Hast du Milch? Diese Frage könnten sich einige Athleten nach zukünftigen Spielen und Rennen stellen, schreibt Andrew Amelinckx für Modern Farmer . Forscher der University of Maryland haben herausgefunden, dass ein Getränk aus Jersey- und Guernsey-Kuhmilch die kommerziellen Sportgetränke um 13 bis 17 Prozent übertrifft.
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In ihren Experimenten ließen die Forscher 13 nicht-athletische Männer Beinstrecker trainieren, eines von vier Erholungsgetränken trinken, vier Stunden warten und das Training erneut durchführen. Unabhängig vom Getränk erholten sich die Männer für ihr zweites Training in gleichem Maße. In Bezug auf die Ausdauer der Muskeln gab ihnen das Milchgetränk einen wesentlichen Vorteil, während die anderen Getränke nicht einmal Wasser übertreffen konnten.
Dies war jedoch nicht irgendeine Kuhmilch, erklärt Amelinkx. Es war eine speziell zubereitete Schokoladenmilch namens Fifth Quarter Fresh mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, Elektrolyten, Kalzium und Vitamin D. Da reguläre Milch nicht Teil der Studie war, ist es unmöglich zu sagen, ob sie auch funktionieren würde.
Die meisten Lebensmittel stammen von Holstein-Kühen, während Jersey- und Guernsey-Kühe proteinreiche Milch produzieren. Um die Milch lange frisch zu halten, verwenden Pasteurisierer auch hohe Temperaturen (normalerweise über 200 Grad Fahrenheit). Die hohen Temperaturen zersetzen Milchproteine, aber Fifth Quarter Fresh wird bei nur 165 Grad gekocht und behält mehr von seinem Protein.
Trotzdem weist Amelinckx darauf hin, dass es einige Vorbehalte gibt. Alle diese Studien wurden in kleinen Gruppen durchgeführt, und im Fall von Fifth Quarter Fresh wird das Produkt auch von einem Start-up der University of Maryland hergestellt. Keiner dieser Faktoren beeinträchtigt das Ergebnis, aber sie sind eine Überlegung wert.
Wirst du nach deinem nächsten Training nach Schokoladenmilch greifen? Es könnte einen Versuch wert sein.
