Vor sechs Wochen habe ich ein paar Samen in den Boden gesteckt. Jetzt sind an ihrer Stelle ordentliche Reihen von Salat, Radieschen, Mangold und Erbsenreben. Niemand ist mehr überrascht als ich. Alle Ängste, die ich als neuer Gärtner hatte, haben nachgelassen, und ich genieße, was ich befürchtet hatte, würde als lästige Pflicht erscheinen. Die Pflege der Hochbeete ist eine relativ sinnlose Arbeit, die es mir ermöglicht, mich produktiv zu fühlen - und tatsächliche Aufgaben wie das Putzen des Hauses zu vermeiden -, während ich Raum für Tagträume lasse.
Es erlaubt auch dem Headspace, kleine Epiphanies zu haben. Mein erster Gedanke war, dass Gartenarbeit viel mehr mit der Förderung des Todes als mit dem Leben zu tun hat.
Ungefähr eine Woche, nachdem ich meine ersten Samen gepflanzt hatte, hockte ich über dem Hochbeet und bewunderte die Reihen von kleinen Sämlingen, die aufgetaucht waren. Meine Selbstzufriedenheit ließ schnell nach, als ich zum nächsten Bett hinüberblickte, wo ich noch nichts gepflanzt hatte, und sah, dass es auch voller beginnender Leben war - Unkraut!
Abgesehen davon, die Samen in den Boden zu stecken und ihnen einen anständigen Platz zum Wachsen und für ausreichend Wasser zu bieten (was kein Problem war, weil ich an einem regnerischen Ort lebe, der eine besonders feuchte Quelle hat), das einzige, was ich getan habe Das Leben als Vegetarier zu fördern, bedeutet, die Konkurrenz zu töten. Der Garten ist eine Welt für Hunde, die Hunde frisst.
Ich habe unzählige Stunden damit verbracht, Unkraut aus dem Dreck zu pflücken. Das hat mir noch etwas anderes beigebracht: Gartenarbeit ist entweder das Beste oder das Schlechteste, was eine obsessive Person aufnehmen kann. Ich finde es außergewöhnlich, fast wahnsinnig befriedigend, wenn ich genau die richtige Spannung finde, um ein Unkraut mit seiner langen, nachlaufenden Wurzel herauszuziehen, ohne dass es auf Bodenniveau abbricht. "Stirb, Unkraut, stirb!", Denke ich mir, ohne den Stich der Schuld, den ich immer fühle, wenn ich eine Spinne töte, deren einziges Verbrechen darin bestand, gruselige Beine zu haben.
Das Jäten könnte einen Perfektionisten verrückt machen, weil es eine unendliche Aufgabe ist. Am ersten Tag stellte ich nach stundenlangem Entfernen von Unkraut fest, dass ich Hunderte kleiner weißer Wurzeln sehen konnte, die die Oberfläche noch nicht erreicht hatten, wenn ich die Erde beiseite fegte. Wie er es schon oft getan hat, drückte mein Mann meinen Verrückten in die Knospe und überzeugte mich, zu warten, bis sie groß genug geworden waren, um sich leicht herausziehen zu können.
Unkraut - es gibt Tausende von Arten, und die Namen derjenigen, die meinen Garten besiedelt haben, habe ich nicht gelernt - sind Gewinner der Evolution. Sie haben sich durch natürliche Auslese angepasst, um andere Spezies zu muskeln. Mein namby-pamby-Gemüse hätte keine Chance gegen diese Bestien.
Was mich zu meiner letzten Erscheinung führt (jedenfalls fürs Erste): Gartenarbeit und extensives Bewirtschaften sind eine unnatürliche Handlung. In der Debatte um „natürliche“ Lebensmittel im Vergleich zu verarbeiteten und gentechnisch veränderten Organismen wird die Tatsache ignoriert, dass die meisten Pflanzen, die der Mensch heute isst, das Ergebnis unseres absichtlichen Herumbastelns an der Natur sind, das vor etwa 11.000 Jahren begann. Sie stellen einen Schritt in der Evolution des Menschen dar, nicht der Pflanzen (was nicht heißt, dass GVO gut für den Menschen oder den Planeten sind). Wie Tom Standage in " Eine essbare Geschichte der Menschheit" (ich schrieb über das Buch im letzten Jahr) erklärt, haben die frühesten Landwirte die natürliche Selektion unabsichtlich unterstützt - oder bestritten -, als sie beschlossen, Gräser mit einer Mutation, aus der sie hervorgingen, zu sammeln und dann Samen daraus zu säen leichter zu essen. Allein gelassen wären diese Mutationen wahrscheinlich ausgewählt worden, aber stattdessen wurden sie über viele Generationen menschlichen Eingreifens zu dem, was wir heute als Mais oder Mais kennen.
Es mag eine Mutante sein, aber es ist köstlich in Butter eingeschäumt.
