Kaffee-Snobs können beschuldigt werden, wegen ihrer Java wählerisch zu sein, aber Kaffee selbst ist noch wählerischer. Der Coffea Arabica- Baum, die Art, die 70 Prozent des weltweiten Kaffees produziert, liegt gern zwischen 64 und 70 Grad Fahrenheit, ein Bereich, der normalerweise im Hochland von Ländern mit hohem Äquator wie Brasilien und Indonesien anzutreffen ist. Sobald die jährliche Durchschnittstemperatur 73 Grad überschreitet, werden die Pflanzen verkümmert und abgebaut. Der Klimawandel trifft Kaffee bereits jetzt schwer. Die Erzeuger von Tansania bis Guatemala verzeichnen Ernteausfälle aufgrund höherer Temperaturen, ungewöhnlicher Regenfälle und einer Zunahme von Schädlingen wie Kaffeebeeren, die unter wärmeren Bedingungen gedeihen. Letztendlich wird erwartet, dass der Klimawandel die gegenwärtigen Kaffeeanbaugebiete der Welt um die Hälfte reduzieren wird.
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Deshalb ist es vielleicht überraschend zu hören, dass in Südkalifornien Kaffee wächst. Früher für unmöglich gehalten, produzieren die Erzeuger jetzt gut bewertete Bohnen. Auch dies ist zum Teil auf den Klimawandel zurückzuführen. Die Bauern züchten die Kaffeepflanzen im Schatten ihrer Avocadobäume, die reichlich Wasser benötigen, um reichlich Obst zu produzieren. Wasser ist teurer. Wasser ist wegen der Dürre teurer, die Kalifornien in den letzten fünf Jahren zum größten Teil heimgesucht hat. Eine der Ursachen für die Dürre ist der Klimawandel.
Solche bewegenden Puzzleteile - Avocados gehen in Kalifornien aus, Kaffee geht in den Tropen aus, Kaffee kommt in alte Avocado-Plantagen - werden wahrscheinlich häufiger, wenn der Klimawandel in den nächsten 50 Jahren zunimmt. Während der kalifornische Kaffee im Moment eine Luxusneuheit ist, repräsentiert er etwas Größeres. Wenn wir uns Phänomene wie den kalifornischen Kaffee ansehen, können wir sehen, wie die Landwirte weltweit angesichts des sich ändernden Wetters mit Innovationen beginnen müssen.
„In diesem Stadium ist noch keine große Veränderung des Systems zu beobachten, aber es kommt“, sagt Paul Gepts, Professor für Pflanzenwissenschaften an der University of California in Davis.
Wie stark die Landwirte betroffen sein werden, hängt davon ab, wie stark sich das Klima erwärmt, sagt Gepts. Wenn wir innerhalb von 1 bis 2 Grad Celsius des aktuellen globalen Durchschnitts bleiben, werden die meisten Landwirte wahrscheinlich in der Lage sein, die gleichen Pflanzen anzubauen, indem sie ihre Anbaumethoden ändern. Wenn jedoch der globale Durchschnitt um 3, 4 oder 5 Grad ansteigt, müssen die Landwirte, wie viele Modelle vorhersagen, auf völlig neue Kulturen umsteigen.
Wir sehen bereits viele amerikanische Landwirte, die angesichts des Klimawandels ihre Anbaumethoden ändern, sagt Gepts. Im kalifornischen Central Valley setzen die Landwirte vermehrt Tropfbewässerung ein, wodurch die für eine Ernte benötigte Wassermenge sinkt. Die Tropfbewässerung, die kostspielige Ausrüstung erfordert, wurde ursprünglich hauptsächlich für wasserintensive Kulturen wie Obstbäume, Nüsse und Gemüse verwendet. Aber jetzt wird es auch in Feldfrüchten verwendet. Die Hopfenbauern in Washington tun dasselbe, in der Hoffnung, ihre bedrohte Ernte zu retten, eine entscheidende Komponente im Bier.
Im Mittleren Westen ändern die Landwirte auch ihre Anbaumethoden, um mit wechselnden Wetterbedingungen umzugehen. In Iowa bleibt der Boden aufgrund der veränderten Gewitterbedingungen länger feuchter. Wenn sich neu gepflanzte Samen jedoch zu lange in feuchtem Boden befinden, sterben sie ab. Die Landwirte sind also innovativ, setzen Abwässer ein, verwenden größere, schnellere landwirtschaftliche Maschinen, um das Saatgut schneller einzubringen und das gute Wetter zu nutzen, solange es hält, und beschichten das Saatgut mit Fungiziden, damit es nicht verrottet. Viele dieser Innovationen wurden unabhängig vom Klimawandel entwickelt, aber sie helfen den Landwirten, mit ihren neuen Bedingungen umzugehen.
"Der Grund, warum der Klimawandel die Landwirte im Mittleren Westen nicht so sehr betroffen hat, liegt zum Teil an dieser Innovation", sagt Gerald Nelson, emeritierter Professor für Agrar- und Verbraucherökonomie an der Universität von Illinois in Urbana-Champaign.
Kleinbauern, die den größten Teil der Ernte in Entwicklungsländern anbauen, werden es nach Ansicht von Nelson schwerer haben, Innovationen hervorzubringen, da sie weder das Geld noch den Einfluss haben, den große Farmen haben. Aber einige Entwicklungsländer, einschließlich Indien und China, investieren jetzt mehr Geld in die Landwirtschaft und bündeln ihre kleinen Farmen zu größeren, was einen Unterschied machen kann.
Als nächstes können die Landwirte beginnen, zu Verwandten ihrer gegenwärtigen Ernte zu wechseln. Wenn Sie eine wetterfeste Hülsenfrucht wie Erbsen oder Linsen anbauen, können Sie auf eine wetterfeste wie schwarzäugige Erbsen umsteigen. Erst wenn dies nicht mehr ausreicht, beginnen die Landwirte, ihre Ernten vollständig umzustellen.
"Und das ist an sich nicht so einfach, wie es sich anhört, weil man eine ganze Infrastruktur hat, die auf eine Ernte ausgerichtet ist", sagt Gepts. "Die Ernteausrüstung, die Transportausrüstung und so weiter."
Aber, sagt Gepts, das hindert die Bauern nicht daran, es zu versuchen. "Sie können auch sehen, dass sich die Ernten in der nördlichen Hemisphäre nach Norden oder in der südlichen Hemisphäre nach Süden bewegen werden", sagt Gepts. "Was jetzt in Kalifornien angebaut wird, wird vielleicht sogar in Kanada noch weiter nördlich angebaut."
An einigen Orten beginnt dies bereits, da der Reisanbau nach Norden verlagert wird und im Süden Kanadas Früchte wie Pfirsiche und Trauben angebaut werden.
Und irgendwann funktioniert es nicht mehr, einfach den Anbauort zu wechseln. "Es gibt einige Orte, an die Sie umziehen können, aber all diese Orte haben ihre eigenen Probleme", sagt Nelson. „Sie können nach Kanada ziehen, aber Sie haben dieses große felsige Ding [das Canadian Shield, ein exponierter Teil der kontinentalen Kruste, die 50 Prozent der Landmasse des Landes ausmacht], das es schwierig macht, Getreide anzubauen. Sie können nach Norden in Norddeutschland oder Schweden gehen, aber Sie müssen Wälder fällen, und das hat seinen eigenen Beitrag zum Klimawandel. In Nordrussland gibt es viel Torf, und [das Ablassen von Torfmooren] bringt CO2 in die Luft. “
Bei den Kaffeebauern der Welt, von denen 70 Prozent Kleinbauern sind, haben einige bereits eine neue Ernte gefunden. In Nicaragua, wo die Temperaturen im vergangenen Jahrhundert um bis zu 3 Grad Celsius angestiegen sind und die Kaffeekulturen vor kurzem durch eine Kaffeeblattkrankheit namens Roya zerstört wurden, verwandeln sich einige in Kakao. Im Jahr 2015 stiegen die Kakaoexporte gegenüber dem Vorjahr um 80 Prozent. Im benachbarten El Salvador zielt eine internationale Partnerschaft darauf ab, die Kakaoproduktion ebenfalls dramatisch zu steigern. Und in Honduras hat die Regierung angeordnet, dass die Erzeuger 8 Prozent ihres Kaffeelandes für Kakao verwenden.
"Kaffee ist aufgrund des Klimawandels nicht mehr lebensfähig", zitiert ein ehemaliger Kaffeebauer, der sich Kakao zugewandt hat, in Reuters.
Dies könnte dazu beitragen, einen kleinen Teil der Verluste aus der derzeit weltgrößten Kakaoproduktionsregion Westafrika auszugleichen, in der aufgrund des Klimawandels drastische Einbußen bei der Kakaoproduktion zu verzeichnen sind. Hier werden die Temperaturen voraussichtlich bis 2050 um 2, 1 Grad Celsius ansteigen und die optimale Höhe für die Kakaoproduktion von 350 auf 1600 Fuß ansteigen. Die Erzeuger können beginnen, sich in die Berge zu begeben, oder andere Strategien ausprobieren, z. B. Regenwaldbäume neu zu pflanzen, um ihren Kakaokulturen Schatten zu spenden und sie abzukühlen. Dies hätte den zusätzlichen Vorteil, dass der Welt mehr Kohlendioxid-saugende Bäume hinzugefügt würden.
Was wir wirklich brauchen, ist eine stärkere globale Anstrengung, um den Klimawandel aufzuhalten. Aber wenn das nicht passiert, werden wir mit ziemlicher Sicherheit mehr Kaffee in Kalifornien und Pfirsiche in Kanada sehen. Und dann, vielleicht früher als wir denken, werden wir überhaupt keine haben.
