Laut einem Artikel in der neuesten Ausgabe von Science waren unsere Vorfahren vielleicht anspruchsvollere Esser, als wir ihnen zugetraut haben.
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Nachdem der Archäologe Julio Mercader von der Universität Calgary Stärkerückstände an Dutzenden antiker Steinwerkzeuge analysiert hatte, die in einer Höhle in Mosambik gefunden wurden, kam er zu einem überraschenden Ergebnis. Der Rückstand war Sorghum, ein wildes Getreidekorn. Frühere archäologische Beweise deuten darauf hin, dass Getreide vor 23.000 Jahren in die menschliche Ernährung eingedrungen ist (und die Getreidelagerung in jüngerer Zeit vor etwa 11.000 Jahren begann).
Aber diese Werkzeuge waren ungefähr 105.000 Jahre alt!
Ein Ausschnitt aus der Pressemitteilung:
"Diese Rückstände könnten von wildem Sorghum stammen und bedeuten, dass die Bewohner dieses Gebiets dieses Getreide konsumierten, im Gegensatz zu der konventionellen Annahme, dass das Sammeln von Saatgut bei den pleistozänen Futtersuchern im südlichen Afrika keine wichtige Aktivität war."
Als ich nach weiteren Informationen zu diesem Thema suchte, stieß ich auf mehrere Blogs und Online-Diskussionen, in denen eine Frage gestellt wurde, über die ich noch nie nachgedacht hatte: Müssen wir überhaupt Getreide essen?
Interessanterweise werden viele von denen, die argumentieren, dass wir Getreide nicht brauchen (oder es nur sparsam essen sollten), von der so genannten "Paleo-Diät" beeinflusst, die "Diäten ermutigt, Milch- und Getreideprodukte durch frisches Obst und Gemüse zu ersetzen - Lebensmittel, die es sind nahrhafter als Vollkornprodukte oder Milchprodukte. "
Hier ist die Voraussetzung für diese Diät:
Während des Paläolithikums haben wir ein spezifisches Genom entwickelt, das sich in den letzten 10.000 Jahren nur um ungefähr 0, 01 Prozent verändert hat. Während der letzten Zeitspanne der Massenlandwirtschaft wurden jedoch Getreide / Getreideprodukte, Zucker / Zuckerprodukte, Milchprodukte / Milchprodukte und eine Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln als regelmäßiger Bestandteil der menschlichen Ernährung eingeführt. Wir essen nicht die Lebensmittel, für die wir genetisch und physiologisch angepasst sind ( 99, 9% unseres genetischen Profils sind noch paläolithisch ); und die Uneinigkeit ist eine Ursache für viele der "Zivilisationskrankheiten".
Ich bin gespannt, ob sich durch diese Hinweise auf den frühen Verzehr von Sorghum etwas für die Befürworter der Paleo-Diät ändert. Die neue Erkenntnis scheint sicherlich der Vorstellung zu widersprechen, dass das Essen von Getreide nicht "natürlich" ist, da es erst vor relativ kurzer Zeit begann.
Wie immer würde ich gerne wissen, was Sie denken ...
