Es ist schwer, in Paris zwei Schritte zu machen, ohne auf eine historische Gedenktafel zu stoßen, die Delacroix 'Atelier oder Marie Curies Kaltwasserwohnung kennzeichnet.
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Wenn nun eine Gruppe amerikanischer Expats ihren Weg findet, wird eine weitere auf dem Apartmentgebäude am linken Ufer postiert, wo Julia Child mit ihrem Ehemann Paul in den Frisée-Salattagen nach dem Zweiten Weltkrieg lebte .
Unter den Vertretern sind Walter Wells, ein ehemaliger Chefredakteur der International Herald Tribune, und seine Frau Patricia, die über das Kochen in Frankreich unterrichtet und schreibt. Im Jahr 1984, kurz nach der Veröffentlichung ihres ersten Buches, erhielt Patricia einen Fanbrief von JC und die Frauen wurden schnell Freunde. Auf dem Weg von Paris zu ihrem Landhaus in der Nähe von Cannes machten die Childs häufig Halt bei Wells in der Provence, wo Patricia und Julia im Hof mit ihren Fava-Bohnen klatschten.
Wie andere Freunde und Bewunderer des unnachahmlichen JC sind auch die Wells der Meinung, dass ihre Reise durch Paris mit einer Gedenktafel in der Rue de l'Université 81 vermerkt werden sollte, auf der Julia Rezepte für die Beherrschung der Kunst des französischen Kochens, dem zweibändigen Kompendium, testete Sie war Co-Autorin von Simone Beck und Louisette Bertholle, die dazu beitrugen, den milden Gaumen von Betty Crockers America mit den transzendenten Genüssen der französischen Küche bekannt zu machen.
Für die Amerikaner ist Child eine Ikone der Popkultur, die für bahnbrechende PBS-Kochshows, eine lange Reihe von Bestsellern, den Film Julie und Julia von 2009 und ihre posthume Memoiren My Life in France bekannt ist . Im Jahr 2001 wurde ihre Küche in Cambridge, Massachusetts, fast vollständig in das Smithsonian Museum of American History verlegt. nächstes Jahr jährt sich ihr 100. Geburtstag.
Aber unsere geliebte französische Köchin ist in Frankreich keine Berühmtheit, egal, dass sie kurz vor ihrem Tod im Jahr 2004 in die französische Ehrenlegion aufgenommen wurde. „In Frankreich hat die normale Person keine Ahnung, wer sie ist“, sagte ihr Großneffe Alex Prud'homme, der ihr geholfen hat, My Life in France zu schreiben.
Darüber hinaus ist es in einer Stadt mit 1.300 Gedenktafeln keine leichte Aufgabe, eine in der Rue de l'Universite 81 - Roo de Loo, wie die Childs es nannten - einzurichten. Genehmigungen sind von den Eigentümern des Gebäudes, dem Arrondissement und dem Stadtrat erforderlich. Mit Ausnahme von Ausnahmefällen müssen die Verdienten seit mindestens zehn Jahren tot sein. Zu den jüngsten Empfängern zählen der Regisseur Francois Truffaut und die Autorin Marguerite Duras.
"Dieses Projekt ist wichtig, weil Frankreich noch nie einen besseren Botschafter im amerikanischen Kernland oder einen geliebten Menschen gehabt hat", sagte Walter Wells mir in einer E-Mail. „Das Ziel ist nicht, Julia einen Schrein zu errichten. Es ist eine längst überfällige Hommage. “
Inzwischen hat sich Roo de Loo zu einem Wallfahrtsort für amerikanische Feinschmecker entwickelt und eines der immer mehr französischen Kochprogramme gestartet, die sich JC widmen. Wenn Sie auf diese Weise vorbeikommen, sehen Sie möglicherweise einige von ihnen vor der Tür, die versuchen, Julia pfeifen zu hören, während sie einen Kapaun in den Ofen legt.
Hier sind einige Touren und Kurse, die Julia in Frankreich gewidmet sind:
Tour de Forks, eine kleine Reisegesellschaft mit Sitz in New York, bietet einen Vorgeschmack auf das Paris und die Provence von Julia Child. Die siebentägige Reiseroute (ab 2.450 US-Dollar) beginnt wie Julia und Paul im Hotel Pont Royal im 7. Arrondissement.
Le Cordon Bleu in Paris hat „Zu Ehren von Julia Child“ in sein Programm aufgenommen, eine dreistündige Vorlesungsdemonstration (ca. 60 USD pro Person), in der ein JC-Menü zubereitet wird, das Sie zu sich nehmen können.
Zu Hause bei Patricia Wells gibt es fünftägige Kurse (ab 5.000 USD) in Paris und der Provence, die vom Autor des Food Lover's Guide to France unterrichtet werden . In der Provence benutzt Wells einen La Cornue-Herd, den JC ihr geschenkt hat.
Kochen mit Freunden in Frankreich ist die Schule der amerikanischen Köchin Kathie Alex in La Pitchoune, dem beliebten Rückzugsort von JC in der Provence. Vier- und Fünf-Nächte-Kurse (ab 2.450 USD) beinhalten Kochkurse, Marketing und Mahlzeiten in Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden.
In der Rue Tatin befindet sich der Hauptsitz im normannischen Dorf Louvier. Die JC-Freundin und Kochbuchautorin Susan Herrmann Loomis leitet dort drei- und fünftägige Kurse sowie eintägige Kurse in Paris (350 USD).
