Julia Child wäre heute 100 Jahre alt geworden. Bildnachweis: Bettman / Corbis

Julia Child, ein amerikanischer Schatz, über den wir schon oft geschrieben haben, wäre heute 100 Jahre alt geworden. Ihr bahnbrechendes Kochbuch, Mastering the Art of French Cooking, hat unser Denken und Fühlen in Bezug auf Lebensmittel nachhaltig verändert. Es gibt vielleicht keinen besseren Weg, um ihr Leben zu feiern, als in die Küche zu springen und selbst zu kochen. Im Rahmen der Feierlichkeiten haben wir uns mit einigen der größten Namen des Kochens befasst und sie gefragt:

Welches Gericht würdest du heute kochen, um Julia zu ehren?

Ina Garten, die Barfuß-Contessa:

Das ist einfach! Ihre klassische Schokoladenmousse . Julia Child hat einer ganzen Generation das Kochen beigebracht - und es hat ihr im Fernsehen so viel Spaß gemacht! Ich werde für immer in ihrer Schuld sein.

Sara Moulton, Köchin, Kochbuchautorin und Fernsehmoderatorin:

Salat nicoise. Ich kann sie nur sagen hören, wobei der Schwerpunkt auf dem Salat liegt. Ich mache es mit Thunfischkonserven, Thunfischkonserven in Olivenöl, grünen Bohnen, Julias französischem Kartoffelsalat, Nicoise-Oliven, reifen Sommertomaten und hartgekochten Eiern. Ich werde es mit Champagner servieren, einem Julia-Favoriten.

Julia Childs Salade Nicoise. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Flicker User kylewm.)

Paul Qui, "Top Chef: Season 9" -Sieger und Executive Chef von Uchiko

Wir haben gerade eine neue Coq au Vin Pfanne von Staub gekauft und ich liebe es, sie zu benutzen! Geschmorte Hähnchengerichte sind für mich einfach sehr beruhigend.

Coq au Vin von Julia Child. (Mit freundlicher Genehmigung von Flickr-Benutzer leoslo.)

Lidia Bastianich, Bestseller-Kochbuchautorin und PBS-Moderatorin:

Da Julia eine liebe Freundin von mir war und wir viele Male in meiner und Julias Küche gemeinsam gekocht haben, kochte ich die Sole Meuniere, wie sie auf französischen und italienischen Menüs zu finden ist.

Patricia Jinich, Gastgeberin von PBS '„Pati's Mexican Table“:

Eines meiner Lieblingsrezepte von Julia Child ist ihre französische Zwiebelsuppe . Es symbolisiert und schmeckt so viel von dem, was Julia Child uns allen bieten konnte: den Geschmack, die Technik und die Geschichte der Küche eines anderen Kontinents und ehrliches Essen, das jedermanns Lieblingsessen sein kann. Und sie hat alles brillant und köstlich zugänglich gemacht.

Französische Zwiebelsuppe von Julia Child. (Foto mit freundlicher Genehmigung des Flickr-Nutzers madichan.)

Amanda Hesser, Gründerin von Food 52 und Lebensmittelkolumnistin der New York Times :

Jeder denkt, die Rezepte in MTAOFC seien kompliziert, aber eines meiner Lieblingsrezepte im Buch ist die sehr einfache Pommes de Terre Sautees (Kartoffeln in Butter sautiert) . Es ist die Art von Rezept, für die Sie denken, dass Sie kein Rezept benötigen, aber Julias Methode ist spezifisch und detailliert. Sie lässt dich Babykartoffeln benutzen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mühsam schälen, wie sie Sie dazu auffordert. Sie ruft auch nach geklärter Butter und geht nicht den faulen Weg, sonst brennen die Kartoffeln. Julia wusste, was sie tat. Dann bräunen Sie einfach die Kartoffeln in der Butter an, würzen sie und bedecken sie dann, um durch zu kochen. Am Ende lässt sie dich gehackte Kräuter und etwas mehr Butter hineinwerfen - ein typischer Julia-Zug. Sie erinnert Sie daran, ein warmes Gemüsegericht zum Servieren bereit zu haben, denn wenn Sie ein bei Raumtemperatur gekühltes verwenden, kühlt sich die Butter auf dem Weg zum Tisch ab. Sie werden Kartoffeln nie anders anbraten.

Pomme de Terre von Julia Child. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Flickr-Benutzer thepinkpeppercorn.)

Ris Lacoste, Chef / Inhaber, RIS

Ich würde Beef Wellington mit einer köstlichen Rotweinsauce kochen.

Rayna Green, Kuratorin von Julias Küche im National Museum of American History:

"Weil Julia ein großes Stück Fleisch mochte, machte ich für sie einen großartigen, langsam gekochten Texas-Grill in ihrem Big Green Egg."

Sarah Rich, Bloggerin bei Smithsonian.com's Design Decoded, Mitbegründerin des Food Print Project und Autorin eines neuen Buches über städtische Farmen :

Sehr schwierige Frage, die ich wahrscheinlich zu verschiedenen Tageszeiten unterschiedlich beantworten würde. Im Moment würde ich Tarte aux Poires sagen.

Um Julia zu ehren, teilen Sie uns unten mit, welches Gericht SIE heute kochen. Beobachten Sie in der Zwischenzeit, wie sie Crepe Suzette zubereitet:

Zusätzliche Berichterstattung von K. Annabelle Smith und Brian Wolly