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Tee zuzubereiten scheint ziemlich einfach zu sein. Sie erhitzen gerade etwas Wasser und fügen etwas Teeblätter hinzu. Aber anscheinend gibt es eine Menge Dinge, die wir unerfahrenen Teemaschinen falsch machen. Ein großer benutzt die Mikrowelle, um unser Wasser aufzuwärmen.
Es scheint keine große Sache zu sein. Tee benötigt heißes Wasser. Mikrowellen machen die Dinge heiß. Was ist das Problem?
Es stellt sich heraus, dass Tee bestimmte Arten von heißem Wasser benötigt. Wasser mit einer bestimmten Temperatur. Grüner Tee sollte zum Beispiel bei 176ºF eingeweicht werden; Für Kräutertee werden 20 ° C benötigt. Wenn Sie Ihren Becher in die Mikrowelle stellen, wissen Sie nicht, wie heiß Ihr Wasser ist. Teekessel hingegen sollen laut Slate den Tee auf 21 ° C erwärmen.
Es gibt viele andere Theorien darüber, warum es nicht das Beste ist, Ihren Becher mit Atomwaffen zu behandeln. Schiefer sagt, dass die Mikrowelle zu ungleichmäßig heißem Wasser führen wird:
Mikrowellenöfen schießen an zufälligen Stellen winzige Wellen in die Flüssigkeit, wodurch die Wassermoleküle an diesen Stellen schnell vibrieren. Wenn das Wasser nicht lange genug erhitzt wird, entstehen isolierte Taschen mit sehr heißem oder kochendem Wasser inmitten eines größeren, kühleren Wasserkörpers. Solches Wasser kann irreführend Anzeichen von Siedetemperaturen aufweisen, obwohl es keine einheitliche Temperatur von 212 Grad aufweist. Zum Beispiel scheint Dampf, der aus einem Becher mit Mikrowellenwasser aufsteigt, nur feuchter Dampf zu sein, der von der Wasseroberfläche verdunstet und bei Kontakt mit kühlerer Luft zu Nebel kondensiert. Es ist dasselbe Prinzip, das unseren Atem an kalten Tagen sichtbar macht.
Aber Lifehacker sagt, dass dies nicht ganz richtig ist:
Das ist nicht wahr - Mikrowellenwellenlängen sind immerhin ungefähr 4 Zoll groß. Wenn Sie also keine wirklich große Teetasse haben, werden Sie ziemlich gleichmäßig erhitzt, vor allem, wenn Sie daran denken, sie auf den Rand des Karussells zu legen. Ich glaube nicht, dass das ein großes Problem ist, besonders wenn Sie nach dem Erhitzen umrühren.
Die beiden sind sich jedoch einig, dass die richtige Wassertemperatur wirklich wichtig ist. Wenn Sie Ihr Wasser überhitzen, kann Ihr Tee bitter und komisch schmecken, sagt Slate. Aber diejenigen ohne Wasserkocher sollten noch nicht verzweifeln: Solange Sie nur grünen Tee trinken möchten, ist die Mikrowelle der richtige Weg.
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