Einhundertfünfundsiebzig Pfund Lebkuchen, fünfzig Pfund Schokolade und eine monatelange Anstrengung kamen zusammen, um diese äußerst köstliche Version des Hauses in der 1600 Pennsylvania Ave zu produzieren, heißt es im Blog des Weißen Hauses. Das reich verzierte Lebkuchenhaus vereint sich mit einigen anderen phantasievollen Kreationen, wie dieser leckeren Nachbildung des Smithsonian Castle, einer Keksversion von Brooklyn und Caltechs mit Kaugummis beladener Version des Mars Curiosity Rovers.
Die bekannte Geschichte des Lebkuchens beginnt laut Amanda Bensen im Food & Think-Blog von Smithsonian im 11. Jahrhundert, als Kreuzfahrer aus dem östlichen Mittelmeerraum das Rezept nach Westeuropa brachten. Obwohl "seine genaue Herkunft trübe ist", sagt Bensen, "ist klar, dass Ingwer selbst aus Asien stammt."
Lebkuchen war ein beliebter Leckerbissen auf Festivals und Messen im mittelalterlichen Europa - oft geformt und dekoriert, um wie Blumen, Vögel, Tiere oder sogar Rüstungen auszusehen - und in mehreren Städten in Frankreich und England fanden jahrhundertelang regelmäßig „Lebkuchenmessen“ statt. Frauen gaben ihren Lieblingsrittern oft ein Stück Lebkuchen, um Glück bei einem Turnier zu haben, oder aberglaubten einen „Lebkuchenmann“, um ihre Chancen auf eine echte Landung zu verbessern.
Lebkuchen, sagt Bensen, wurde lange Zeit für jedes haltbar gemachte Ingwerprodukt verwendet. Erst im 15. Jahrhundert wurde es mit „Kuchen mit Ingwergeschmack“ in Verbindung gebracht.
Aber was ist mit dem bescheidenen Lebkuchenhaus? Bensen:
Soweit ich das beurteilen kann, haben die Deutschen auch das Konzept der Herstellung von Lebkuchenhäusern erfunden, wahrscheinlich inspiriert durch das Süßigkeitenhäuschen der Hexe im Märchen von Hänsel und Gretel.
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Eine kurze Geschichte des Lebkuchens
