Ob es sich um Äpfel aus Neuseeland oder Bananen aus Ecuador handelt, die Produktion legt häufig große Entfernungen zurück, um zum Verbraucher zu gelangen, und Verluste aufgrund von Verderb oder anderen Problemen entlang der Lieferkette sind kostspielig und verschwenderisch. Schweizer Wissenschaftler haben sich jedoch einen neuen Sensor ausgedacht, der zur Lösung dieses Problems beitragen könnte.
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Das von den Empa Eidgenössischen Laboratorien für Materialwissenschaft und -technologie entwickelte Temperaturmessgerät sieht in Form, Größe, Oberflächenbeschaffenheit, Farbe und Zusammensetzung wie ein Stück Frucht aus und wirkt auch so. Laut Thijs Defraeye, einem Wissenschaftler der Empa, der das Projekt leitet, ist der drahtlose elektronische Sensor mit eigener Stromversorgung von einer festen Hülle aus Polystyrol (einer Art Kunststoff), Wasser und Kohlenhydraten umgeben, die das Fruchtfleisch simulieren. Herkömmliche Sensoren, die für diese Anwendung verwendet werden, messen normalerweise nur die Lufttemperatur im Frachtcontainer. Um genau einschätzen zu können, wie hoch der Ertrag ist, müssen Sie jedoch die Kerntemperatur der Frucht kennen, da ein warmes Inneres zum Verderben führen kann.
Das Gerät kann für die jeweilige Obstsorte maßgeschneidert werden, sogar für eine bestimmte Sorte wie einen Braeburn-Apfel oder eine Kent-Mango, und es kann während der Lagerung oder des Versands direkt mit den frischen Produkten verpackt werden, sagt Defraeye. Sobald die Sendung am Bestimmungsort angekommen ist, können die Daten - beispielsweise die Kerntemperatur der Früchte im Laufe der Zeit - schnell analysiert werden, um festzustellen, ob während der Reise Probleme aufgetreten sind.
Ein Obstspion unter Mangos (Empa) In den USA gehen durchschnittlich 12 Prozent des frischen Obsts und Gemüses verloren, bevor es zum Verbraucher gelangt. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen gehen weltweit etwa 1, 4 Milliarden Tonnen Lebensmittel - ein Wert von mehr als 1 Billion US-Dollar - jedes Jahr verloren oder werden verschwendet. Etwa 30 Prozent davon fallen nach der Ernte an (einschließlich Lagerung und Versand). .
Defraeye ist der Ansicht, dass der Sensor in der gesamten Lieferkette - von Gewächshäusern und Obstgärten über Kühl- und Reifeanlagen bis hin zum Transportsektor - von Exporteuren, Importeuren, Großhändlern und Einzelhändlern gleichermaßen eingesetzt werden kann.
"Sie können den Ort und den Grund für unerwartete Qualitätsverluste, die für Qualitätsansprüche von wesentlicher Bedeutung sind, besser bestimmen", sagte Defraeye gegenüber Modern Farmer in einer E-Mail.
Erste Feldversuche mit den Sensoren sind im Gange und die Forscher suchen nach potenziellen Industriepartnern für die Herstellung der Geräte, von denen sie glauben, dass sie weniger als 50 USD pro Einheit kosten würden.
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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Modern Farmer.
