Frankreich geht gegen Lebensmittelverschwendung vor. Im Mai hat die französische Regierung ein neues Gesetz verabschiedet, das Supermärkte daran hindert, unverkaufte Lebensmittel absichtlich zu verderben. Sie werden stattdessen aufgefordert, solche Produkte für wohltätige Zwecke zu spenden oder für Tierfutter zu verkaufen, wie Gabrielle Sausbery für Modern Farmer berichtet .
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Angesichts der wachsenden Besorgnis über Lebensmittelverschwendung in Frankreich und weltweit wurde der Gesetzentwurf am 22. Mai einstimmig von der französischen Versammlung verabschiedet. Nach den neuen gesetzlichen Bestimmungen müssen Läden mit einer Fläche von mindestens 4.305 Quadratfuß bis Juli nächsten Jahres Verträge mit örtlichen Wohltätigkeitsorganisationen abschließen. Wenn es kein System gibt, mit dem abgelaufene Produkte gespendet oder verkauft werden können, droht eine Geldstrafe von 75.000 Euro oder zwei Jahre Gefängnis. Das Gesetz sieht auch ein Programm zur Aufklärung über Lebensmittelabfälle für Schulen und Unternehmen vor.
Laut Angelique Chrisafis von The Guardian arbeitet Frankreich seit einiger Zeit an einer solchen Gesetzgebung. Im Februar verabschiedete die Versammlung eine neue Regel, um "best by" -Daten aus frischen Lebensmitteln zu entfernen (die im Wesentlichen aus Datteln bestehen). Die wirtschaftlichen Probleme des Landes haben dazu geführt, dass immer mehr Menschen Müllcontainer und Mülleimer in Lebensmittelgeschäften und Restaurants nach weggeworfenen Lebensmitteln durchsuchen. Um Fälle von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, gießen einige Geschäfte Bleichmittel auf entsorgte Produkte. Das neue Gesetz wird solche Praktiken verbieten.
In Frankreich werden jedes Jahr 15, 6 Milliarden Pfund Lebensmittel weggeworfen, wenn beispielsweise das Verfallsdatum abgelaufen ist oder wenn ein Restaurantkunde Lebensmittel auf dem Teller liegen lässt. Ungefähr 67 Prozent werden von den Verbrauchern weggeworfen, während Restaurants ungefähr 15 Prozent und Supermärkte ungefähr 11 Prozent weggeworfen werden. Da Supermärkte den geringsten Anteil an Lebensmittelabfällen ausmachen, kritisierte die Fédération du Commerce et de la Distribution, ein Verband, der Handelsketten vertritt, vehement die Gesetzgebung.
Andere Länder haben ebenfalls Schritte zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung unternommen. Die britische Regierung startete ein freiwilliges Programm mit großen Supermärkten, um Lebensmittel- und Verpackungsabfälle zu reduzieren. Eine Kette, Tesco, gab diese Woche bekannt, dass sie sich mit einer Wohltätigkeitsorganisation zusammenschließen werden, um das Essen, das sie wegwerfen, zu kürzen. Die Geschäfte haben jedoch keine festgelegten Ziele, die sie erfüllen müssen.
Im Vergleich dazu werfen die Vereinigten Staaten jährlich rund 133 Milliarden Pfund Lebensmittel weg. Der Mensch konsumiert nur etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel. Das bedeutet eine Menge Wasser, Geld und andere Ressourcen, die in die Produktion von Lebensmitteln flossen, die nie gegessen wurden.
Frankreich trägt zwar einen viel geringeren Anteil zum Abfall bei, aber nur ein kleiner Teil der geschätzten 2, 8 Billionen Pfund Lebensmittel, die weltweit weggeworfen werden, hat die Medienberichterstattung über das Thema in der Öffentlichkeit ein beträchtliches Bewusstsein geschaffen.
