Pubs sind ein grundlegender Bestandteil der irischen Sozialszene. Egal, ob Sie ein Teetotalist oder ein Bierfresser sind, sie sollten ein Teil Ihrer Reise hierher sein. "Pub" ist die Abkürzung für "Public House". Es ist ein ausgedehntes Wohnzimmer, in dem Sie, wenn Sie nichts dagegen haben, den Puls Irlands spüren können.
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Kluge Reisende nutzen die Kneipen, um zu essen, zu trinken, sich vom Regen zu erholen, das neueste Sportereignis zu verfolgen und neue Freunde zu finden. Unglücklicherweise sind viele Stadtpubs von einem Überangebot an Messing, Farnen und Videospielen betroffen. Die traditionellsten stimmungsvollen Pubs befinden sich auf dem Land und in kleineren Städten.
Das Pub-Essen wird jedes Jahr besser - es ist Irlands bestes Essen. Für etwa 15 bis 20 USD erhalten Sie ein einfaches warmes Mittag- oder Abendessen in freundlicher Umgebung. Pubs, die an Restaurants angeschlossen sind, für ihr Essen werben und mit Einheimischen überfüllt sind, haben eher ein frisches Essen und einen Koch als eine Art Pub, in dem nur miese, mikrowellengekochte Snacks verkauft werden.
Pub-Menüs bestehen aus einer herzhaften Auswahl an traditionellen Gerichten wie Irish Stew (Hammel mit Kartoffelpüree, Zwiebeln, Karotten und Kräutern), Suppen und Chowdern, Coddle (Speck, Schweinswürstchen, Kartoffeln und Zwiebeln in Schichten gedünstet), Pommes Frites, Kragen und Kohl (gekochter Speck mit Semmelbröseln und braunem Zucker überzogen, dann gebacken und mit Kohl serviert), Schachtel (Kartoffelpuffer mit Fisch, Fleisch oder Gemüse gefüllt) und Champ (Kartoffelpüree mit Milch und Zwiebeln) . Irisches Brot rundet eine Mahlzeit ab. In den Küstengebieten gibt es viele Meeresfrüchte wie Makrelen, Muscheln und Atlantiklachs. Es gibt selten einen Tischservice in irischen Pubs. Bestellen Sie Getränke und Mahlzeiten an der Bar. Zahlen Sie bei der Bestellung und geben Sie kein Trinkgeld.
Ich empfehle bestimmte Pubs, und Ihr B & B-Gastgeber ist in der Regel auf dem neuesten Stand der besten Kneipen in der Nachbarschaft. Bitten Sie um Rat (aber passen Sie sich dem Vetternwirtschaft und Vetternwirtschaft an, die weit verbreitet sind).
Wenn Sie in einem Irish Pub "ein Bier, bitte" sagen, erhalten Sie ein Pint Guinness (die große Blondine im schwarzen Kleid). Wenn Sie ein kleines Bier möchten, fragen Sie nach einem Glas oder einem halben Liter. Überstürzen Sie niemals Ihren Barkeeper, wenn er einen Guinness einschenkt. Es braucht Zeit - fast heilige Zeit.
Die Iren sind sehr stolz auf ihr Bier. In Pubs werden die traditionellen, aromatisierten "Real Ales" mit langen Handgriffen aus dem Keller geholt. Dies sind die Favoriten des Genießers: Sie werden auf natürliche Weise fermentiert, variieren von süß bis bitter und enthalten oft einen hopfen- oder nussigen Geschmack. Experimentieren Sie mit obskuren lokalen Mikrobrauereien. Kurze Handgriffe an der Bar bedeuten kälteres, sprudelnderes, massenproduziertes und weniger interessantes Fassbier. Stout ist dunkel und bitter wie Guinness. Wenn Sie Guinness nicht mögen, probieren Sie es in Irland. Es reist nicht gut und ist in seiner Heimat besser. Murphy's ist ein sehr guter Guinness-Stout, aber ein bisschen weicher und milder. Für ein kaltes, erfrischendes, einfaches Bier nach amerikanischer Art, fragen Sie nach einem Lager wie Harfe. Ale-Trinker schwören auf Smithwicks. Caffrey's ist eine zufriedenstellende Mischung aus Stout und Ale. Probieren Sie den Zugmost (süß oder trocken) ... vorsichtig. Teetotaler können ein alkoholfreies Getränk bestellen.
Die Pubs sind in der Regel täglich von 11.00 bis 23.30 Uhr und sonntags von 12.00 bis 22.30 Uhr geöffnet. Kindern werden in Pubs (manchmal in einem Innenhof oder im Restaurantbereich) Speisen und alkoholfreie Getränke serviert. Hinter der Bar stehen oft Schilder mit der Aufforderung, die Räumlichkeiten bis 20 Uhr zu verlassen. Um ein Bier zu bestellen, müssen Sie 18 Jahre alt sein, und die Gardí (Polizei) geht hart gegen Pubs vor, die dies nicht durchsetzen. Eine Tasse Dart ist für die Nachfrage kostenlos.
Du bist ein Gast in deiner ersten Nacht; Danach bist du Stammgast. Ein weiser Ire sagte einmal: "In einer Kneipe regnet es nie." Die entspannte, ungezwungene Atmosphäre fühlt sich wie ein Zufluchtsort für die täglichen Sorgen an. Frauen, die alleine reisen, brauchen sich keine Sorgen zu machen - Sie werden in kürzester Zeit Teil der Pub-Familie.
Craic (Crack), irisch für "Spaß" oder "ein gutes Lachen", ist der Sport, der das Trinken in einer Kneipe begleitet. Die Leute sind da, um zu reden. Stehen oder sitzen Sie an der Bar und nicht an einem Tisch, um zu Gesprächen anzuregen.
Die irische Regierung hat ein Gesetz verabschiedet, das alle Pubs in der Republik rauchfrei macht. Raucher nehmen jetzt ihre Pints nach draußen und verwandeln Gassen in überdachte Raucherplätze. Ein ungläubiger Ire antwortete auf das Gesetz mit den Worten: "Was werden sie als nächstes tun? Verbot, in Kneipen zu trinken? Wir werden niemals in den Himmel kommen, wenn wir nicht sterben."
Es ist eine Tradition, Ihren Tisch eine Runde zu kaufen und dann für jede Person zu erwidern. Wenn ein Ire Ihnen einen Drink kauft, danken Sie ihm, indem Sie sagen: " Go raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Bieten Sie ihm einen Toast auf Irisch an - " Slainte " (SLAWN-chuh), das Äquivalent von "Prost". Eine gute Ausrede für ein Gespräch ist, um ein paar Worte Gälisch zu bitten.
Traditionelle Musik ist in Pubs in ganz Irland lebendig und beliebt. "Sessions" (musikalische Abende) können geplant und beworben werden oder spontan. Traditionell versammeln sich Musiker und spielen aus Liebe dazu. In der Regel gibt es eine Geige, eine Flöte oder eine Tin Whistle, eine Gitarre, eine Bodhrán (Ziegenhauttrommel) und vielleicht ein Akkordeon. Normalerweise geht es gegen 9:30 Uhr los (beachten Sie jedoch, dass irische Pünktlichkeit nicht vorhersehbar ist). Der letzte Anruf für Getränke ist normalerweise gegen 11:30 Uhr.
Die Musik kommt oft in Sätzen von drei Liedern. Die Blas- und Streichinstrumente verschönern Melodielinien mit vielen engen Ornamenten. Wer auch immer führt, bestimmt das nächste Lied erst, wenn das Lied, das die Gruppe spielt, zu Ende ist. Wenn er die Entscheidung weitergeben will, geschieht dies mit Augenkontakt und einem Nicken. Ein Céilí (KAY-Lee) ist ein Abend voller Musik und Tanz ... ein irischer Hoedown.
Percussion bleibt in der Regel im Hintergrund. Der Bodhrán (BO-Lauf) wird mit einem kleinen, zweiköpfigen Verein gespielt. Die Hand des Interpreten streckt die Haut, um den Ton und die Tonhöhe zu ändern. Manchmal haben Sie das Glück, ein paar Knochen knusprig spielen zu hören. Dies sind zwei Kuhrippen (gekocht und getrocknet), die in einer Hand wie Löffel oder Kastagnetten klappern und den Klang von Tanzschuhen in alten Zeiten ersetzen.
Beobachten Sie genau, ob ein Pfeifer spielt. Bei der irischen Version von Dudelsäcken werden die Uilleann -Pfeifen (ILL-In) durch Aufblasen des Airbags (unter dem linken Ellbogen) mit einem Balg (unter dem rechten Ellbogen) und nicht mit einem Mundstück wie dem schottischen Highland-Dudelsack gespielt. Uilleann ist gälisch für "Ellenbogen" und der Klang ist melodischer mit einer größeren Reichweite als bei den Highland Pipes. Der Pfeifer tastet seinen Chanter wie eine Flöte, um individuelle Noten zu erzeugen, und spielt mit der Ferse seiner rechten Hand Akkorde auf einer der drei Reglerpfeifen. Es erfordert erstaunliche Koordination, um dieses Instrument gut zu spielen, und der Sound kann unheimlich sein.
Gelegentlich hört die rasante Musik auf und eine Person singt eine Klage. Dieser leicht nasale Gesangsstil, Sean Nos (gälisch für "alten Stil") genannt, könnte ein Überbleibsel der alten Erzähltradition der Barden sein, deren Einfluss nach dem Niedergang der gälischen Kultur vor 400 Jahren erloschen ist. Dies ist das einzige Mal, dass die gesamte Kneipe anhält, um traurige Texte zu hören, die den Raum füllen. Geschichten - oft von verlorener Liebe, Auswanderung in ein fernes Land oder einem heldenhaften Rebellentod, der gegen die englische Herrschaft kämpft - sind immer von Herzen. Verbringen Sie eine Klage und studieren Sie die Gesichter in der Menge.
Eine Sitzung kann magisch oder leblos sein. Wenn die Chemie stimmt, ist es eine der großartigen irischen Erfahrungen. Sprechen Sie zwischen den Liedern mit Ihrem Nachbarn. Einheimische haben oft ein fast evangelisches Interesse daran, die Musik zu erklären.
Irish Pub und Musikwörter
Die Iren lieben es, Kontakte zu knüpfen. Pubs sind wie öffentliche Wohnzimmer, in denen sich Freunde in einer Ecke versammeln, um Musik zu spielen, und jeder ist ein willkommener Gast. Hier sind einige nützliche Pub- und Musikwörter:
Trad: traditionelle irische Musik
Céilí (KAY-Lee): Irisches Tanztreffen
Bodhrán (BO-Run): traditionelle Trommel
Uilleann (ILL-in): Ellbogen (Uilleann-Pfeifen sind Ellbogen-Dudelsäcke)
Poitín (po-CHEEN): Mondschein, hausgemachter Likör
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Ich bin beschwipst!
Slainte (SLAWN-chuh): Prost! Für Ihre Gesundheit!
Geh raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Danke
Rick Steves (www.ricksteves.com) schreibt europäische Reiseführer und moderiert Reisesendungen im öffentlichen Fernsehen und im öffentlichen Radio. Senden Sie eine E-Mail an oder schreiben Sie eine E-Mail an ihn (Postfach 2009, Edmonds, WA 98020).
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