Eine beliebte sprichwörtliche Redewendung besagt, dass man immer in Ordnung ist, wenn man Bier vor Wein trinkt - zumindest, wenn es darum geht, einen Kater zu vermeiden. Wenn Sie jedoch vor dem Bier auf Wein umsteigen, werden Sie „ein Jahr lang krank“.
Tatsächlich schreibt Ian Sample für den Guardian, eine neue Studie, die von britischen und deutschen Forschern durchgeführt wurde, besagt, dass die Reihenfolge Ihres Alkoholkonsums wenig Einfluss auf die Schwere der Übelkeit nach dem Trinken hat. Mit anderen Worten, egal ob Sie die Nacht mit Bier vor Wein beginnen oder umgekehrt, Sie werden die Konsequenzen Ihres Genusses noch am nächsten Morgen spüren.
Um die Richtigkeit des uralten Sprichworts zu prüfen, haben Wissenschaftler der Universität Witten / Herdecke und der Universität Cambridge 90 Freiwillige im Alter von 19 bis 40 Jahren rekrutiert. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen aufgeteilt, berichtet Rachael Rettner für Live Science, und baten, reichlich Daten zu sammeln Mengen an Alkohol.
Das erste Set trank etwa zweieinhalb Liter Lagerbier, dann vier große Gläser Weißwein. Die zweite Gruppe begann mit Wein und schloss sich mit Bier an, während die dritte Gruppe ausschließlich Bier oder Wein trank. Alle konsumierten genug, um einen Blutalkoholgehalt oder BAC von 0, 11% zu erreichen. (In den Vereinigten Staaten gelten Personen mit einem BAC von 0, 08% oder höher als „rechtlich beeinträchtigt“.)
Nach Abschluss der Trinksitzung erhielten die Teilnehmer ein Glas Wasser und verbrachten die Nacht unter ärztlicher Aufsicht in der Testeinrichtung. Am nächsten Morgen erhielten die Testpersonen, Beispielnotizen für den Guardian, eine Punktzahl auf der akuten Kater-Skala, die Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit und Übelkeit berücksichtigt, um Kater auf einer Skala von 0 bis 56 zu bewerten.
Eine Woche später, schreibt Alex Therrien von BBC News, kehrten die Freiwilligen für die zweite Runde des Experiments zum Testgelände zurück. Diesmal begannen diejenigen, die ursprünglich vor dem Wein Bier getrunken hatten, mit dem Wein, während diejenigen, die zuvor vor dem Bier Wein getrunken hatten, mit dem Lager in den Tag starteten. Die Mitglieder der Kontrollgruppe wechselten auf ähnliche Weise von ihrem früheren Getränk zur anderen Option. Die Teilnehmer blieben über Nacht unter ärztlicher Aufsicht in der Einrichtung. Am folgenden Tag erhielten sie aktualisierte Ergebnisse auf der akuten Kater-Skala.
Die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Ergebnisse der Wissenschaftler zeigen, dass die Schwere des Katerzustands der Probanden nicht ohne Weiteres mit der Reihenfolge ihres Alkoholkonsums zusammenhängt. Stattdessen, erklärt Edith Bracho-Sanchez für CNN, waren die Faktoren, die am wahrscheinlichsten einen starken Kater vorhersagten, wie betrunkene Personen sich während des Trinkens bewerteten und ob sie sich erbrachen. Es war nicht überraschend, dass sich diejenigen, die sich am oberen Ende einer Skala von 0 bis 10 Punkten bewerteten, am nächsten Tag eher unwohl fühlten, ebenso wie diejenigen, die sich irgendwann während des Trinkens übergeben hatten. Laut der Studie hatten Frauen tendenziell etwas schlimmere Kater als ihre männlichen Kollegen, aber Faktoren wie Alter, Geschlecht, Körpergewicht und Trinkgewohnheiten konnten die Katerintensität sowie die wahrgenommene Trunkenheit und das Erbrechen nicht vorhersagen.
"Die Wahrheit ist, dass das Trinken von zu viel Alkohol wahrscheinlich zu einem Kater führt", heißt es in einer Erklärung des Erstautors der Studie, Jöran Köchling von der Universität Witten / Herdecke. „Die einzige verlässliche Möglichkeit, vorherzusagen, wie elend Sie sich am nächsten Tag fühlen, ist, wie betrunken Sie sich fühlen und ob Sie krank sind. Wir sollten beim Trinken alle auf diese roten Fahnen achten. “
Es ist erwähnenswert, dass in der Studie nur die Auswirkungen von Lagerbier und Weißwein gemessen wurden. Es ist daher unklar, ob die Ergebnisse des Teams auf andere Alkoholarten zutreffen, von Rotweinen bis zu Spirituosen und dunklen Bieren. Wie Richard Stephens, ein Psychologe der Keele-Universität, der nicht an der Studie beteiligt war, dem Guardian mitteilte, haben frühere Untersuchungen gezeigt, dass bestimmte Verbindungen in dunkleren Getränken zu stärkerem Kater führen und Geschmack und Charakter auf Kosten von „unangenehmen Nebenwirkungen“ hinzufügen.
Kai Hensel, leitender klinischer Mitarbeiter an der Universität von Cambridge, der als leitender Autor der Studie fungierte, sagt, dass Kater mindestens einem zentralen Zweck dienen: „Sie sind ein schützendes Warnzeichen, das den Menschen über die Zeit hinweg sicherlich dabei helfen wird, ihre Zukunft zu verändern Verhalten."
"Mit anderen Worten", schließt Hensel in der Aussage, "können sie uns helfen, aus unseren Fehlern zu lernen."
