Das köstliche Stück Toro, das Sie gerade mit etwas Wasabi und Sojasauce aufgeschlämmt haben? Es stellte sich heraus, dass es nicht einmal Thunfisch sein könnte. Die gemeinnützige Meereskonservierungsgruppe Oceana hat gerade die Ergebnisse einer der bislang größten Betrugsfälle mit Meeresfrüchten bekannt gegeben und dabei deutlich gemacht, wie viele Verkäufer von Meeresfrüchten in den Vereinigten Staaten ihre Angebote weniger als ehrlich beurteilen.
In der Studie wurden zwischen 2010 und 2012 Daten aus mehr als 1.200 Meeresfrüchteproben von 674 Einzelhändlern in 21 Bundesstaaten zusammengestellt. DNA-Tests ergaben, dass 33 Prozent dieser Proben falsch etikettiert waren oder sich als Fisch ausgaben, was sie nicht waren. Proben, die angeblich Thunfisch und Schnapper waren, wiesen mit 59 Prozent bzw. 87 Prozent die höchsten Ausfallraten auf. Nur sieben von 120 landesweit gekauften „Red Snapper“ -Proben erwiesen sich als Red Snapper. Der Rest gehörte einer von sechs falsch dargestellten Arten an.
Wie Quartz in Chicago, Austin, New York und Washington DC ausführt, verkaufte jedes einzelne Sushi-Restaurant, das als Probe angeboten wurde, falsch beschrifteten Thunfisch. In 84 Prozent der Proben stellte sich beispielsweise heraus, dass „weißer Thunfisch“ escolar ist, ein Fisch, der ein längeres, unkontrollierbares Auslaufen von Öl im Analbereich verursachen kann.
Dieses Diagramm aus Oceana gibt einen Eindruck von der Größe des Problems:
(Oceana (über Quarz)) Oceana fordert ein transparentes Rückverfolgungssystem in den USA, das den Fisch vom Boot bis zum Teller verfolgt. Eine verstärkte Kontrolle von Meeresfrüchten könnte nach Ansicht der Gruppe auch Einzelhändler davon abhalten, Fischprodukte zu verkaufen. Obwohl Gesetze gegen Betrug existieren, fordert die Gruppe eine bessere Durchsetzung im Falle der Ehrlichkeit von Meeresfrüchten.
Wie Quartz schreibt, wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum das Sushi in der Vitrine oder in lokalen Supermärkten angesichts des schlechten Zustands der weltweiten Thunfischversorgung so erschwinglich ist, wissen Sie jetzt.
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