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Umweltbewusste New Yorker werden in Kürze in der Lage sein, ihre Biolebensmittelreste zu kompostieren, ohne 20 Minuten zum nächsten Grünen Markt zu laufen oder sich um einen Eimer Würmer zu kümmern, um ihren eigenen, einheimischen Boden zu schaffen. Letzte Woche gab Bürgermeister Michael Bloomberg bekannt, dass er ein Programm zur Kompostierung von Lebensmitteln in der Stadt durchführt. Wie normaler Müll und Wertstoffe bietet die Stadt die Möglichkeit, kompostierbare Speisereste wie Bananenschalen, Kaffeemühlen und welkes Gemüse am Straßenrand abzuholen.
Nicht jeder ist jedoch an Bord. Einige New Yorker zitieren die Angst vor hypothetischem Ungeziefer. Die New York Post berichtet zum Beispiel:
Skeptische Stadtbewohner sagen, dass Bürgermeister Bloombergs neues Programm zum Recycling von Lebensmittelabfällen eine großartige Idee ist - wenn Sie eine Ratte sind.
"Das Recycling ist im Allgemeinen sehr aufwändig", sagte Geneva Jeanniton, 22, ein Friseur aus East Flatbush, Brooklyn.
„Die Leute müssen dazu bereit sein. Wir haben möglicherweise keinen Platz für Kompost im Inneren. Es ist schwierig, Platz dafür zu schaffen, und Schädlinge sind definitiv ein Problem. “
Natürlich landen diese organischen Abfälle derzeit sowieso im Müll. Die New York Post erklärt nicht, warum es wahrscheinlicher ist, dass sie Schädlinge anziehen, die in einem separaten Behälter anstatt im Mülleimer gelagert werden. Und obwohl es stimmt, dass das Befolgen von Umweltvorschriften ärgerlich sein kann, ist das nicht gerade ein Grund, sie zu ignorieren. Die meisten würden wahrscheinlich zustimmen, dass die Clean Water and Air Acts zum Beispiel eine gute Sache waren.
Der Weltraum ist eine weitere Beschwerde, aber die Befürworter von Kompost sprechen auch von einer fadenscheinigen Ausrede. Sogar das überfüllte New Yorker Apartment bietet Platz für eine kleine Tüte Schrott, sei es im Gefrierschrank, unter einem Waschbecken, auf der Rückseite eines Schranks oder in den Regalen. Rebecca Louie, auch bekannt als die Kompostiererin, ist eine zertifizierte Komposterin, die den New Yorkern hilft, mit ihren größten Ängsten in Bezug auf die Kompostierung umzugehen (wie in der Produktion ihres eigenen Kompostes, anstatt nur ihre Schrotte auf den Bordstein zu legen, damit die Stadt bequem damit umgehen kann). Die meisten Sorgen der Menschen, sagte sie gegenüber dem Edible Magazine, seien in Wirklichkeit völlig unbegründet:
"Egal, ob Sie ein Penthouse oder ein Studio haben, ich werde einen Platz in Ihrem Raum finden, an dem Sie damit beginnen können", sagt sie.
Beruhigend lindert sie die Geruchsängste ihrer Kunden (abgesehen von der gelegentlichen „sanften Zwiebelbrise“, bei richtiger Kompostierung entstehen nur Düfte von „schöner Erde“) und Kakerlaken (sie können nicht eindringen, solange der Behälter ordnungsgemäß verschlossen ist).
"Dinge können getan werden, um die größten Ängste der Menschen zu verhindern", sagt sie. „Wie ein Personal Trainer oder Buchhalter weiß ich, dass jeder Kunde seinen eigenen Zeitplan, eine Reihe von Bedürfnissen, Anliegen und den Grad hat, in dem er sich mit seinem Kompostsystem befassen möchte.“
In der Zwischenzeit hob ein Forscherteam die Augenbrauen. Die Ergebnisse zeigten, dass eine Reihe von Pilzarten, darunter einige, die für den Menschen schädlich sein könnten, in Kompost aus Reis, Zuckerrohr und Kaffee, gemischt mit Viehkot, auftauchen. Natürlich gilt diese Studie nicht wirklich für NYC-Komposter, es sei denn, Sie mischen Viehkacke mit Ihrem Mittagessen. Das hindert manche jedoch nicht daran, sich Sorgen zu machen. Hier ist Tintenfisch:
Obwohl die Komposte, die De Gannes untersuchte, nicht ganz das waren, was New Yorker in ihrer Küche sammeln würden - es sei denn, sie halten auch Hausschafe -, tauchten einige der potenziell gefährlichen Pilze, die sie entdeckte, auch in Studien zu rein pflanzlichem Kompost auf.
Die Aufbewahrung eines Kompostkübels in einem geschlossenen Raum sei „potenziell riskant“, schrieben Hickey und De Gannes in einer E-Mail. In der Luft schwebende Pilzsporen können Infektionen verursachen, insbesondere bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem. „Kompost, der wie eine kleine Wohnung in einem geschlossenen Raum aufbewahrt wird, hat wahrscheinlich keine ausreichende Belüftung.“
Was Inkfish nicht erwähnt, ist, dass diese Pilzproben gesammelt wurden, nachdem der Kompost 82 Tage herumgesessen hatte - etwas länger als die Woche oder weniger, bis die Stadt kommt, um Ihre Abfälle abzuholen.
Bisher scheinen die Tausenden von Menschen, die bereits in geschlossenen Wohnungen ihren eigenen Kompost herstellen, nicht Opfer von Augen- und Lungeninfektionen geworden zu sein. Und die Bewohner der Städte San Francisco und Portland, in denen die Stadt seit langem Kompostabholung anbietet, haben sich nicht viel beschwert.
Und wenn Sie wirklich verrückt nach Pilzen sind, haben Sie einige Möglichkeiten. Ein einfaches Einfrieren der Abfälle kann die Befürchtung eines Pilzbefalls lindern, und Kompostbehälter können neben den Müll- und Recyclingbehältern der Gebäude im Keller oder auf dem Bordstein an der Westküste aufgestellt werden.
Darüber hinaus bietet die Kompostierung einige Vorteile für die Umwelt: Wenn organische Substanzen in dicht gepackten, sauerstoffarmen Deponien zerfallen, wird Methan freigesetzt, ein Treibhausgas, das etwa 20 Mal so stark ist wie Kohlendioxid. New York produziert täglich rund 12.000 Tonnen Bioabfall. Gibt es wirklich so viel zu fragen, ob Sie einen Beutel mit welkem Salat in einen Kompost-Auffangbehälter neben Ihrem Müll legen sollen?
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