Es ist endlich da! Die erste Partie saisonaler Produkte erhalten wir ab sofort jede Woche bis Oktober im Rahmen eines CSA-Programms (Community Supported Agriculture). Dies ist das erste Jahr, in dem mein Verlobter (der von nun an als Mr. FAT bezeichnet wird, weil es mich zum Lachen bringt) und ich an einem CSA teilgenommen haben, und wir freuen uns lächerlich darüber. Wir haben die Tage bis zu unserer ersten Abholung mit fast genauso viel Begeisterung gezählt wie bis zu unserem Hochzeitstag (einen Monat)!
Für diejenigen unter Ihnen, die nicht mit CSA-Programmen vertraut sind, besteht die Idee darin, einen festgelegten Betrag (normalerweise im Voraus) zu zahlen, um einen wöchentlichen "Anteil" an dem zu erhalten, was auch immer in der Saison von diesem bestimmten Betrieb ist. Es ist wie eine Tüte Obst und Gemüse - man weiß nie genau, was man bekommt, aber man weiß, dass es frisch und lokal ist (und in vielen Fällen biologisch). Einige Programme liefern zu den Häusern der Leute, während andere Mitglieder bitten, ihre Anteile am Bauernhof abzuholen. Der Vorteil für die Landwirte besteht natürlich darin, dass für einige ihrer Kulturpflanzen ein garantierter Markt besteht. Es ist ein Konzept, bei dem Risiko und Ertrag geteilt werden.
Wir haben uns für Norman's Farm Market entschieden, weil es einen Abholort in der Nähe bietet und uns die Option "Half-Share" gefällt, die für 2 Personen gedacht ist und einen Preis von ca. 15 USD pro Woche hat (volle Anteile für 4 bis 5 Personen kosten 25 USD pro Woche) Woche). Norman's sammelt seine Anteile von mehreren kleinen Familienfarmen in Pennsylvania, Virginia, West Virginia und Maryland und verteilt sie an drei Farmständen in der Region DC.
Der Newsletter der Farm warnte uns davor, dass sich die Vegetationsperiode aufgrund der jüngsten Regenfälle und der kühlen Temperaturen verlangsamt hat, sodass unsere erste Partie möglicherweise etwas leicht gewesen ist. Trotzdem kam es mir wie eine gute Beute vor - eine Tüte Spinat, eine Schachtel Erdbeeren, eine Handvoll Spargel, ein Bündel Rhabarberstangen und zwei schöne Tomaten. (Vielleicht hätte ich das alles für den gleichen Preis im Supermarkt bekommen können, aber es wäre nicht annähernd so frisch und lecker gewesen!) Wir haben das meiste davon bereits verschlungen, aber wir sind ein bisschen verwirrt vom Rhabarber. Das einzige, woran ich denken kann, ist Schuster, und das ist auf jeden Fall gut. Ich frage mich nur, ob es noch kreativere Möglichkeiten gibt. Kannst du es vielleicht mit einer süßen Sauce wie Hoisin in eine Pfanne geben, um das auszugleichen? Seetang? Irgendwelche Vorschläge?
Übrigens ist es nicht zu spät, sich in vielen Bereichen für ein CSA-Programm anzumelden. Diejenigen von Ihnen in der Region DC sollten dieses hilfreiche Verzeichnis bei der Washington Post nachschlagen, während andere das nationale Verzeichnis auf der Local Harvest-Site durchsuchen könnten. Oder gehen Sie einfach zum örtlichen Bauernmarkt und fragen Sie nach.
