Wie ich letzte Woche schrieb, lässt heißes Wetter die Leute oft nach kühlen Weißweinen greifen. Aber es gibt keinen Grund, Rotweine abzulehnen!
Obwohl die meisten Leute denken, Rotweine schmecken bei "Raumtemperatur" am besten, ist das nicht so warm, wie Sie vielleicht denken, besonders im Sommer. Zwischen 60-65 Grad Fahrenheit ist ideal für die meisten Rotweine und einige schmecken noch kälter. Stellen Sie die Flasche vor dem Servieren einige Minuten in den Kühlschrank oder verwenden Sie gefrorene rote Trauben als Eiswürfel, die Ihren Wein nicht verwässern.
Hier sind einige Typen, die mir gefallen (teilweise basierend auf einer Verkostung von Smithsonian Resident Associates mit der Weinpädagogin Kelly Magyarics):
Typ: Pinot Noir Ein Versuch: Domaine Chandon Pinot Noir, aus der kalifornischen Region Carneros Durchschnittlicher Verkaufspreis: 30 USD Schmeckt nach: Pflaumen, Heidelbeeren und Pfeffer Passt zu: Gegrillter Zedernlachs, gebratene Entenbrust mit Orangenglasur, Grillhähnchen, Linsensalat.
Typ: Malbec Ein Versuch: Trivento Select Malbec aus der argentinischen Region Mendoza Durchschnittlicher Einzelhandelspreis: 12 USD Schmeckt nach: Dunklen Beeren, Pfeffer und Kakao Passt zu: Rindfleisch mit Pfefferkruste, BBQ Ribs, Pizza mit würzigen Belägen, Caprese-Salat.
Typ: Cabernet Sauvignon Ein Versuch: Solaire Cabernet Sauvignon Central Coast, hergestellt aus Cabernet Sauvignon-Trauben von drei Weingütern von Robert Mondavi in Kalifornien Durchschnittlicher Verkaufspreis: $ 15 Geschmacksrichtungen: Brombeeren, Pflaumen und Vanille Passt zu: Gegrilltes Ribeye-Steak, Lammkebabs, Hartkäse.
Typ: Beaujolais Ein Versuch: Louis Jadot Beaujolais Villages, hergestellt aus Gamay-Trauben aus der französischen Region Beaujolais. Durchschnittlicher Verkaufspreis: $ 11. Schmeckt nach: Erdbeeren, Lakritz und Pfeffer. Passt zu: Hamburger, gegrilltem Fisch oder Hähnchen mit Cajun-Gewürz, mild zu mittelgroßen Käsesorten.
Typ: Rosé Ein Versuch: Toad Hollow Eye of the Toad Rosé, hergestellt aus Pinot Noir-Trauben aus dem kalifornischen Sonoma Valley Durchschnittlicher Verkaufspreis: 10 USD (Jahrgang 2007) Geschmack: Erdbeeren, Wassermelone mit leichtem Zitrusgeschmack Passt zu: Gebratenem Hähnchen, Hot Dogs, Sushi, Melonenbällchen ... so ziemlich alles!
