Escargot ist ein Grundnahrungsmittel für französische Spitzenrestaurants, das sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Fähigkeit, Gefährten, die etwas Bedenken gegen den Verzehr von Schnecken haben könnten, zu schmecken, beliebt ist.
Es stellt sich jedoch heraus, dass die Menschen im Mittelmeerraum seit geraumer Zeit Schnecken essen. Insbesondere seit rund 30.000 Jahren, so eine neue Studie in PLOS One.
Die neue Studie befasste sich mit ausrangierten Schneckenhäusern, die bei Menschen in Spanien gefunden wurden, und die Analyse hat den Wissenschaftlern ein gutes Bild davon vermittelt, wie Schnecken an verschiedenen Orten gekocht wurden. Wenn Sie versuchen möchten, Schnecken aus der Steinzeit herzustellen, müssen Sie Schnecken auswählen, die älter als ein Jahr sind. Dann können Sie die Schnecken in ihren Schalen über Holzkohle aus Kiefer oder Wacholder für 5 bis 8 Minuten bei einer Temperatur von weniger als 707 Grad Fahrenheit rösten. Eine andere in der Veröffentlichung erwähnte Methode von Standorten in Algerien aus besteht darin, die Schnecken in eine Herdgrube zwischen zwei Schichten erhitzter Steine zu legen und sie kochen zu lassen.
Keine Ahnung, ob diese Schnecken mit Knoblauch und Butter übergossen und in einem speziellen Teller mit winzigen Gabeln und Zangen serviert wurden. (Vermutlich kam das später.)
Während die Studie das Datum des Verzehrs von Schnecken im Mittelmeerraum um 10.000 Jahre vorverlegt, stellen die Autoren fest, dass der Nachweis des menschlichen Verzehrs von Schnecken an anderen Orten der Welt ähnlich lang ist, einschließlich an einem Ort in Tansania, an dem Forscher Beweise gefunden haben dass die Menschen dort vor etwa 31.000 Jahren auch Landschnecken aßen.
