'Tis die Jahreszeit für Messen und ihre köstlichen gebratenen Nahrungsmittel. Die auf der Messe zu findenden fettigen Speisen fallen tendenziell in die köstliche Kategorie der Komfortlebensmittel. Wie der Name schon sagt, besteht die Faszination von Comfort Food nicht nur aus Stärke, Fett oder Süßem, sondern auch aus Nostalgie. Aber es gibt noch einen weiteren Vorteil von Fertiggerichten, berichtet Alexandra Sifferlin von Time : Die Menschen fühlen sich weniger einsam.
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Forscher der Universität des Südens in Sewanee, Tennessee, und der State University in New York, Buffalo, zeigen, dass Trostfutter menschliche Emotionen beeinflusst.
"Comfort Food scheint etwas zu sein, das die Menschen sehr stark mit engen Beziehungen verbinden", sagt Co-Autor Jordan Troisi gegenüber Time . „Dies wird wahrscheinlich dadurch verursacht, dass Personen kommen, um ein bestimmtes Lebensmittel mit Familienmitgliedern, sozialen Zusammenkünften und Menschen, die sich um sie kümmern, in Verbindung zu bringen. Aus diesem Grund sehen wir viele Komfortlebensmittel, bei denen es sich um traditionelle Mahlzeiten oder Dinge handelt eine Feier."
In ihrer Studie forderten die Forscher die Schüler auf, über eine Zeit nachzudenken, in der sie sich mit jemandem gestritten hatten, der ihnen nahe stand. Nachdem sie diese unangenehme Zeit wiedererlebt hatten, wurden die Schüler gebeten, den Geschmack von Kartoffelchips zu bewerten (ihnen wurde gesagt, dies sei für eine andere Studie). Die Forscher stellten fest, dass Studenten, die in ihrem Leben stärkere und positivere Beziehungen hatten, der Meinung waren, dass das Komfortessen schmackhafter sei als die Studenten, die nicht so viele positive Beziehungen hatten.
In einem zweiten Experiment stellten die Forscher fest, dass Schüler, die sich an einem bestimmten Tag isoliert fühlten, mit größerer Wahrscheinlichkeit Lebensmittel zu sich nahmen, die sie an diesem Tag als Komfortlebensmittel betrachteten. Sie veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Appetite .
Obwohl es seit Menschengedenken Comfort Food gibt, wurde der Begriff erst seit 1997 im Oxford English Dictionary verwendet, berichtet Cari Romm von The Atlantic. Romm schreibt:
Die Redewendung „Comfort Food“ gab es bereits 1966, als die Palm Beach Post sie in einer Geschichte über Fettleibigkeit verwendete: „Wenn Erwachsene unter starkem emotionalem Stress stehen, wenden sie sich dem zu, was man als„ Comfort Food “bezeichnen könnte - dem Essen verbunden mit der Sicherheit der Kindheit, wie Mutters pochiertes Ei oder berühmte Hühnersuppe “, heißt es unter der Überschrift„ Sad Child May Overeat “.
Die Verwendung dieses Wissens kann dazu beitragen, die komplizierte Beziehung, die manche Menschen zum Essen haben, zu glätten. Vielleicht kann das Erkennen, dass der Komfort beim Komfortessen nicht von der inhärenten Fettigkeit oder Kalorienbelastung des Essens selbst herrührt, manchen Menschen helfen, einen anderen Weg zu finden, sich weniger einsam zu fühlen. Auf der anderen Seite könnte das Wissen, dass Sie glückliche Kindheitserinnerungen auslösen möchten, Ihnen helfen, den Impuls zu verzeihen, sich einen weiteren Maishund zu schnappen und das Vergnügen zu genießen.
