Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten wurden intensiv untersucht, diskutiert und sorgfältig abgewehrt - aber wie viele Menschen beschäftigen sich tatsächlich mit diesem Gesundheitsproblem? Wie Roni Caryn Rabin für die New York Times berichtet, hat eine neue Studie ergeben, dass etwa 3, 6 Prozent der Amerikaner auf bestimmte Lebensmittel nachteilig reagieren.
Zu diesem Zweck haben Forscher des Brigham and Women's Hospital (BWH) die elektronischen Patientenakten von 2, 7 Millionen Patienten durchsucht. Von diesen Patienten identifizierten sie 97.482, die irgendeine negative Reaktion auf Nahrung hatten, einschließlich Nesselsucht, Erbrechen, Atemnot, Keuchen, Juckreiz und Anaphylaxie. Sie veröffentlichten ihre Ergebnisse im Journal of Allergy and Clinical Immunology.
"Jüngste Berichte deuten darauf hin, dass Lebensmittelallergien zunehmen, da in den letzten zehn Jahren in den USA vermehrt Krankenhausaufenthalte im Zusammenhang mit Lebensmittelallergien durchgeführt wurden", sagte Li Zhou, Autor der Studie und Forscher in der Abteilung für Allgemeinmedizin in der Grundversorgung der BWH. laut einer Pressemitteilung. „Viele Studien basierten jedoch auf telefonischen Umfragen oder konzentrierten sich auf ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen oder eine bestimmte Allergengruppe. Wir haben erkannt, dass das elektronische System der Gesundheitsakte einen Schatz an Informationen über Allergien bieten kann, um besser zu verstehen, welche Bevölkerungsgruppen am stärksten betroffen sind und wie häufig Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten in den USA vorkommen. "
Die Ergebnisse dieser jüngsten Studie legen nahe, dass weniger als vier Prozent der Menschen an Nahrungsmittelallergien leiden. Diese Zahl ist etwas niedriger als frühere Schätzungen, wonach fünf Prozent der Erwachsenen und acht Prozent der Kinder an Nahrungsmittelallergien leiden.
Die Analyse ergab auch einige Trends bei häufigen Allergien. Schalentiere sind die am häufigsten gemeldete Ursache für allergische Reaktionen, gefolgt von Obst und Gemüse, Milchprodukten und Erdnüssen. Die Daten legen auch nahe, dass Frauen und Asiaten am anfälligsten für Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sind.
Wie Amy Held für NPR hervorhebt, weist diese neueste Studie auf einige Vorbehalte hin. Nahrungsmittelallergien werden häufig selbst diagnostiziert, und selbst für Mediziner sind die Symptome schwer zu interpretieren. Infolgedessen kann es „schwierig sein, festzustellen, was eine Lebensmittelallergie tatsächlich darstellt, und es kann schwierig sein, die Anzahl der Betroffenen zu bestimmen“, schreibt Held.
Follow-up ist auch ein Problem, wie die Pressemitteilungen des WBH zeigen. Derzeit arbeiten in den USA weniger als 7.000 Allergologen und Immunologen, was möglicherweise nicht ausreicht, um die Anzahl der Allergiker effektiv zu behandeln. "Die USA sind nicht in der Lage, Allergien bei allen Patienten zu bewerten / zu bestätigen, die anfänglich positiv getestet wurden", heißt es in der Pressemitteilung. Nur einer von fünf Patienten mit einer Erdnussallergie kehrte gemäß der Pressemitteilung für nachfolgende Allergietests zurück.
Und selbst bei Tests deuten neuere Forschungen darauf hin, dass Baumnussallergien überdiagnostiziert werden. Menschen, die auf einen Nusstyp reagieren, sind möglicherweise nicht allergisch gegen den Rest - auch wenn die Haut- und Blutuntersuchungen etwas anderes vermuten lassen.
Um die Wissenschaft der Lebensmittelallergien zu verstehen, sind genauere Studien erforderlich. Die Arbeit von Wissenschaftlern zur Untersuchung von Lebensmittelallergien ist definitiv verrückt.
