Eine Gruppe von MIT-Wissenschaftlern bringt die Wunder der Natur auf Cocktailpartys. Biologie dient oft als Inspiration für Obots, doch dieses Mal haben die Wissenschaftler zusammen mit Starkoch José Andrés ein paar clevere Getränkezubehörteile kreiert, die sich an Pflanzen und Tieren orientieren.
Die ersten sind essbare Wasserwanzen, die sich ähneln. Wie Käfer auf der Oberfläche eines Teiches ziehen sich die winzigen Geräte unregelmäßig über die Oberfläche eines Cocktails und nutzen den Marangoni-Effekt, erklärt Wired :
Es tritt auf, wenn zwei Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Oberflächenspannungen miteinander in Kontakt kommen und ein schwimmender Gegenstand mit einer höheren Oberflächenspannung in Richtung Flüssigkeit gezogen wird.
Die Boote werden aus 3D-gedruckten Formen hergestellt, die mit Gelatine oder geschmolzenen Süßigkeiten gefüllt und anschließend mit Alkohol aufgefüllt werden. Die Flüssigkeit tritt dann aus einer kleinen Kerbe im Heck aus, dient als Kraftstoff und lässt die Boote bis zu zwei Minuten lang über die Oberfläche des Getränks gleiten.
Nach dem Genuss dieses alkoholischen Tanzes möchten die Trinker möglicherweise sicherstellen, dass der Inhalt der Wasserwanzen angemessen in das Getränk eingemischt wird. Zu diesem Zweck haben die Forscher eine Pipette entwickelt, die sich wie eine Seerose öffnet und schließt. Es ist mehr als nur ein Mixer, es schlürft auch einen Cocktail. „Wenn die Pipette aus der Flüssigkeit gezogen wird, wird die Blume durch hydrostatisches Ansaugen geschlossen und es bildet sich eine kirschartige Flüssigkeitskugel“, erklärt Wired. "Wenn man es gegen die Lippen legt, wird die Flüssigkeit freigesetzt."
Köche suchen offenbar nach neuen Wegen, um ihr Essen zu kontrollieren und damit zu spielen. Vielleicht sollten wir Biomimik auf die Liste der aufstrebenden Trends in gehobenen Restaurants setzen.
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