Amerikas Lebensmittelbanken verteilen jedes Jahr mehr als drei Milliarden Mahlzeiten. Aber sie verteilen nicht alle Konserven, berichtet Kristofor Husted von NPR. In Missouri, schreibt er, erhalten Kunden von Lebensmittelbanken Saatgutpakete und Starterpflanzen, die von einem neuen Programm verteilt werden, mit dem sie den Hungrigen beibringen können, wie sie ihre eigenen Lebensmittel anbauen.
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Husted hat kürzlich Grow Well Missouri vorgestellt, ein Programm mit dem Ziel, „den Zugang zu gesunden Lebensmitteln und die Aufklärung über Lebensmittel in Vorratskammern zu verbessern“. Zu dieser Mission gehört laut Husted die Gartenarbeit, die frische Produkte liefern kann, um andere Lebensmittel in Vorratskammern zu ergänzen.
Die Website des Projekts stellt fest, dass die Inspiration für seine Gartenressourcen aus einer Studie stammte, in der festgestellt wurde, dass chronische Gesundheitszustände wie Bluthochdruck bei Kunden der Vorratskammer häufiger vorkommen - auch in Gegenden, in denen Bauernhöfe leben. Anfang dieses Jahres stellte die Hungerhilfe-Organisation Feeding America fest, dass einige der Gebiete mit den meisten Ackerflächen auch eine hohe Hungerquote aufweisen - und dass in allen Landkreisen und Kongressbezirken der USA Ernährungsunsicherheit herrscht.
Gartenorientierte Essenshilfe ist eine neue Lösung für ein häufig auftretendes Problem in Speisekammern, in denen den Kunden häufig neue Optionen fehlen. Da sie auf Spenden angewiesen sind und nicht verderbliche Produkte priorisieren müssen, die über einen langen Zeitraum aufbewahrt werden, können Vorratskammern Schwierigkeiten haben, den allgemeinen Ernährungsbedarf einer unsicheren, dh hungrigen Bevölkerung zu decken.
Husted merkt an, dass Programme, die den Hungrigen helfen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen, landesweit an Fahrt gewinnen, aber was ist mit Menschen in städtischen Gebieten? Es stellt sich heraus, dass sie auch im Garten arbeiten - Organisationen wie die Oregon Food Bank haben städtische Gärten, in denen Kunden ihre eigenen Lebensmittel anbauen und dazu beitragen können, Geschäfte für die größere Organisation zu produzieren.
