Cocktails haben gerade einen Moment Zeit, aber sie sind seit einem Jahrhundert ikonische Motive in der Literatur. Sie definieren Charaktere und bieten einen Einblick in ihren Geschmack und ihre Persönlichkeit - wer könnte sich James Bond ohne seinen „erschütterten, nicht aufgeregten“ Martini vorstellen? Cocktails treiben Handlungsstränge voran und räumen Wege in Richtung Entzücken, Verzweiflung oder einer Kombination aus beidem. In einigen Fällen kommen sie, um die Autoren selbst darzustellen, deren Leben so bunt war wie ihre Prosa. Und natürlich hat jeder Cocktail ein Eigenleben - je dunkler die Herkunft, desto besser. Trinken ist vielleicht kein großartiger Schriftsteller, aber manchmal ist es eine großartige Geschichte.
Lesen Sie weiter für fünf berühmte Cocktails und die literarischen Momente, die sie inspiriert haben:
Ramos Gin Fizz
Der Ramos Gin Fizz ist ein Klassiker aus New Orleans, der 1888 von Henry C. Ramos vom Imperial Cabinet Saloon erfunden wurde. Das Rezept sieht drei bis zehn Minuten lang Eiweiß, Blütenwasser, Milch und kräftiges Schütteln vor. Das Getränk wurde in den 1910er Jahren so beliebt, dass Ramos 20 bis 30 „Shaker Boys“ beschäftigen musste, um mit der Nachfrage Schritt zu halten. Trotz seiner langen Vorbereitungszeit soll der Gin Fizz schnell verzehrt werden, insbesondere als kühle Erfrischung an einem heißen Sommertag.
Auf einer Reise nach New York ließ Louisiana "Kingfish" Huey Long einen Barkeeper aus dem Roosevelt Hotel in New Orleans einfliegen, um "diesen New Yorker Kultivierten beizubringen, wie und was man trinkt".
Sehen Sie, wie ein Barkeeper den Ramos-Gin sprudelt:
In Walker Percys Love in the Ruins trotzt Dr. Thomas More seiner Eiweißallergie, indem er mit Lola, seiner Geliebten, Gin Fizz nach Gin Fizz senkt. „Diese Getränke fühlen sich seidig und gutartig an“, überlegt er. Bis sieben Sprudel später bricht er in Bienenstöcken aus und sein Hals beginnt sich zu schließen. More's Pinsel mit dem Tod spiegelt Walker Percys eigenes wider: Der Schriftsteller geriet einmal in einen anaphylaktischen Schock, nachdem er Gin Fizzes mit (zum Glück für ihn) einer Bellevue-Krankenschwester getrunken hatte. Percy schrieb später in seinem 1975 erschienenen Aufsatz "Bourbon": "Jeder, der mit Gin und Eiweiß herumalbert, verdient, was er bekommt." Ich hätte bei Bourbon bleiben und von diesem Tag an bis heute bleiben sollen. “
(Das Rezept unten, zusammen mit allen anderen in diesem Beitrag, stammt von Philip Greene, Mitbegründer des Museum of the American Cocktail und Autor von To Have and Have Another: Ein Hemingway Cocktail-Begleiter . Greene war kürzlich Gastgeber der Smithsonian Associates Seminar „Literarische Trankopfer“)
1 ½ oz Citadelle Gin
½ Unze frischer Zitronensaft
½ Unze frischer Limettensaft
1 TL Zucker oder ½ Unze Fee Brothers Kandiszuckersirup
1 Unze halb und halb oder Sahne
3 Tropfen Fee Brothers Orangenblütenwasser
1 Eiweiß (pasteurisiert optional)
Geben Sie die Zutaten in einen Shaker mit gebrochenem Eis. 2-3 Minuten kräftig schütteln. In ein gekühltes Delmonico- oder kurzes Collins-Glas abseihen. Füllen Sie 1-2 Unzen Selters auf.
Handbohrer
Ein traditioneller Gimlet enthält Gin und Rose-Limetten-Likör, aber heute wird das Getränk oft mit Wodka und frischem Limettensaft zubereitet. Foto von Flickr-Nutzer Kenn Wilson
"Mad Men" -Fans mögen den Gimlet als Betty Drapers Lieblingsgetränk erkennen, aber ihre eigene Generation wusste es wahrscheinlich aus Raymond Chandlers Roman " The Long Goodbye " von 1953. "Ein echter Hingucker ist halb Gin und halb Roses Limettensaft und sonst nichts", erzählt Terry Lennox dem Detektiv Philip Marlowe. "Es schlägt Martinis hohl."
Das Eins-zu-Eins-Verhältnis von Lennox ist für die meisten modernen Trinker zu süß. Heutzutage werden Gimlets in der Regel mit frischem Limettensaft anstelle von Roses sirupartigem Cordial (und mit Wodka anstelle von Gin) hergestellt. Aber Rose's hatte einen Vorteil in Bezug auf die Haltbarkeit: Wie in Green Hills of Africa und The Short Happy Life von Francis Macomber zu sehen, entschied sich Ernest Hemingway für Gimlets auf einer Safari, wahrscheinlich, weil Rose's weniger wahrscheinlich zu verderben war.
Die Legende besagt, dass das Gimlet nach Dr. Thomas Gimlette von der Royal British Navy benannt wurde, der das Zitrusgetränk verwendete, um den Skorbut der Seeleute abzuwehren - oder nach dem Gerät, das als „Gimlet“ bezeichnet wurde und Löcher in Limettensaftfässer bohrte .
2 Unzen Hendrick's Gin
1 Unze Rosensaft
Auf Eis schütteln, bis alles gut gekühlt ist. In ein Cocktailglas abseihen. Mit einem Limettenschnitz oder Rad garnieren.
Brandy Alexander
Der mit Sahne und Schokoladenlikör hergestellte Brandy Alexander ist im Grunde ein alkoholischer Milchshake. Foto von Flickr-Nutzer ImipolexG
Nur wenige Cocktails sind so schlecht gelaunt wie der Brandy Alexander, eine reiche Mischung aus Sahne und Schokoladenlikör. Es wird angenommen, dass es sich bei dem Getränk um eine Prohibitionsinnovation handelt, die mit "genug Zucker und Sahne hergestellt wurde, um den widerlichsten Raubfisch zu maskieren", schreibt der Wall Street Journal- Cocktailkolumnist Eric Felten. Seitdem hat sich dieser „Milchshake“, wie John Lennon ihn gern nannte, einen Ruf der Weiblichkeit und Prahlerei erworben. In Ian Flemings Kurzgeschichte "Risico" (später in dem Film " For Your Eyes Only " von 1981 adaptiert) wird das Getränk als "geheimes Erkennungssignal" zwischen James Bond und einem CIA-Informanten, Aristoteles Kristatos, verwendet. Fleming schreibt: "Das cremige, feminine Getränk war so viel schlauer als die gefaltete Zeitung, die Blume im Knopfloch, die gelben Handschuhe, die die heiseren, schlampigen Rufzeichen zwischen Agenten waren."
Der Brandy Alexander spielt auch in Wer hat Angst vor Virginia Woolf?, Edward Albees Alptraumporträt einer Ehefunktionsstörung. Das Getränk versetzt George und Martha in eine unschuldigere Zeit in ihrer Beziehung, in der letztere „echte damenhafte kleine Drinks“ einschließlich Brandy Alexanders und Gimlets bestellten. "Aber die Jahre haben Martha einen Sinn für das Wesentliche gebracht", sagt George, "das Wissen, dass Sahne für Kaffee, Limettensaft für Kuchen und Alkohol pur und simpel ist ... hier sind Sie, Engel ... pur und simpel." Für das blinde Auge des Verstandes, für die Leichtigkeit des Herzens und für die Leberkrankheit. Alle die Luke runter. “
1 ½ Unzen Brandy
1 Unze Creme
1 Unze Kakaocreme (braun)
Mit Eis schütteln. In ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Prise Muskatnuss garnieren.
Whiskey Sour
Ernest Hemingway versuchte einmal, F. Scott Fitzgerald mit einer „Limonade und einem Whisky“ zu heilen, was er als Whisky Sour bezeichnete. Foto von Flickr-Nutzer Mitchell Bartlett
Um einen echten Whisky sauer zu machen, lassen Sie die saure Mischung für frischen Zitronensaft und einfachen Sirup weg. Dieser Cocktail, der erstmals in Jerry Thomas 'Buch How to Mix Drinks aus dem Jahr 1862 als „Whiskey Crusta“ beschrieben wurde, war ein Favorit von Ernest Hemingway - und sorgte für eine ereignisreiche Nacht mit F. Scott Fitzgerald, aufgenommen in A Moveable Feast .
Hemingway war ein aufstrebender Schriftsteller, und Fitzgerald ein literarischer Star, als sich die beiden 1925 zum ersten Mal in Frankreich trafen. Hemingways Memoiren zufolge wurde Fitzgerald eines Nachts hysterisch, nachdem er zu viel Wein getrunken hatte. Er befürchtete, dass er an einer „Lungenverstopfung“ sterben würde und fragte sich laut, wer sich um seine Frau Zelda und seine Tochter Scottie kümmern würde. Hemingway erinnerte sich daran, dass er versucht hatte, ihn zu beruhigen: „Wenn Sie das Beste tun wollen, um sich nicht zu erkälten, bleiben Sie einfach im Bett und ich bestelle uns jeweils eine Limonade und einen Whisky. . Hemingway war irritiert von der ganzen "Albernheit", sagte aber, dass "Sie nicht mehr wütend auf Scott sein können als auf jemanden, der verrückt ist. . . Es war schwer, ihn als Trunkenbold zu akzeptieren, da er von so geringen Mengen Alkohol betroffen war. “
Whiskey Sours ist auch in Thomas Pynchons The Crying of Lot 49 (1966) zu sehen. Der Roman beginnt mit Oedipa Maas, die die Bewegungen ihres langweiligen Lebens als Hausfrau durchläuft - Tupperware-Partys, Muzak, Lasagne-Zubereitung und das „Mischen des Whiskys der Dämmerung gegen die Ankunft ihres Mannes“. Aber es ist der Whiskey Sour, der den Schnitt in John Craces satirischer "verdauten Lektüre" des Romans macht, was darauf hinweist, dass das Getränk besonders für Maas 'heimisches Unwohlsein typisch ist.
1 ½ bis 2 oz. Wilder Truthahn Bourbon
½ Unze Fee Brothers Kandiszuckersirup
Spritzwasser
½ Unze frischer Zitronensaft
Mit Eis gut schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Bronx Cocktail
Der zitronige Bronx-Cocktail war im Jazz-Zeitalter beliebt. Foto von Flickr-Nutzer ReeseCLloyd
HL Mencken schrieb einmal, dass der Ursprung des Bronx-Cocktails „der Wissenschaft unbekannt“ sei („alles, was bekannt ist, ist, dass er dem Bronx-Jubel vorausging“), aber eine beliebte Geschichte schreibt Johnnie Solon, dem berühmten Barkeeper des Waldorf-Astoria, zu Solon soll den Bronx-Cocktail nach dem Bronx-Zoo benannt haben: „Ich war ein oder zwei Tage zuvor im Bronx-Zoo und habe natürlich viele Tiere gesehen, die ich noch nie gekannt hatte. Die Kunden erzählten mir von den seltsamen Tieren, die sie nach vielen Mixgetränken sahen. Also, als Traverson zu mir sagte, als er anfing, dem Kunden das Getränk zu bringen, "Was werde ich ihm sagen, ist der Name dieses Getränks?" Ich dachte an diese Tiere und sagte: "Oh, du kannst ihm sagen, dass es eine" Bronx "ist."
Der Bronx-Cocktail setzte sich in den 1910er und 20er Jahren durch und machte dem Manhattan und dem Martini Konkurrenz. In F. Scott Fitzgeralds The Great Gatsby wird der Orangensaft in der Gatsby-Villa mechanisiert, um der Nachfrage nach Bronx-Cocktails gerecht zu werden: „Jeden Freitag kamen fünf Kisten Orangen und Zitronen von einem Obsthändler in New York - jeden Montag verließen dieselben Orangen und Zitronen das Haus seine Hintertür in einer Pyramide von impulslosen Hälften. In der Küche befand sich eine Maschine, die in einer halben Stunde den Saft von zweihundert Orangen extrahieren konnte, wenn ein Butlerdaumen zweihundert Mal auf einen kleinen Knopf drückte. «Und in This Side of Paradise tröstet sich Amory Blaine mit einer Runde Orangen Bronxen, nachdem sie von Rosalind abgeladen wurden.
In seiner autobiografischen Arbeit Dusk of Dawn von 1940 zeichnet WEB Du Bois eine Karikatur eines heuchlerischen weißen Ministers als gut erzogenen Mann in Brooks Brothers-Kleidung, der „scharf Golf spielt, seltenes Gras raucht und einen Bronx-Cocktail aus Manhattan kennt“. Für die Aufzeichnung ist der Hauptunterschied zwischen den zwei Cocktails der Alkohol - eine Bronx wird mit Gin und ein Manhattan mit Roggen gemacht. Laut der 1934 erschienenen Filmversion von Dashiell Hammetts " The Thin Man " ist der Rhythmus das "Wichtigste". . . . Ein Manhattan, das man immer zur Foxtrot-Zeit schüttelt, eine Bronx zur Two-Step-Zeit. . . "
1 ½ oz Citadelle Gin
½ oz Martini süßer Wermut
½ Unze Noilly Prat trockener Wermut
½ Unze Orangensaft
Gut schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Lust auf mehr Drink-bezogene Programmierung? Schauen Sie sich das bevorstehende Smithsonian Associates-Seminar „ Mad Men Style: Janie Bryant über Mode und Charakter “ am 9. September 2013 an, das eine Verkostung von Mad Men- inspirierten Cocktails bietet .
