Vor ein paar Jahren besuchten ein Freund und ich Watts Towers, ein fantastisches Beispiel für Folk- oder Outsider-Kunst. Leider, weil die Türme weit entfernt von den wichtigsten Touristenattraktionen sind, werden sie in einem Viertel, das noch immer von vielen Menschen mit Rassenunruhen in Verbindung gebracht wird, die vor Jahrzehnten stattgefunden haben, nur von wenigen Besuchern (oder Bewohnern von Los Angeles) jemals gesehen. Ich habe fast 30 Jahre in der Stadt gelebt, um dorthin zu gelangen.
Als ich ging, war ich überwältigt von der obsessiven Kreation von Simon Rodia, dem italienischen Einwanderer, der 34 Jahre lang die komplizierten Türme und andere skulpturale Metall- und Betonstücke bastelte, die mit Tonscherben, Fliesen, Muscheln und farbigen Soda-Glasflaschen eingebettet waren. Einige von ihnen zeigen immer noch ihre Markennamen.
Das bringt mich zum heutigen Thema: Backen mit Erfrischungsgetränken. Abgesehen von der Kunst selbst ist das ausgefallenste Andenken, das ich an diesen Tag habe, der ungewöhnliche Pfundkuchen, den ich bei einem Auflaufverkauf gekauft habe, der auf dem Gelände zum Nutzen des örtlichen Jugendzentrums abgehalten wird. Es hieß 7-Up-Torte, aber auch ohne Namen, sobald ich einen Bissen genommen hätte, hätte ich den unverwechselbaren Geschmack der Limonade aus meiner Jugend erkannt. Obwohl es 7-Up immer noch gibt (im Gegensatz zu den „verlorenen Lebensmitteln“ unserer neuesten Inviting Writing-Serie), scheint es jetzt weniger verfügbar zu sein als andere Limonaden wie Sprite und Slice, so dass ich sie selten mehr trinke.
Tatsächlich trinke ich selten mehr Soda, da ich versuche, seine leeren Kalorien zu meiden. Solche zuckerhaltigen Getränke sollten wirklich als Dessert betrachtet werden - daher macht es Sinn, sie in Desserts zu legen. Abgesehen vom Geschmack soll die Kohlensäure die Kuchen leichter machen, und der 7-Up-Kuchen war mit Sicherheit locker und feucht. Ich musste es mir wegen der starken Assoziation mit dem Geschmack vorgestellt haben, aber ich hatte das Gefühl, dass ich immer noch die Blasen auf meiner Zunge spüren konnte, als ich den Kuchen aß.
Da der Auflaufverkauf in einem überwiegend schwarzen Viertel stattfand (und ich noch nie von 7-Up-Kuchen gehört hatte), dachte ich ursprünglich, das Rezept könnte afroamerikanischen Ursprungs sein, aber es scheint Teil einer allgemeineren Tendenz des Südens zu sein, etwas hinzuzufügen Soda zu Kuchen und anderen Rezepten. Der Blog Southern Plate gibt ein Rezept für 7-Up Pound Cake, das von der südlichen Komikerin Jeanne Robertson stammt, die es witzig macht, ihren Ehemann für die Zutaten in den Supermarkt zu schicken.
Die Möglichkeiten für Kuchen mit Limonadengeschmack sind nahezu unbegrenzt. Letztes Jahr zum Geburtstag meines Mannes habe ich das Wurzelbier-Törtchen aus dem Kochbuch Baked: New Frontiers in Baking von Matt Lewis und Renato Poliafito gemacht, das sowohl im Kuchen als auch im Zuckerguss Wurzelbier enthält. Es war ein Hit.
Das Coca-Cola-Rezept für Cola-Kuchen enthält Kakao und Marshmallows. Dann gibt es das Dr. Pepper Texas Schokoladenkuchen-Rezept von Dinosaur Bar-B-Que.
Schließlich kam der Blogger von Scarletta Bakes auf die geniale Idee, mexikanische Aguas- Limonaden zu verwenden - die Marke Jarritos hat Aromen wie Hibiskus, Ananas und Tamarinde, die manchmal im Gang internationaler Lebensmittel zu finden sind - für einen Kuchen mit einem anderen Geschmack Jede Schicht wird durch Zuckerguss getrennt und mit gerösteter Kokosnuss belegt. Muss. Versuchen. Jetzt.
