Nach Angaben der Firma Nielsen ist der Super Bowl die achtgrößte Bierverkaufsveranstaltung des Jahres. Das klingt ein wenig leise, aber ich vermute, es hat mit der Saison zu tun (der 4. Juli ist der erste).
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- Der Bierarchäologe
Obwohl ich ab und zu ein Bier genieße, finde ich es zu sättigend, um mehr als ein oder zwei in einer Sitzung zu haben. Es fühlt sich eher nach einer Mahlzeit als nach einem Getränk an. Warum nicht eine Mahlzeit daraus machen? Bier verleiht allen Arten von Gerichten einen großartigen Geschmack, und eine überraschende Vielfalt von Kulturen verwendet es beim Kochen. Es macht Sinn. Schließlich wird die ganze Zeit mit Wein gekocht.
Hier sind fünf gute Möglichkeiten, Ihren nächsten Six-Pack zu verwenden (so haben Sie einen, den Sie beim Kochen genießen können):
1. Chili. Ich habe viele Chili-Rezepte ausprobiert, bevor ich eines fand, das die richtige Tiefe und Konzentration des Geschmacks für meinen Geschmack hatte: dieses Game-Day Chili von Southern Living (ich ersetze gemahlenen Truthahn für das Futter und Hühnerbrühe für die Rinderbrühe) und niemand scheint etwas dagegen zu haben). Die magische Zutat (abgesehen von viel Gewürzen) ist dunkles Bier. Ich habe verschiedene Sorten ausprobiert, darunter ein Schokostückchen und ein braunes Ale, und alle scheinen zu funktionieren.
2. Nudelsauce. Wein wird immer in Tomatensauce verwendet, aber es wäre mir nie in den Sinn gekommen, Bier zu verwenden, bis ich dieses Rezept für Pasta mit würziger Tomatensauce auf der Website des Saveur- Magazins gesehen habe. Mit italienischem Bockbier, Kapern, sonnengetrockneten Tomaten, Sardellen und Kalamata-Oliven zubereitet, klingt es ziemlich intensiv gewürzt, aber köstlich.
3. Seafood Stew. Viele lateinamerikanische Kulturen fügen ihren Meeresfrüchte-Eintöpfen Bier hinzu, wie dieser Arroz con Mariscos vom Food Network oder dieser Enchilado de Camarones von Steven Raichlens Healthy Latin Cooking .
4. Brot. In Anbetracht der Tatsache, dass die Erfindung von Beer wahrscheinlich mit dem Brotbacken zusammenhängt, scheint es angebracht, beides zu kombinieren. Der Blog Farmgirl Fare (mit einer bezaubernden Abbildung auf der Startseite) bietet mehrere köstlich klingende Rezepte, darunter Beyond Easy Beer Bread mit Cheddar und Dill, Vollkornbrot und Zwiebelroggenbrot.
5. Dessert. Wie ich letzten St. Patrick's Day entdeckte, machen Guinness und Schokolade einen köstlichen Kuchen - wenn Sie genau messen. Anscheinend können Sie auch Stout verwenden, um eine Beer Cream Pie zuzubereiten, wie dies auf dem Blog Beer at Joe's der Fall war. Wenn Sie leichteres Bier bevorzugen, können Sie belgisches Weißbier verwenden, um diese würzigen Weißbierplätzchen zuzubereiten, die Teil des Ultimate Recipe Showdown von Food Network sind.
