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Französische Winzer lernten das Handwerk zuerst von den Etruskern, einer alten italienischen Zivilisation, die um 525 v. Chr. Die heimische Produktion anstießen. Dies ergab eine neue Untersuchung eines Wissenschaftlerteams unter der Leitung von Patrick McGovern. Archäologen haben lange gedacht, dass die Etrusker Wein und Weinherstellung nach Südfrankreich brachten. Aber in ihrer neuen Studie haben McGovern und sein Team diese Annahme bestätigt. Sie testeten die Rückstände, die am Boden etruskischer Amphoren gefunden wurden, die an einem Standort in Südfrankreich gesammelt wurden. Zu dieser Zeit wurden Amphoren als Transportbehälter für Wein, Olivenöl und andere Produkte im Mittelmeerraum verwendet.
Chemische Analysen antiker organischer Verbindungen, die in den Keramikgeweben importierter etruskischer Amphoren (ca. 500–475 v.Chr.) Und in einer Kalksteinpressplattform (ca. 425–400 v.Chr.) Am antiken Küstenhafen Lattara in Südfrankreich aufgenommen wurden, liefern das früheste biomolekulare archäologische Nachweise für Traubenwein und Weinbau aus diesem Land, die für die spätere Geschichte des Weins in Europa und dem Rest der Welt von entscheidender Bedeutung sind.
Die Geschichte der Weinherstellung reicht jedoch noch viel weiter zurück. Die Zivilisationen des alten Nahen Ostens produzierten bereits in der Jungsteinzeit zwischen 10.000 und 2.000 v. Chr. Wein. In der Archäologie ist es eine schwierige Aufgabe zu verstehen, wann und wie alte Kulturen zusammentrafen und zusammenarbeiteten. Aber der Fluss des Weins, sagen die Wissenschaftler in ihrer Studie, kann verwendet werden, um diese Verbindungen zu verfolgen.
Der Weinhandel war einer der Hauptanreize für die Kanaaniter und Phönizier, gefolgt von den Griechen, Etruskern und Römern, ihren Einfluss auf das Mittelmeer auszuweiten. Wo Wein hinging, folgten schließlich andere kulturelle Elemente. Technologien aller Art und neue soziale und religiöse Gepflogenheiten haben sich in Regionen durchgesetzt, in denen ein anderes fermentiertes Getränk aus verschiedenen Naturprodukten lange Zeit Bestand hatte.
Laut den Autoren deutet der Aufstieg der Weinherstellung in Südfrankreich nicht nur auf den Warenhandel zwischen den alten keltischen Franzosen und den Etruskern hin, sondern auch auf den Fluss von Ideen und Technologien.
Ähnlich wie die Übertragung der Weinbereitung durch die Kanaaniter in das ägyptische Nildelta vor Jahrtausenden hätten die einheimischen Kelten in Lattara das Fachwissen und die Kenntnisse der Etrusker benötigt, um ihre eigenen Weinberge anzubauen und mit der Weinherstellung zu beginnen.
Obwohl die Franzosen zu den Neulingen der Weinindustrie gehörten, haben sie die verlorene Zeit schnell wettgemacht. Frankreich ist heute der weltweit größte Weinproduzent, auf den 16% der Weltproduktion entfallen.
Wenn Sie einen Vorgeschmack auf die alte Welt haben möchten, sagen die Autoren in ihrer Studie, wäre die modernste Annäherung an die alten Weine eine schöne griechische Retsina - ein Wein, der den Geschmack von Kiefernharz trägt, einem Material, das zum Versiegeln der Weine verwendet wurde Amphoren während des Versands.
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