In den letzten Jahren wurde Wurzelbier auf Geburtstagsfeiern und Festen verbannt, aber nicht mehr nur für Kinder. Hartwurzelbier kombiniert die sprudelnde Süße einer klassischen Limo mit dem alkoholischen Kick einer traditionelleren Brühe, berichtet Kyle Stock für Bloomberg Business . Auf dieses Rezept setzen kleine und große Brauereien.
Das neue „Es“ ist allerdings nicht ganz neu. Wurzelbier hat seine Wurzeln in der Kolonialzeit. "Es war ein beliebtes Getränk im 18. Jahrhundert, bevor es in Ungnade fiel und praktisch verschwand", bemerkt Samantha Christmann für Buffalo News .
Der moderne Trend scheint mit der Small Town Brewery in Wauconda, Illinois, begonnen zu haben. Sie produzieren seit 2013 Not Your Vaters Root Beer, Stock notes. Es wird wie normales Bier mit wurzelbierähnlichen Gewürzen gebraut - Sassafraswurzel, Vanille und andere Gewürze.
Die Popularität des Produkts erregte die Aufmerksamkeit größerer Unternehmen, die es landesweit benötigen könnten, schreibt Stock. Anfang des Jahres hatte die Small Town Brewery einen Vertriebsvertrag mit Pabst abgeschlossen und das Bier direkt an eine Gruppe von Investoren verkauft.
Ein Foto von Small Town Brewery (@smalltownbrewery) am 14. Juni 2015 um 13:01 Uhr (Ortszeit)
Small Town habe zwei weitere Wurzelbiersorten in Arbeit, heißt es. Berghoff Beer aus Chicago hat kürzlich Rowdy Root Beer herausgebracht. Sprecher Brewing in Glendale, Wisconsin, stellt eine alkoholische Version des beliebten Root Beer Soda her. Coney Island Beer, eine Tochtergesellschaft von Boston Brewing (Hersteller von Sam Adams), stellt auch ein hartes Wurzelbier her und weist auf Ethan Lascity für die International Business Times hin .
Craft Brewing ist ein überfülltes Geschäft, aber die Anziehungskraft von Hartwurzelbier macht sehr viel Sinn, erklärt Stock. Für diejenigen, die keine stärkeren, hopfigeren Biere mögen, ist es eine süße Alternative. Es mischt sich auch gut mit einigen Likören (und wahrscheinlich Eiscreme). Vor allem aber weiß jeder, wie Wurzelbier schmeckt, sodass die harte Version sowohl ein Gefühl von Neuheit als auch von Nostalgie hervorrufen kann.
