Der "Wein des Negev" war angeblich eines der wertvollsten und teuersten Biere des Byzantinischen Reiches. Historische Dokumente weisen darauf hin, dass er in weiten Teilen der Antike, von Ägypten und Spanien bis Griechenland und Italien, verehrt wurde. Doch die genaue Zusammensetzung des Weins wurde für die Geschichte verloren.
Verwandte Inhalte
- Sie können Hagia Sophias erhabene Akustik ohne eine Reise nach Istanbul hören
Das ist vielleicht bis jetzt der Fall, nachdem kürzlich mehr als einhundert verkohlte Samen entdeckt wurden, von denen angenommen wird, dass sie zu der für den begehrten Wein verantwortlichen Rebsorte gehören. Archäologen stießen auf sie, als sie einen alten Müllhaufen an der Stelle von Halutza ausgruben, einer längst vergangenen Stadt, die einst in der Region Negev in Israel gedieh. Nach Angaben der Jewish Press wurden bei früheren Ausgrabungen in der Gegend Weinkrüge freigelegt, die Terrassen, auf denen die Weinreben angebaut wurden, und Reste der eigentlichen Weingüter. Aber noch nie zuvor, berichten die Wissenschaftler, wurden Traubenkerne entdeckt.
"Unsere nächste Aufgabe ist es, den alten Wein nachzubauen, und vielleicht können wir auf diese Weise seinen Geschmack reproduzieren und verstehen, was den Negev-Wein so fein gemacht hat", sagte der Direktor der Ausgrabung Guy Bar-Oz von der Universität von Haifa die israelische Antikenbehörde.
Eintausendfünfhundert Jahre, nachdem die neu entdeckten Traubenkerne in den Müll gelangt waren, ist die Negev-Region dank moderner Bewässerungssysteme, die Wasser in die Trockengebiete bringen, wieder für ihre Weinberge bekannt. Der heutige Negev-Wein stammt aus Trauben, deren Rebstöcke aus Europa importiert wurden - und Forscher fragen sich, ob die alte Sorte möglicherweise einen ähnlichen Ursprung hatte. Mit anderen Worten, es besteht die Möglichkeit, dass die Negev-Weintrauben noch heute verwendet werden, aber noch nicht mit dem byzantinischen Trankopfer in Verbindung gebracht wurden.
Experten lassen jedoch immer noch Raum für die Möglichkeit, dass die Traubenkerne zu einer inzwischen ausgestorbenen Rebe gehören, die in der Region des heutigen Israel beheimatet ist.
Wenn Sie es kaum erwarten können, dass die Wissenschaft den vor Jahrhunderten geschätzten Wein wiederbelebt, sollten Sie versuchen, sich mit dem Wissen zu sättigen, dass Wissenschaftler und Brauereien regelmäßig versuchen, einige der uralten alkoholischen Getränke der Welt nachzubilden - und einige ihrer Versuche werden angeboten. Mitte der 2000er Jahre baute die Dogfish Head Brewery in Zusammenarbeit mit den Wissenschaftlern eines der ältesten Biere nach, das jemals gefunden wurde - eine 9.000 Jahre alte chinesische Zubereitung aus Reis, Honig und Trauben. Laut NBC News hat die Kreation mit ihrem Namen Chateau Jiahu das Gold des Great American Beer Festival 2009 mit nach Hause genommen.
