Die Chemotherapie ist mit einigen unangenehmen Nebenwirkungen verbunden, darunter Schwäche, Übelkeit, Haarausfall und „Chemohirn“. Eine der frustrierendsten ist jedoch Dysgeusie, eine Nebenwirkung, die dazu führt, dass das Essen mild, bitter, metallisch oder einfach nur schlecht schmeckt Verlassen Sie sich nicht auf ihre Lieblingsnahrungsmittel, wenn die Dinge rau werden. Aber Elizabeth Zahradnicek-Haas von NPR berichtet, dass eine Brauerei in der Tschechischen Republik ein Bier für Brustkrebspatientinnen entwickelt hat, das sich einer Chemotherapie unterzieht. Dabei handelt es sich um ein alkoholfreies Fläschchen voller Vitamine und Mineralien mit einem Geschmacksprofil, das zur Überwindung von Dysgeusie entwickelt wurde.
Zahradnicek-Haas berichtet, dass durcheinandergebrachte Geschmacksknospen nicht nur bedeuten, dass Krebspatienten Leckereien verpassen. Chemopatienten möchten manchmal überhaupt nichts essen, was bedeutet, dass sie nicht die Nahrung erhalten, die sie während der Behandlung benötigen. Das hat Jana Drexlerova, Geschäftsführerin der in Prag ansässigen Mamma Help, erfahren, als sie sich 2011 einer Behandlung unterzog. Während ihrer Chemotherapie litt sie an schmerzhaften Mundläsionen, die das Essen erschwerten. „Nach der Chemotherapie hat alles nach Sand geschmeckt“, erzählt sie Zahradnicek-Haas. "Als ich endlich wieder Appetit bekam, konnte ich nur kalte Tomatensuppe essen, und selbst das war geschmacklos."
Drexlerova und Tereza Sverakova, ebenfalls eine Brustkrebsüberlebende, beschlossen, ein schmackhaftes und nahrhaftes Bier für diejenigen zu produzieren, die sich einer Behandlung unterziehen, wäre ein großartiges Projekt. „Die Ärzte haben oft empfohlen, in Maßen Bier zu trinken, um etwas Nahrung und Vitamine zu sich zu nehmen“, sagt Sverakova, die bei der Werbeagentur Y & R arbeitet, gegenüber Cara Anderson bei AdWeek. (Wir vermuten, das sind tschechische Ärzte.) „Es hilft wirklich, aber der Geschmack ist einfach so bitter! Wir dachten, es wäre großartig, Bier speziell für Frauen zu entwickeln, die sich einem Chemobier unterziehen, das alle Vitamine und Nährstoffe, aber keinen Alkohol enthält und süßer gemacht wird, um die Bitterkeit zu töten. Ein Bier, das dieser Nebenwirkung der Chemotherapie entgegenwirkt und gleichzeitig für Mamma HELP wirbt. Wir haben uns an neun Brauereien gewandt, aber nur eine hat zugesagt: Zatec. Sie brauchten ein halbes Jahr, um das Bier zu entwickeln. Diejenigen, die Mamma Beer probiert haben, fanden es großartig. Das ist die größte Belohnung. “
Ironischerweise befindet sich die Zatec-Brauerei vierzig Meilen außerhalb von Prag in der Hopfenhauptstadt der Welt. Hopfen sind die Blüten, die dem Bier den größten Teil seines Aromas und seiner Bitterkeit verleihen. Mamma Beer wird jedoch viel weniger bitter gebraut als normales Bier, da für viele Frauen mit Dysgeusie alles zu bitter schmeckt und mit Apfelsaft geschnitten wird, um es süßer zu machen. Wie das meiste Bier ist es natürlich voll mit Vitamin B und Kalium.
Bisher wurde das limitierte Bier an Onkologiestationen und Apotheken in der Tschechischen Republik verteilt und auf mehreren Bier- und Lebensmittelmessen ausgeschenkt. Die Hoffnung ist, dass das Bier irgendwann im Supermarktregal des Landes erhältlich ist.
Mamma Help ist nicht die einzige Organisation, die versucht, Chemopatienten bei der Suche nach schmackhaften Lebensmitteln zu unterstützen, berichtet Zahradnicek-Haas. Der frühere Onkologe und Darmkrebs-Überlebende Robert Greene gründete die HungerNDThirst Foundation in Amsterdam, um Lebensmittel zu entwickeln, die Krebspatienten bei der Überwindung des Chemo-Mundes helfen. Als er feststellte, dass Ärzte und Lebensmittelhersteller das Problem einfach nicht verstanden hatten, entwickelte er einen Keks, der den durch die Chemotherapie erzeugten metallischen Geschmack nachahmt. Sie verstanden, nachdem sie einen Bissen genommen hatten. Jetzt arbeitet er mit dem Lebensmittelkonzern Danone zusammen, um neue Produkte für Krebspatienten zu entwickeln. Andere Unternehmen arbeiten ebenfalls an neuen chemofreundlichen Rezepten und Gerichten.
Obwohl ein Amerikaner ein paar Flaschen Mamma-Bier in die USA gebracht hat, handelt es sich bei dem Gebräu wahrscheinlich um ein rein tschechisches Phänomen, bei dem die durchschnittliche Person 36 Liter Bier pro Jahr konsumiert und die Menschen immer noch ein altes Sprichwort wiederholen: Bier ist Medizin.
