Die Woodstock Music and Art Fair, die vor 40 Jahren an diesem Wochenende (15.-17. August 1969) stattfand, ist das bestimmende Ereignis der Hippie-Generation. Ein noch besseres Argument ist, dass Müsli, das auf dem Festival populär gemacht wurde, das bestimmende Hippie-Essen ist - im wahrsten Sinne des Wortes. Können Sie sich ein anderes Lebensmittel vorstellen, das so stark mit einer demografischen oder ethischen Zugehörigkeit zusammenhängt, dass es zu einem Adjektiv wird? Erst neulich hörte ich, wie es von jemandem benutzt wurde, der anscheinend nicht mit der ganzen Locavore-Idee einverstanden war: "Dein eigenes Basilikum anzubauen ist zu müsli für mich."
In der letzten Woche wurde viel darüber geredet, wie erstaunlich es war, so viele großartige Musiker auf einer Rechnung zu haben, so viele Menschen mit mehr oder weniger den gleichen Idealen an einem Ort zusammenlaufen zu lassen, die verrückte Menge an Schlamm . Aber was ist mit einem der umwerfendsten Aspekte der Veranstaltung: Wie ernährten sie drei Tage lang fast eine halbe Million Menschen, vor allem, wenn sie nur die Hälfte davon erwarteten?
In The Road to Woodstock, einem neuen Buch von Michael Lang, einem der Organisatoren des Festivals, erinnert sich der Autor: "Wir dachten ursprünglich, es wäre ein Kinderspiel, einen Lebensmittelhändler zu finden, und dies wäre ein großes Profitcenter für uns Es stellte sich heraus, dass die großen Lebensmittelverkäufer wie Restaurant Associates, die für Bälle und Arenen zuständig waren, es nicht mit Woodstock aufnehmen wollten in das Investitionskapital, das notwendig ist, um eine so große Menge an Lebensmitteln, Küchen und Personal vor Ort zu versorgen und alles im Hinterland zu transportieren.
Für eine Weile sah es so aus, als würden Nathans Hot Dogs - der berühmte Coney Island-Verkäufer - Konzessionen machen, aber es gab Meinungsverschiedenheiten über Personal und Löhne. Als der ursprüngliche Festivalort in der Nähe der Stadt Woodstock, New York, durchbrach und das Gelände nach Sullivan County verlegt wurde, zog sich Nathan vollständig zurück.
Schließlich engagierten die Organisatoren ein Trio - Charles Baxter, Jeffrey Joerger und Lee Howard - mit wenig Erfahrung in der Lebensmittelbranche, die sich Food for Love nannten. Nur noch zwei Wochen bis zum Konzert hatten sie keine andere Wahl. Am Tag vor dem Festival gerieten Jörger und einer der Organisatoren, Peter Goodrich, in einen Faustkampf um den Deal und die Tatsache, dass die Konzessionsstände noch nicht fertiggestellt waren.
Wie sich herausstellte, war das Problem keine Überprojektion des Publikums, sondern eine enorme Unterprojektion. Die anfängliche Schätzung von 200.000, die bereits eine beispiellose und unglaubliche Zahl war, belief sich auf mindestens 400.000 (die genaue Zahl kann nicht berechnet werden, da die Idee von Eintrittskarten und einem ordnungsgemäßen Eintritt aus dem Fenster ging, bevor die Veranstaltung überhaupt begann). .
Die Food for Love-Zugeständnisse waren schnell überfordert. Die Warteschlangen waren lang, und angesichts der schwindenden Vorräte entschlossen sie sich, die Preise zu erhöhen, schreibt Lang. Am Samstagabend sind die Leute über das Warten verärgert und die Preise haben zwei der Konzessionsstände niedergebrannt.
Am Sonntagmorgen der Clown und Merry Prankster Hugh Powell Romney (jetzt besser bekannt als Wavy Gravy) versuchte die Situation zu entschärfen und verkündete der Menge: "Da oben ist ein Typ - ein Hamburger -, der seinen Stand letzte Nacht niedergebrannt hat. Aber er hat noch ein paar Sachen übrig und für Ihr Leute, die immer noch glauben, der Kapitalismus sei nicht so seltsam, könntet ihm helfen und ein paar Hamburger kaufen. "
Die Einwohner von Sullivan County, die Berichte über Lebensmittelknappheit erhielten, sammelten Tausende von Lebensmittelspenden, um sie an den Standort zu bringen, darunter etwa 10.000 Sandwiches, Wasser, Obst und Konserven.
Romneys Gruppe, das Hog Farm Collective, das angeheuert worden war, um im Sicherheitsbereich und hinter den Kulissen zu helfen, trat ebenfalls ein, um die Nahrungsmittelknappheit zu lindern, und ergänzte die Zugeständnisse mit kostenlosen Nahrungsmittellinien, die braunen Reis und Gemüse servierten, und noch berühmter, Granola. Romney verkündete der Menge: "Was wir vorhaben, ist ein Frühstück im Bett für vierhunderttausend! Jetzt wird es gutes Essen und wir werden es dir bringen. Wir alle ernähren uns gegenseitig."
Laut Lang hatten einige Leute, die ihren Platz in der Nähe der Bühne nicht verlieren wollten, zwei Tage lang nichts gegessen. Powell Romney half bei der Ausarbeitung eines Plans zur Ausgabe von Tausenden Tassen Müsli aus der Nähe des Bühnenbereichs.
Damit wurde Essensgeschichte geschrieben. Aber vielleicht ist Romneys wichtigster kulinarischer Beitrag viel jünger: Er war die Inspiration für den Eisgeschmack Wavy Gravy von Ben & Jerry's, der 1993 eingeführt und 2003 eingestellt wurde.
