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Die Magie des Grünkohls und fünf Möglichkeiten, ihn zu essen

Wenn Lisas Beitrag über den Zusammenhang zwischen Schokolade und Kinderarbeit Sie dazu veranlasst hat, Ihre Kaufgewohnheiten für Halloween-Süßigkeiten zu überdenken, haben Sie hier eine Alternative, um den Trick-or-Treater zu füttern: Grünkohl!

Ja, Sie haben Recht - das ist wahrscheinlich keine gute Idee, es sei denn, Sie möchten, dass Ihr Haus beschädigt wird. Aber wussten Sie, dass Grünkohl eine historische Halloween-Verbindung hat?

Nach dem Buch Halloween: Ein amerikanischer Feiertag, eine amerikanische Geschichte von Lesley Pratt Bannatyne:

Kohl und Grünkohl, unwahrscheinlich magische Werkzeuge, die sie zu sein scheinen, wurden von den Iren mit großer Wahrsagemacht angenommen. Auf den britischen Inseln gab es reichlich Futter, und junge Leute zogen Grünkohlpflanzen heran, um die Art ihrer zukünftigen Ehepartner anhand des Geschmacks (ein bitterer Stiel bedeutete einen bitteren Partner), der Form (gerade oder gebogen, was auf den Zustand der Wirbelsäule hindeutet) zu beurteilen ) und die Menge des Schmutzes, der an der Wurzel haftet (Grad des Reichtums). Die Weissagung funktionierte am besten, wenn der Grünkohl gestohlen wurde; Am aussagekräftigsten war es, wenn an Halloween geübt wurde.

Dieses Ritual des "Pulling the Kail" (Grünkohl) war so beliebt, dass es sogar Gedichte inspirierte. In "Halloween", geschrieben im Jahr 1785, beschreibt der große schottische Dichter Robert Burns lyrisch junge Menschen, die mit verbundenen Augen auf die Felder rennen, um an "dieser Nacht, wenn Feen leuchten", ihre Pflanzen auszuwählen:

Dann, zuerst ein 'vorderster, durch' das kail, Ihre Aktien können gesucht werden ance; Sie steuerten ihre Äne und trauben einen 'Wal für Muckle Anes, eine' straught Anes. Der arme Mann wird auf den Drift fallen und durch den Bug-Kail wandern. Eine bessere Schicht willst du nicht. Ein Zwerg war wie ein Sau-Tail.

Mit anderen Worten: Ein dummer Junge namens Will, der eine Grünkohlpflanze mit einem Stiel gezogen hat, der so lockig ist wie ein Schweineschwanz, schmollt über seine zukünftige bucklige Frau. Armer Kerl.

Grünkohl hat vielleicht keine übernatürlichen Eigenschaften, aber seine natürlichen Eigenschaften sind ziemlich wirksam: Eine Tasse gekochten Grünkohls enthält die Vitamine A, C und K sowie möglicherweise krebsbekämpfende Isothiocyanate und entzündungshemmende Flavonoide. Und es kann fantastisch schmecken, richtig zubereitet. Probieren Sie diese Ideen aus, wenn Sie noch kein Gläubiger sind:

1. Grünkohl-Chips. Sie sind in der Tat wahnsinnig süchtig.

2. Wenn Grünkohl für sich genommen zu einschüchternd wirkt, kombinieren Sie ihn mit Fertiggerichten wie Kartoffelpüree oder Speck.

3. Einfach sautierter Grünkohl, gewürzt mit einem Spritzer Zitronensaft und zerkleinertem rotem Pfeffer, ist eines meiner Lieblingsspeisen aller Zeiten. Mit gerösteten Cashewnüssen könnte es noch besser werden.

4. Geben Sie ihm eine internationale Note: Der Saisonkoch hat sieben Ideen, von scharfem afrikanischen Grünkohl mit Yamswurzeln bis hin zu portugiesischer Grünkohlwurstsuppe.

5. Gehackten, sautierten Grünkohl in eine Lasagne mit Kürbis und Walnüssen oder Wurst legen.

Was isst du am liebsten Grünkohl?

Die Magie des Grünkohls und fünf Möglichkeiten, ihn zu essen