Bist du so heiß wie wir? Die Temperaturen erreichen diese Woche die dreistelligen Stellen in DC, was mich dazu bringt, etwas Kluges über dritte Stellen und Obszönitäten zu sagen, aber mein Gehirn ist über den Punkt der Klugheit hinaus geschmolzen und scheint kaum mehr als ein Nervenzentrum für "mich" zu sein Willst du Eis "Impulse. Natürlich denke ich nicht die ganze Zeit an Eiscreme (oder Maple Creemees). Nee. Ich bin nicht so einfältig.
Manchmal denke ich auch an Eis am Stiel.
Eis am Stiel war ein glücklicher Zufall, wie aus der Ausstellung mit Lebensmittelerfindungen hervorgeht, die ich gerade in der National Inventors Hall of Fame and Museum besucht habe. Die Geschichte besagt, dass an einem kühlen Abend in San Francisco im Jahr 1905 ein elfjähriger Junge namens Frank Epperson sich mit einer Tasse und einem Rührstab ein alkoholfreies Getränk zubereitete, um eine pulverförmige Mischung mit Wasser zu mischen. Irgendwie wurde er abgelenkt und ließ das Gebräu über Nacht auf seiner Veranda liegen. Am Morgen stellte er fest, dass das Getränk mit dem Stab darin gefroren war und eine Art Griff hatte. Eureka!
Erstaunlicherweise hatte noch niemand an seine Idee gedacht (oder sie gestohlen), als Frank als Erwachsener auffiel, dass solche tiefgefrorenen Leckereien vermarktbar sein könnten. Er patentierte 1923 "gefrorenes Eis am Stiel" und fing an, das zu machen, was er "Eppsicles" nannte, und seine Kinder nannten es bald "Popsicles". Ein oder zwei Jahre später verkaufte Epperson sein Patent an die Joe Lowe Co. Die Neuheiten zum Nickelpreis begannen bald wie ein Lauffeuer. (Na ja, wirklich kaltes verheerendes Feuer.) Heutzutage ist der Markenname im Besitz von Unilever, aber die meisten von uns bezeichnen Eis am Stiel als "Eis am Stiel", wie wir alle Gewebe als "Kleenex" bezeichnen.
Ich gebe zu, dass diese altmodischen, zungenverfärbenden, spaltbaren Eis am Stiel, die von Eiswagen und Tiefkühltruhen im Supermarkt verkauft werden, etwas Verführerisches haben. Aber ich liebe auch hausgemachtes Eis am Stiel, die Art, die meine Mutter mit einem dieser weißen Plastik-Tupperware-Kits hergestellt hat. Sie würde Orangensaft, Joghurt oder eine Mischung aus beiden einfrieren, wie eine Creme. Diese gesunden Varianten fielen auf wundersame Weise in die Kategorie "Essen Sie so viel, wie Sie wollen, ohne um Erlaubnis zu bitten", als mein Bruder und ich Kinder waren und in den Sommerferien zwischen den Sprinklerläufen im Gefrierschrank fischten.
Inspiriert davon, hier ein paar Ideen für die Herstellung eigener Variationen von Eis am Stiel:
1. Pürieren Sie frische Wassermelonen mit einem Hauch Limettensaft für einen süßen Genuss ohne Zuckerzusatz.
2. Verwenden Sie Schnapsgläser anstelle von Plastikformen, um einen eleganteren Look zu erzielen, wie zum Beispiel La Tartine Gourmand's Rhabarber- und Himbeer-Joghurt-Eiskugeln.
3. Legen Sie einen Stab in ein Stück geschälte Banane und frieren Sie ihn mit einer schmackhaften Schicht wie Schokolade oder Erdnussbutter ein - oder beidem, wie dies bei Simple Bites der Fall ist.
4. Machen Sie mit in Trauben oder Heidelbeeren eingeklebten Zahnstochern mundgerechte Pops.
5. Wer sagt, dass Eis am Stiel süß sein muss? Probieren Sie ungewöhnliche Aromen wie saure Pflaumen, Wasabi-Zitrusfrüchte oder sogar Gurkensaft.
Welche anderen Ideen haben Sie?
