Bruce Hathaway, Associate Editor von Smithsonian, schreibt für uns Gastblogs über seine Liebe zum Solarkochen:
Die ersten Mai-Tage hier in Washington, DC, sind normalerweise ideal für solares Kochen. Die letzten regenreichen Tage haben uns davon abgehalten, die Außentüren wirklich zu genießen, aber es wird nicht lange dauern. Meine Frau Karen und ich kommen aus dem Winterschlaf (wir halten den Thermostat im Winter auf 60) und in den Vorgarten, wo wir mehrere Solaröfen haben.
Mein Lieblingsrezept für einen Solarofen ist Tante Joans Spaghettisauce, obwohl wir den Herd auch für alle Arten von Chili und anderen Bohnengerichten verwenden. Tante Joan hatte ein Schönheitssalon und Onkel Harry besaß einen Zigarrenladen. beide lebten ein langes, vergnügliches Leben. Sie fuhren Lincoln Continentals und hatten kein Interesse an Recycling oder einem anderen (ihrer Meinung nach) "Öko-Hippie-Unsinn". Beim Solarkochen ihrer Soße höre ich oft Tante Joans Stimme in meinem Kopf: "Bruce! Du denkst zu viel!"
Sobald Sie jedoch über das Kochen nachdenken, sind Solarkocher sehr sinnvoll. Sie fokussieren einfach das Sonnenlicht und fangen seine Wärme in einem kleinen, ofenähnlichen Raum ein. Einige können fast 400 Grad erreichen. Wenn Sie sie verwenden, entsteht kein Kohlendioxid. Und viele der Organisationen, die Solarkocher verkaufen, fördern auch das Solarkochen in Entwicklungsländern.
"Es gab eine Zeit, in der das Kochen auf Holzfeuern unseren Planeten nicht sonderlich störte, weil es viel weniger Menschen gab", teilte mir Darwin Curtis in einer E-Mail mit. Er war Mitbegründer von Solar Household Energy Inc. (SHE), einer gemeinnützigen Organisation, die den HotPot-Solarkocher entwickelt und vertreibt. "Jetzt", sagt Curtis, "brennen nach einer äußerst konservativen Schätzung 400 Millionen Kochfeuer auf der ganzen Welt."
Die Brände produzieren eine Menge Treibhausgase und "Ruß ist ein großes Problem für die - meistens - kochenden Frauen. Ein Großteil davon fließt in ihre Lunge." Das Kochen auf Holzfeuern führt auch zur Entwaldung.
Der HotPot ist aus mehreren Gründen mein Lieblings-Solarkocher. Es ist erschwinglich - ungefähr 125 US-Dollar - und ist nur ein großer runder Glastopf mit einem Metall-Innentopf, der von einer leicht zusammenklappbaren Reihe von Aluminiumspiegeln umgeben ist. Und es sieht echt cool aus. Unsere Nachbarn haben ihren Kindern gesagt, dass Karen und ich eigentlich nette Leute sind und dass alle Solargeräte auf dem Hof nur unsere Versuche sind, uns wieder mit ET zu verbinden
Der Solar Oven Society Sport ist ein weiterer Kocher, den wir verwenden. (Eine gute Seite zum Vergleichseinkaufen ist die Solar Cookers International Marketplace-Website.) Mein Problem mit dem Sport ist, dass Sie an Clips auf einem großen Außendeckel herumspielen und die Topfdeckel entfernen müssen, um Ihren Eintopf zu rühren. (Der HotPot hat einen einfach zu handhabenden Einzeldeckel.) An windigen Tagen hält der Sport die Wärme jedoch wahrscheinlich besser als der HotPot.
Sie können in Solarkochern backen und braten, aber am besten kochen sie. Ich muss zugeben, dass solar gekochter Sushi-Reis - bis jetzt - eine ungenießbare, matschige Katastrophe ist. Solarkochen von Reis oder Nudeln ist schwierig, da es nach dem Eintauchen zu lange dauert, bis das Wasser fast wieder kocht. Sie können jedoch das Wasser im Herd fast zum Kochen bringen und es dann in den Herd bringen, um Ihre Nudeln oder Ihren Reis zu kochen und den Strom- oder Erdgasverbrauch dennoch erheblich zu reduzieren.
Tante Joan würde fragen, wie ich das Rind- und Schweinefleisch für ihre Spaghettisauce anbräunen will. Kann bei den meisten Solarkochern nicht gut gemacht werden: Sie werden nicht heiß genug. Aber ich habe gerade einen Solarwiener-Röster gefunden, von dem ich denke, dass er den Job macht. Es kostet 300 Dollar und das ist eine Menge Geld. Aber richtig gemachtes Essen schmeckt viel besser.
- Bruce Hathaway
