Siehe, die wichtigste Lebensmittelerfindung aller Zeiten. Bild: tychay
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Anfang des Jahres hatte sich die Royal Society vorgenommen, die wichtigste Erfindung in der Geschichte der Lebensmittel zu ermitteln. Das Komitee begann mit einer Liste von 100 Dingen und reduzierte diese auf nur 20. Diese Liste wurde dann von den Stipendiaten zusammen mit Experten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie abgestimmt. Es gab vier Kriterien: Zugänglichkeit, Produktivität, Ästhetik und Gesundheit.
Und der Gewinner? Trommelwirbel bitte: den Kühlschrank. Der Kühlschrank hat die letzten 100 Jahre damit verbracht, Ihre Lebensmittel kalt zu halten. Die ersten beiden Haushaltskühlschränke wurden Berichten zufolge von General Electric in Fort Wayne, Indiana, enthüllt. Einige Jahre zuvor, in den Jahren 1889 und 1890, waren die Winter so warm, dass es in den Vereinigten Staaten einen Mangel an natürlichem Eis gab, was die Erfinder dazu veranlasste, nach Wegen zu suchen, gewerbliche Kühlgeräte in ihre Wohnung zu bringen.
Natürlich ist die Kühlung viel älter als die Erfindung des Haushaltskühlschranks. Die Chinesen schnitten und lagerten Eis bereits 1000 v. Chr. Später wurde natürliches Eis geerntet und verschifft - der Eishandel war eines der ersten Dinge, die während des Bürgerkriegs unternommen wurden. Boston versorgte den Süden mit einer großen Menge seines Eises. Heutzutage hat fast jedes amerikanische Haus (99, 5 Prozent) einen Kühlschrank.
Wenn dies die Olympischen Spiele wären, würden wir die Anzahl der Ländermedaillen vergleichen. Die Royal Society hat also einen Zusammenbruch:
Die drei wichtigsten Ergebnisse stammen aus anglo-französischen wissenschaftlichen Erfolgen des 18. und 19. Jahrhunderts: Die künstliche Kühlung wurde erstmals 1748 in Glasgow demonstriert und dann 1805 kommerziell hergestellt. Der erste Pasteurisierungstest wurde 1862 in Frankreich abgeschlossen. und ein britischer Händler patentierte die Blechdose 1810 (obwohl ein Jahr zuvor ein Franzose ein ähnliches Verfahren mit Gläsern und Kork anwendete).
Hier sind die Top 20:
1. Kühlung
2. Pasteurisation / Sterilisation
3. Einmachen
4. Der Ofen
5. Bewässerung
6. Dreschmaschine / Mähdrescher
7. Backen
8. Selektive Zucht / Stämme
9. Schleifen / Fräsen
10. Der Pflug
11. Fermentation
12. Das Fischernetz
13. Fruchtfolge
14. Der Topf
15. Das Messer
16. Essgeschirr
17. Der Korken
18. Das Fass
19. Die Mikrowelle
20. Braten
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