An Ihrem besonderen Tag taucht der Kuchen auf, geschmückt mit brennenden Kerzen und Gruppen von Freunden und Verwandten (und Fremden, wenn Sie in einem Restaurant sind), die Sie für etwa 60 Sekunden in Verlegenheit bringen, während sie die bekannte Melodie erklingen lassen. Sie machen einen stillen Wunsch und blasen die Kerzen aus und der Kuchen wird dann endlich serviert.
Wie sich herausstellt, helfen uns solche Essensrituale dabei, den Geschmack der essbaren Leckereien, denen sie gewidmet sind, besser zu verstehen. Ritualistisches Verhalten, oft verbunden mit Vorfreude, verändern nach Ansicht der Psychologen die Art und Weise, wie wir Aromen zum Besseren wahrnehmen.
Die Forscher führten mehrere Experimente durch, um diese Vermutung zu testen. Zunächst präsentierten sie einigen glücklichen Probanden ein leckeres Stück Schokolade. Einige der Teilnehmer durften einfach ihre Schokolade verschlingen, während andere gebeten wurden, die Tafel zunächst in zwei Stücke zu zerbrechen, ohne sie auszupacken. dann wickle die eine Hälfte aus und esse sie; und schließlich die andere Hälfte auspacken und essen. Leute, die diese akribischen rituellen Anweisungen befolgten, gaben an, ihre Schokolade mehr zu genießen als die andere Gruppe, die ihre Schokolade nur gierig aß.
In anderen Experimenten stellte das Team fest, dass Menschen diesen Effekt nur dann genießen, wenn sie diese mühsamen Rituale selbst durchführen (im Gegensatz dazu, dass sie jemand anderem zuschauen), und dass das Verzögern und Antizipieren der Belohnung ihre wahrgenommene Köstlichkeit verstärkt, wenn die Menschen endlich den Mund bekommen um das Objekt herum bereiten sie sich so sorgfältig vor oder ehren es. Das Team kam zu dem Schluss, dass Rituale die Menschen anziehen und ihnen helfen, sich auf den gegenwärtigen Moment zu konzentrieren, und so etwas hervorbringen, das als „intrinsisches Interesse“ bezeichnet wird, das ihnen hilft, sich auf das folgende Essen zu konzentrieren und es zu genießen.
Wenn Sie also das nächste Mal behaupten, Sie seien zu alt oder zu schüchtern für das Geburtstagslied, grinsen Sie einfach und ertragen Sie es. Wenn der Kuchen endlich geschnitten ist, werden Ihre Geschmacksknospen es Ihnen danken.
Mehr von Smithsonian.com:
Magisches Denken und Essen Abscheu
Versuchen Ihre Heißhungerattacken, Ihnen etwas zu sagen?
