Happy St. Patrick's Day, der eine Tag im Jahr, an dem Sie Ihr Gemüse essen, kann Cupcakes, Bier und sogar Speck bedeuten.
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Es ist seltsamerweise angebracht, das irische Erbe unseres Landes mit fettem Essen und Trinken zu feiern. Schließlich ist Irland die Heimat des Fry-Ups, eines typischen Frühstücks, das aus Spiegeleiern, Speck (Speckschnitten), Würstchen und Blutwurst (aus Schweineblut) besteht. Es überrascht nicht, dass Irland auch ganz oben auf der Liste der Länder mit den höchsten Sterblichkeitsraten bei Herzerkrankungen steht.
Aber es gibt einige gute gesundheitsbezogene Neuigkeiten an der irischen Front: Kennen Sie diese charmanten alten Guinness-Bierwerbungen, die behaupten, dass sie gut für Sie sind? Es stellt sich heraus, dass sie vielleicht Recht haben - wenn auch nicht aus den ursprünglich angenommenen Gründen.
In den 1920er Jahren, als der Slogan „Guinness ist gut für dich“ eingeführt wurde, beruhte die Behauptung auf Marktforschungen, die ergaben, dass sich die Menschen wohl fühlten, nachdem sie ein halbes Liter des dunklen und schaumigen Stout getrunken hatten. Ähm, duh .
Diese schwache Behauptung wurde schließlich durch die Tatsache gestützt, dass Guinness Eisen enthält. Schwangeren wurde sogar geraten, gelegentlich ein Bier zu trinken. Natürlich würde es ungefähr ein Dutzend Pints pro Tag dauern, bis eine Frau die empfohlene Tagesdosis Eisen bekommt. In diesem Fall würden Alkohol und Kalorien mehr schaden als nützen.
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil wurde 2003 entdeckt: Starkes Bier wie Guinness (im Gegensatz zu Lagerbier und anderem Leichtbier) enthält viele Antioxidantien, die Flavonoide genannt werden - ähnlich wie die in Rotwein, Tee und Schokolade enthaltenen -, die das Risiko verringern können Herzinfarkt durch Blutgerinnung. Forscher der Universität von Wisconsin führten Labortests an Hunden (ich frage mich, Irische Setter) mit verstopften Arterien durch und verglichen die Wirkungen von Guinness und Heineken. Nur die mit Guinness gefütterten Hunde hatten eine verringerte Gerinnung.
Um einen herzgesunden St. Pat's Day zu haben, habe ich beschlossen, meine Antioxidansdosis durch Backen eines Schokoladen-Guinness-Kuchens zu verdoppeln. Ein kleiner Tipp von diesem unerfahrenen Bäcker: Messen Sie die Menge an Guinness sorgfältig. Ich verlor den Überblick darüber, wie viel ich hineingegeben habe, und landete mit einem Kuchenteig-Vulkan in meinem Ofen. Zum Glück konnte ich etwa ein Drittel des Teigs herausschöpfen und den Rest backen. Ich bezweifle, dass es so herauskam, wie es sein sollte, aber es war immer noch ziemlich lecker - feucht und würzig.
Und eine letzte interessante Tatsache, die ich über Guinness erfahren habe - es ist nicht vegan; es (und einige andere Biere) enthält Isinglass, ein Fischprodukt, das im Klärprozess verwendet wird, um überschüssige Hefe loszuwerden. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses kleine Stück Weisheit heute Abend in der Kneipe teilen.
Jetzt geh raus und feier.
