Vom östlichen Grau über das amerikanische Rot bis zum Fuchs, von Fliegern über Kletterpflanzen bis zum Boden kommen Eichhörnchen in einer Vielzahl von Formen und Größen vor. Aber hier ist etwas, was Sie vielleicht nicht über Eichhörnchen gewusst haben: anscheinend sind sie ziemlich lecker.
Das Missouri Department of Conservation bietet eine Reihe von Rezepten für Eichhörnchen, von einfachen gebratenen Eichhörnchen und Pfannenhörnchen bis hin zu komplexeren Kreationen wie Rosmarin-Parmesan-Eichhörnchen und Eichhörnchenwurst.
Aber Sie müssen es zuerst reinigen und vorbereiten. Zum Glück hat Hank Shaw, Autor von Hunter Angler Gardener Cook, genau die richtige Anleitung für Sie: „Wenn Sie es noch nie getan haben, ist es schwieriger, ein Eichhörnchen zu häuten, als Sie vielleicht denken. Eichhörnchen haben eine dicke, dichte Haut, während Kaninchen, ihre Waldkollegen, eher ein leichtes Fell haben. Das Häuten eines Kaninchens dauert Sekunden. Das Enthäuten eines Eichhörnchens dauert Minuten. “
Das Missouri Department of Conservation empfiehlt, dass Sie sich die Zeit nehmen, die es benötigt, und nicht Dinge überstürzen. Immerhin heißt es: "Das Fleisch auf dem Tisch ist nur so gut wie die Sorgfalt bei der Zubereitung."
Wenn Sie nicht zufällig einen lokalen Lieferanten für frische Eichhörnchen aus Freilandhaltung haben und auf eigene Faust jagen möchten, empfiehlt Field & Stream die Verwendung eines "Stalking" -Ansatzes anstelle eines "Sit and Wait" -Ansatzes Der Schwerpunkt liegt auf Holzverarbeitung, und ein Eichhörnchenjäger, der in Bewegung ist, muss leise durch den Wald gleiten. "Es ist wirklich Hirschjagd in Miniatur - eine großartige Vorbereitung für die Hochwild-Saison", sagt Lewand.
Wenn Sie auf Eichhörnchenjagd gehen möchten, halten Sie sich unbedingt an die örtlichen Gesetze, da in einigen Bundesstaaten Eichhörnchensaisonen gelten oder die Anzahl oder die Art der Eichhörnchen, die Sie nehmen dürfen, eingeschränkt ist.
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