In den letzten zwei Jahren hat Dinah Fried 50 berühmte Gerichte aus der Literatur kreiert und fotografiert. Von Holden Caulfields Käsesandwich und Malz bis hin zu Oliver Twists Brei hat Fried in ihrem neuen Buch Fictitious Dishes eine Sammlung von Bildern zusammengestellt, die Liebhaber von Essen, Fotografie und Literatur gleichermaßen faszinieren. "Essen und Lesen gehen einfach Hand in Hand", sagte Fried, "wir gebrauchen die gleichen Worte, um einen unersättlichen Appetit auf Essen oder auf Bücher zu haben."
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Das Projekt begann als Serie von fünf Bildern, als Fried ein Doktorand der Rhode Island School of Art and Design war. Fried sagt, die ersten fünf Ideen kamen ihr leicht. Catcher in the Rye, Moby Dick, Oliver Twist, Alice im Wunderland und Das Mädchen mit dem Drachentattoo hatten alle Essensszenen, an die sie sich deutlich erinnerte. Die Teeparty in Alice im Wunderland ist eine Ikone. Leute, die Oliver Twist noch nicht einmal gelesen haben, können sich vorstellen, wie er nach mehr Brei fragt.
Als sie die fünf ersten Gerichte kreierte und auf ihrer Website veröffentlichte, gab sie Freunden, Verwandten und Menschen, die sie noch nicht kannte, Ideen für zu fotografierende Mahlzeiten, wie Apfelkuchen von On the Road und Madeleines von Swann's Way . Fried entdeckte, wie einfach es war, Spanikopita zuzubereiten, als sie zu Jeffrey Eugenides Middlesex eine Mahlzeit zubereitete. Das Buch beschrieb eine Reihe von Lebensmitteln: "Wir würden Hersteller von Hamburgerplatten und griechischen Salaten, Industrielle von Spanakopita und gegrillten Käsesandwiches, Technokraten von Milchreis und Bananencremetorte."
Sie hat alle 50 Gerichte selbst kreiert. "Manchmal wurde ein kleines Stück hier oder da gekauft, aber ansonsten war es eine Herausforderung, selbst zu kochen. Und bei vielen ging es mehr um das Zusammenbauen als um das Kochen", sagte Fried. Obwohl einige komplizierte Rezepte hatten, ging es bei vielen darum, die Mahlzeiten zu schichten und zu stylen, um die Essenz jedes Buches zu erfassen.
Von allen Mahlzeiten, die sie kreierte, erinnert sich Fried an Leopold Blooms berühmtes Essen, weil James Joyces Ulysses eines der schwierigeren Gerichte war. Wie Joyce schrieb:
Herr Leopold Bloom aß genüsslich die inneren Organe von Tieren und Hühnern. Er mochte dicke Bechersuppe, nussige Mägen, ein gefülltes Bratenherz, mit Krumen gebratene Leberscheiben und gebratene Hühnerrogen. Am liebsten hatte er gegrillte Hammelnieren, die seinem Gaumen einen feinen Geruch von schwach duftendem Urin verliehen.
Bloom bevorzugt Hammelnieren in dem Roman, musste jedoch auf Schweinefleischnieren zurückgreifen, und Fried suchte diese, um ihr Gericht zu komponieren. "Zum Glück sollte es verbrannt werden, also hatte ich viel Flexibilität beim Kochen", sagte Fried. Aber das war der einfache Teil. Sie erklärt: "Es war schwer, weil sich mein Magen verdreht hat und mein Haus roch."
Durchsuchen Sie die Bilder oben, um eine umfassendere Auswahl an Gerichten aus Frieds Buch zu erhalten.
