Eine Zusammenfassung der neuesten Lebensmittelmerkmale, die es wert sind, überprüft zu werden:
Am Sonntag veröffentlichte die Washington Post diese Grafik über ein "grüneres Erntedankfest", das mir einen Anstoß zum Kauf von kalifornischem Wein und südamerikanischem Spargel gab, aber ich verspreche, alle meine Reste zu essen ...
Themen wie Lebensmittelmeilen und Kohlenstoffpunkte werden im November-Sonderbereich der Zeitschrift Wired zu "The Future of Food" viel sexueller behandelt. Solch eine Wissenschafts-und-Statistik-Geschichte hätte trocken wie Weizenschrot sein können - aber stattdessen wird sie als auffälliges Festmahl mit leuchtenden Grafiken und eleganten Fotos von Kühen bis zu Wels serviert.
Der New Yorker hat diese Woche ein großartiges Stück über "extremes Bier", das neuartige Biertechniken untersucht und fragt: "Wann hört Bier auf, Bier zu sein?"
Und schließlich schrieb Michael Pollan letzten Monat einen zum Nachdenken anregenden Artikel für das New York Times-Magazin mit dem Titel "Farmer in Chief". Darin wies er den designierten Präsidenten (dessen Identität damals noch ein Rätsel war) darauf hin, dass "Lebensmittel im Hinblick auf die nationale Sicherheit, die Energiepolitik, das Gesundheitswesen, die Außenpolitik und so ziemlich jeden anderen Aspekt von" Ihre Aufmerksamkeit fordern " ein Land führen. Ich hoffe, Obama hat die Gelegenheit bekommen, es zu lesen.
