Wenn Sie eine Straße in einer Stadt Japans entlanggehen, werden Sie sehen, wie leckere Teller mit Lebensmitteln in so etwas wie jedem Schaufenster schmecken und Sie zu Restaurants locken, in denen alles verkauft wird, von Ramen bis zu Gebäck. Sie werden nie schlecht, nehmen aber keinen Bissen. Es ist wahrscheinlich, dass das Essen, das Sie sehen, überhaupt kein Essen ist - es ist vielmehr eine clevere plastische Nachbildung der Köstlichkeiten, die sich im Inneren befinden.
In Gujo Hachiman, etwa drei Stunden von Tokio entfernt, begann die japanische Revolution des gefälschten Essens oder Sampuru . Alles begann im Jahr 1917, als der Geschäftsmann Takizo Iwasaki von der Inspiration beeindruckt war. Die Legende steht zur Debatte, aber irgendwann wurde Iwasaki Zeuge eines anatomischen Wachsmodells oder von Kerzentropfen auf einem Tisch und war besessen von dem lebensechten Potenzial von Wachs. Er war inspiriert, eine Werbefirma für Lebensmittelprodukte zu gründen - aber ohne Lebensmittel. Vielmehr würde jeder Gegenstand im Inneren aus Wachs bestehen. Bald stellte Iwasaki Modelle her und verkaufte sie als Beispiele für das angebotene Essen an Restaurants und Lebensmittelgeschäfte.
Sie müssen nicht mehr raten, wie ein Menüelement aussehen könnte - oder gar ein Menü lesen. Später, während des Wiederaufbaus nach dem Zweiten Weltkrieg, erwiesen sich die Modelle für amerikanische Soldaten von unschätzbarem Wert, die keine Speisekarten lesen konnten. Alles, was sie tun mussten, war zu zeigen, was sie von der Probenauswahl wollten, und sich darauf vorzubereiten, sich mit der Realität auseinanderzusetzen.
Noch heute werden in Gujo Hachiman rund 80 Prozent der Sampuru der Nation hergestellt. Die Materialien haben sich geändert - Wachs hatte die Angewohnheit, im heißen Sonnenlicht Japans zu schmelzen -, aber die Idee ist dieselbe: Aufwendig dekorierte Lebensmittelmodelle säumen Restaurants und Kaufhausregale, zeigen genau, wie das Essen aussieht, und helfen Menschen, die nicht sprechen Sprache entscheiden, was zu essen. Das falsche Essen hat sogar ein Eigenleben angenommen. Touristen können ausgefeilte Modelle kaufen, um köstliche Fälschungen von Schlüsseln bis zu iPhone-Hüllen mit nach Hause zu nehmen und zu kaufen.
Japans Kunststoff-Lebensmittelhersteller bleiben dem Originalrezept treu und „kochen“ den Kunststoff oft so, als würden sie echtes Essen kochen. Küchenmessersets schneiden Plastikgemüse, Plastikfisch wird gekonnt auf gefälschte Reisbällchen gepresst, die mit Klebstoff zusammengehalten werden, und einige fertige Produkte werden sogar mit echten Gewürzen versetzt, damit sie realistischer aussehen.
Es gibt einen Grund, warum das Essen so echt aussieht: Es basiert ausschließlich auf der Realität. Restaurants und andere Anbieter von Schilling-Lebensmitteln senden Fotos und Proben ihrer Lebensmittel an den Hersteller ihrer Wahl, der dann aus jedem Produkt Silikonformen herstellt. Die Gegenstände, die nicht mühsam von Hand gefertigt werden müssen, werden in den Formen geformt und von Hand bemalt. Alles andere besteht aus geschmolzenem farbigem Kunststoff oder Vinyl. Die heiße Flüssigkeit wird in warmes Wasser gegossen und von Hand geformt, wobei Farben und Markierungen verwendet werden, um den letzten Schliff zu verleihen. Einige Gegenstände, wie Kuchen, haben sogar Plastik aufgeschmolzen, um wie Zuckerguss auszusehen.
"Die Leute fragen mich, kann ich nicht von den Handwerkern lernen?", Sagte Justin Hanus, Inhaber von Fake Food Japan in Osaka, gegenüber Smithsonian.com. „Die Leute verstehen nicht, dass das Erlernen dieser Kunst jahrelanges Training erfordert. Es ist wie eine Lehre. Wenn Sie ein Lehrling wären, würden Sie sich mindestens drei Jahre, aber fünf Jahre Zeit nehmen, um das Niveau zu erreichen, das sie als Qualität akzeptieren würden. “
Das ist ein bisschen besser als die zehn Jahre, die es dauert, ein Sushi-Koch zu sein, aber hey, es ist Plastiknahrung. Und es ist das Essen, das hält - Hanus sagt, ein Probestück kann ungefähr sieben Jahre halten.
Besuchen Sie Fake Food Japan in Osaka oder Ganso Sample in Kappabashi, Tokio, um Ihre Kunsthandwerkskunst auf die Probe zu stellen. Beide Standorte bieten einmalige Kurse und Workshops für angehende Kunstkünstler an. Oder spazieren Sie einfach durch die Essensviertel einer Stadt in Japan und lassen Sie den künstlichen Appetit anregen.
