. Das Essen geht direkt vom Hof per UPS zum Kunden. "Es geht nur darum, die Kunden zu gewinnen und mehr Landwirte in den USA zu gewinnen."
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