Ich bin ein Schokoladen-Snob. Ich vermeide im Allgemeinen die billigen amerikanischen Sachen - Snickers, Erdnussbutterbecher und dergleichen - und gebe mein Geld lieber für teure ausländische dunkle Schokolade oder, mein neuer Favorit, für eine Brot- und Schokoladentafel der in Seattle ansässigen Theo Chocolate aus.
Die einzige Ausnahme ist die Kit Kat-Leiste. Als Favorit in meiner Familie haben wir sogar unser Lieblingskätzchen nach ihm benannt. Und als ich Kit Kat-Riegel mit dunkler Schokolade entdeckte, war ich überglücklich. Wenn ich in England bin, wo sie so gut wie überall zu finden sind, fülle ich mich normalerweise mit Einkäufen, aber an glücklichen Tagen finde ich diese mit Schokolade überzogenen knusprigen Riegel hier in den USA. In letzter Zeit habe ich beide Typen gefunden beschlossen, sie einem pseudowissenschaftlichen Geschmackstest zu unterziehen (hey, ich bin hier der ansässige Wissenschaftsblogger).
Das Setup : Meine Kollegin Laura packte jede dunkle Schoko-Kit-Kat-Tafel aus und teilte sie in vier Teile mit den Bezeichnungen "A" und "B". Dann ließen sich drei meiner Blogger-Kollegen, Megan Gambino, Jesse Rhodes und Arcynta Ali Childs, nieder, um beide zu testen.
Aussehen : Ich habe schnell gemerkt, dass ich sie auseinanderhalten kann. Wie viele Schokoriegel waren diese mit dem Logo des Riegels bedruckt und daher unterschiedlich. Ich kannte die Verpackung und konnte erraten, welche welche war. Hoppla. Davon abgesehen hatte A eine etwas dunklere braune Farbe. Drinnen hatte B dünnere Schichten von Keksen mit weniger Schokolade dazwischen. (Jesse bemerkte währenddessen kaum, dass es sogar Schichten gab. "Normalerweise stecke ich sie einfach in meinen Mund.")
Geschmack : Jesse fand A zuckerhaltiger, während Megan einen dunkleren Schokoladengeschmack fand. Arcynta und ich dachten, B sei schokoladiger, und Jesse sagte, es sei milder. Megan fand, dass B einen milchigeren Geschmack hatte.
Das Fazit : Es war 3 zu 1 zugunsten von B, was sich als die britische Marke herausstellte. Megan war der einzige Ausreißer. Sie sagte, sie finde A, die amerikanische Schokolade, traditioneller. "Ich habe mehr Schokolade gegessen", sagte sie. Für uns alle war es jedoch sehr schwierig, nur die subtilsten Unterschiede zwischen den beiden Schokoladen zu erkennen.
Aber warum haben Jesse, Arcynta und ich die britische Marke bevorzugt? Zunächst einmal werden die beiden Riegel von verschiedenen Firmen - Hershey hier in den USA und Nestle in Großbritannien - nach unterschiedlichen Rezepten hergestellt. Die amerikanische Schokolade enthält zum Beispiel Palmkernöl und Vanillin; Vielleicht haben wir diese Aromen nicht gemocht.
Die Nestle-Tafel besteht jedoch aus fair gehandelter Schokolade, was bedeutet, dass die Lieferanten einen fairen Preis für ihr Produkt erhalten und garantieren, dass keine Kinderarbeit betrieben wird. Ein Grund, warum ich mich letztes Jahr nach einem Rundgang durch ihre Fabrik in Seattle in Theo Chocolate verliebt habe, war, dass ihre gesamte Schokolade biologisch und fair gehandelt wurde. Es war teuer, aber von so hoher Qualität und reichem Geschmack, dass es mir nichts ausmachte, extra dafür zu bezahlen. Vielleicht schmeckt ethisches Essen mit dem Kit Kat einfach besser.
