Barolo, Barbaresco, Brunello - italienische Weine gehören zu den besten der Welt. Und das hat einen Grund: Sie haben es seit Tausenden von Jahren geschafft. Jetzt deutet ein neuer Fund darauf hin, dass sie noch länger dabei sind, als die Leute dachten. Wie Lorenzo Tondo von The Guardian berichtet, haben Forscher in einer sizilianischen Höhle Spuren von 6000 Jahre altem Wein gefunden. Obwohl es nicht das älteste der Welt ist, hat der neueste Fund die Dattelweinproduktion auf der italienischen Halbinsel um Jahrtausende zurückgedrängt.
Wie Tondo berichtet, nahmen die Forscher Proben von organischen Rückständen aus fünf Kupferbehältern, die in einer Höhle am Monte Kronio an der Südwestküste Siziliens gefunden wurden. Die 2012 entdeckten Gläser wurden auf das vierte Jahrtausend v. Chr. Datiert. Während der Analyse fanden die Forscher Weinsäure und ihr Salz, das sich auf natürliche Weise während der Fermentation von Trauben entwickelt. Diese Moleküle sind starke Zeichen dafür, dass die Gläser für die Weinherstellung verwendet wurden.
Laut einer Pressemitteilung deutete eine frühere Analyse der alten Traubenkerne darauf hin, dass die Weinproduktion in Italien erst zwischen 1300 und 1100 v. Chr. Begann. Dieser neue Fund verschiebt die Zeitachse um dreitausend Jahre zurück. Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse im Microchemical Journal .
Zuvor befand sich das älteste bekannte Weinproduktionszentrum in einer armenischen Höhle in der Nähe des Dorfes Areni. Archäologen fanden Krüge und ein großes Gefäß, in dem man glaubte, die Leute hätten Wein auf die altmodische Weise gepresst: durch Stampfen auf die Früchte. Chemische Tests von Rückständen von dieser Stelle zeigten das Vorhandensein von Malvidin, einem Pigment, das Wein seine rote Farbe verleiht. Malvidin wird aber auch von Granatäpfeln hergestellt, die in der Region angebaut werden. Und da sie in diesen Töpfen keine Weinsäure nachweisen konnten, war es für die Forscher unmöglich, die Möglichkeit auszuschließen, dass andere Früchte für die chemischen Signaturen verantwortlich sind.
Davide Tanasi von der University of South Florida, der die chemische Analyse dieses neuesten Rückstands durchführte, sagt Zamira Rahim von CNN, dass die in der Höhle zurückgelassenen Weingläser möglicherweise ein Opfer für die Götter gewesen sein könnten. „Die Höhle von Monte Kronio ist auch ein Kultort für religiöse Praktiken von der Vorgeschichte bis zur Klassik“, sagt er. "Diese Entdeckung hat wichtige archäologische und historische Implikationen."
TheLocal.it berichtet, dass vor dieser Entdeckung der älteste bekannte Weinrest Italiens in einer 3000 Jahre alten Weinpresse gefunden wurde, die in den 1990er Jahren auf Sardinien entdeckt wurde. Während der sizilianische Fund der älteste in Italien ist, ist er wahrscheinlich nicht der erste Ort, an dem jemals Wein produziert wurde. Neuntausend Jahre alte Spuren eines Weins aus Honig und Reis wurden in China gefunden, und 7.400 Jahre alte Spuren von Traubenwein wurden im iranischen Zagros-Gebirge entdeckt, berichtete Brendan Borrell von Scientific American im Jahr 2009.
Auch wenn es nicht das älteste der Welt ist, ist der Fund mit prahlerischen Rechten in Europa verbunden. Der älteste Beweis für die französische Weinherstellung ist eine 2013 entdeckte Presse, die erst 425 v. Chr. Datiert und sie zu relativen Neulingen in der Weinwelt macht.
