Schokolade - Wunderpillen gehen leichter unter. Miracle Max dachte wahrscheinlich nicht an die Azteken, als er eine mit Schokolade überzogene Tablette verwendete, um Westley in The Princess Bride wiederzubeleben. Aber Schokolade wird in der Medizin seit mindestens dem 16. Jahrhundert und wahrscheinlich viel früher als Teil der Behandlungen von Olmec, Maya und Aztec für eine Reihe von Krankheiten verwendet.
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"Im Laufe der Geschichte gilt Schokolade als äußerst gesund", sagt Louis Grivetti, ein Ernährungshistoriker an der University of California in Davis.
Das meiste, was wir darüber wissen, wie vorkoloniale Heiler Kakao verschrieben haben, stammt aus europäischen Quellen. Nach dem Florentiner Kodex, der 1590 von einem Priester namens Bernardino de Sahagún zusammengestellt wurde, brauten die Azteken ein Getränk aus Kakao und Seidenbaumwollrinde ( Castilla elastica ), um Infektionen zu behandeln. Durchfallkranke Kinder erhielten ein Getränk aus fünf Kakaobohnen, die mit nicht identifizierten Pflanzenwurzeln gemischt waren. Ein anderes Rezept enthielt Kakao in eine Hustenbehandlung. Das Badianus-Manuskript aus dem Jahr 1552 listet eine Vielzahl von Arzneimitteln auf, die auf Kakao-Basis angewendet werden können, darunter Angina, Müdigkeit, Ruhr, Gicht, Hämorrhoiden und sogar Zahnprobleme. Es gibt auch Montezumas sagenumwobene Verwendung von Schokoladenkompositionen, bevor er seine Frauen besucht.
Lange bevor Mary Poppins und ihr Löffel Zucker verwendet wurden, maskierten die Azteken mit Kakao die unangenehmen Aromen anderer medizinischer Inhaltsstoffe, darunter Wurzeln zur Behandlung von Fieber und „Riesenknochen“ - möglicherweise fehlerhafte Wirbeltierfossilien - zur Behandlung von Blut im Urin. In einem Manuskript von Maya-Heilgesängen wird erwähnt, dass Patienten nach dem Singen eine Zubereitung auf Kakaobasis konsumierten, um Hautausschläge, Fieber und Anfälle zu behandeln.
Die schwedische Naturforscherin Carolus Linneaus nannte Kakao „Food of the Gods“ oder Theobroma Cacao. (Biodiversity Heritage Library) Maya-Würdenträger führten 1552 Schokolade nach Spanien ein und verbreiteten sie von dort aus auf dem gesamten Kontinent. Die Europäer liebten die exotische Delikatesse und mischten einige Geschmacksverstärker wie Zimt und Vanille ein. Nicht lange nachdem Schokolade als Lebensmittel importiert wurde, erlangte sie einen Ruf als Droge. Zu diesem Zeitpunkt stützte sich die europäische Medizin noch stark auf die klassischen Gelehrten Hippokrates und Galen. Vier „Humore“ umfassten den menschlichen Körper, und wann immer diese Humore aus dem Gleichgewicht gerieten, kam es zu Krankheiten. Krankheiten können "heiß" oder "kalt", "nass" oder "trocken" sein, und Ärzte behandeln sie mit entgegengesetzt eingestuften Arzneimitteln. Obwohl Kakao von Natur aus kalt ist, könnte er je nach Bedarf in heißer oder kalter Form zubereitet werden.
Während einige Schokolade als Wundermittel oder Allheilmittel angesehen haben, sahen andere sie als Behandlung für bestimmte Krankheiten. In den späten 1500er und 1600er Jahren experimentierten westliche Ärzte mit Schokolade als Behandlung für viele der gleichen Zustände, für die sie in Amerika verwendet worden waren, einschließlich Brustschmerzen, Fieber, Magenprobleme, Nierenprobleme und Müdigkeit.
In einer Abhandlung aus dem Jahr 1631 beschrieb der spanische Arzt Antonio Colmenero de Ledesma die Heilnahrung auf leuchtende Weise: „Sie entzieht dem Morpheus die Zähne, versüßt den Atem, provoziert Urin, heilt den Stein, vertreibt Gift und konserviert von allen Infektionskrankheiten. “
1685 veröffentlichte Philippe Sylvestre Dufour ein Rezept für medizinische Schokolade, das Zucker, Zimt, Chilis und "das Wasser der Orangenblüten" enthielt (Wellcome Library, London) Mehrere Wissenschaftler stellten fest, dass Schokoladenesser an Gewicht zunehmen könnten, und nannten das Potenzial für abgemagerte oder erholsame Patienten. In den 1700er Jahren bauten einige Ärzte Schokolade in Pocken-Behandlungen ein, um den mit der Krankheit verbundenen Gewichtsverlust zu verhindern. Richard Saunders (ein Pseudonym für Benjamin Franklin) verweist in der Ausgabe von Poor Richard's Almanac von 1761 auf die Vorteile von Schokolade gegen Pocken. Während des US-Bürgerkriegs erhielten verletzte Soldaten Schokolade, wenn sie verfügbar waren, vermutlich, um ihre Energie aufrechtzuerhalten und ihnen wieder beim Abnehmen zu helfen.
Wie die Azteken verwendeten europäische Ärzte Schokolade, um Medikamente zu verabreichen - einige davon weniger schmackhaft als andere. Der Franzose D. de Quélus aus dem 18. Jahrhundert vertrat die Ansicht, dass Schokolade als Vehikel für "Pulver von Tausendfüßern, Regenwürmern, Vipern und Lebern und Gallen von Aalen" verwendet werden könne.
Beim Experimentieren haben die europäischen Ärzte ihre Schokoladenrezepte deutlich kreativer gestaltet. 1796 argumentierte ein Wissenschaftler, dass Schokolade das Wachstum weißer Haare verzögern könnte. Auguste Debay beschrieb 1864 eine Schokoladenkombination zur Behandlung von Syphilis. Schokolade wurde auch als Teil eines Behandlungsplans für einen Masernausbruch im Mexiko des 19. Jahrhunderts angeführt. „Das sind Ahnungen. Das sind Pläne, um die Leute zum Kauf des Produkts zu bewegen “, sagt Grivetti.
Hätte irgendeines dieser Schokoladenmedikamente bei einer solch breiten Palette von Beschwerden und Rezepten tatsächlich gewirkt? Könnte sein. Grivetti ist der Ansicht, dass der wahrgenommene allgemeine Nutzen für die Gesundheit der Schokolade möglicherweise auf deren Zubereitung zurückzuführen ist. In vielen Fällen wurden Schokoladenmischungen vor dem Trinken erhitzt, manchmal gekocht. Durch einfaches Erhitzen der Flüssigkeit können sowohl mesoamerikanische als auch frühe europäische Trinker unwissentlich mikrobielle Krankheitserreger abgetötet haben.
"Es ist wahrscheinlich mehr zufällig als alles andere", sagt Grivetti. Ohne eine Zeitmaschine und ein Wasser-Test-Kit gibt es keine Möglichkeit, es genau zu wissen. In Bezug auf den Nährstoffgehalt von Kakao selbst haben mehrere Studien ergeben, dass die in unverarbeiteter dunkler Schokolade üblichen Flavanoidverbindungen das Risiko verstopfter Arterien verringern und die Durchblutung von Händen und Füßen erhöhen können. Leider hat das Holländische seit Mitte des 19. Jahrhunderts den Säuregehalt von dunkler Schokolade und ihre Flavanoide beseitigt. Ungefähr zur gleichen Zeit begannen die Menschen, Kakaobutter wieder in verarbeitete Schokolade zu geben, um daraus Riegel zu machen, zusammen mit der Molkerei und dem Zucker, die heutzutage in modernen Pralinen üblich sind. Diese Herstellungsmethoden machen Schokolade wahrscheinlich eher zu einem medizinischen Hindernis als zu einer Hilfe.
Schokolade, die von den Azteken und früheren Europäern zubereitet wurde, hätte sich nicht dem Holländischen unterzogen, sodass sie möglicherweise der Herzgesundheit zugute gekommen wäre und möglicherweise die Schmerzen in der Brust gelindert hätte. Der hohe Kaloriengehalt selbst früher Schokoladenformen hätte auch Patienten zugute kommen können, die gegen austrocknende Krankheiten wie Pocken kämpften. Ohne Kenntnis der Dosierungen und ohne ein umfassendes Verständnis der Wirkungsweise von Schokoladenverbindungen im Körper ist es jedoch schwierig, den Grad des Nutzens zu bestimmen .
Eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass der allgemeine gesundheitliche Nutzen der modernen Schokolade noch immer umstritten ist. Allerdings könnte der Verzehr von etwas Schokolade einen ähnlichen Effekt haben wie die Einnahme von Aspirin, und der Schokoladenwirkstoff Theobromin wurde als Alternative zum Medikament gegen erektile Dysfunktion Viagra vermarktet.
Egal, ob Sie zum größten Teil tot sind oder nur Schmerzen haben, es besteht die Möglichkeit, dass ein wenig Schokolade Ihrer Gesundheit einen Schub verleiht. Es zu benutzen, um die Syphilis zu heilen, würde jedoch ein Wunder erfordern.
