In England sind handwerkliche Speisen und Getränke fast selbstverständlich geworden. Von seltenem Fleisch bis hin zu regionalem Käse und Apfelwein haben Besucher seit Jahren Zugang zu Früchten von hoher Qualität und lokaler Produktion. Aber sie konnten das Terroir des Landes wahrscheinlich nicht definieren. Jetzt ändert sich dies, da englische Schaumweine die Aufmerksamkeit von Weinkritikern und -enthusiasten auf der ganzen Welt auf sich ziehen.
Verwandte Inhalte
- Winzer bauen Häuser für Fledermäuse, um die Weinberge grüner zu machen
Englands erste moderne Weinberge entstanden in den 1950er Jahren. Die Winzer kämpften gegen das feuchte, wolkige Klima und hatten Mühe, alles zu produzieren, was bis zu den Jahrgängen des sonnigeren Südeuropas reichte. In den achtziger und neunziger Jahren entdeckte eine Gruppe von unternehmungslustigen Weingütern, dass der niedrige Zuckergehalt und der hohe Säuregehalt der Trauben, die bei kühlem Wetter in England angebaut wurden, ideal für Schaumwein waren. Dies, gepaart mit einigen warmen Sommern und einem kleinen, aber signifikanten Anstieg der Durchschnittstemperaturen um ein Grad in den letzten Jahrzehnten, hat zu einem Weinboom geführt, bei dem Sekt letztes Jahr zwei Drittel der Gesamtproduktion ausmacht. Zu den Fans des Landes gehört die Queen, und englische Sorten haben kürzlich sogar klassische französische Champagner für mehrere internationale Auszeichnungen geschlagen. Einige Önophile glauben, dass Englisch sprudelnd besser ist als Champagner (und es kann genauso teuer sein) - umso mehr Grund, einige der besten Produzenten in drei südlichen Grafschaften zu besuchen.
Mehr von Travel + Leisure :
- 12 Weinregionen, die Sie Ihrer Bucket List hinzufügen können
- Reise + Freizeit: Die besten Orte zum Reisen im Jahr 2015
- 25 geheime europäische Dörfer
Kent
Hopfengärten und Apfelweinplantagen prägen diese idyllische Region, in der sich auch einige der besten Weingüter des Landes befinden. In der Nähe der altmodischen Stadt Tenterden bietet Englands größter Produzent, Chapel Down, 22-Personen-Weinbergtouren an (oft am Wochenende ausverkauft, buchen Sie also im Voraus oder, noch besser, unter der Woche). Anschließend werden in 40 Minuten sechs oder sieben seiner Spitzenweine verkostet, darunter der Sekt Three Graces, der im Champagnerstil mit Zitrone- und Beerennoten hergestellt wird. Probieren Sie auch ein Glas Wein oder bestellen Sie einen Sechs-Glas-Flug im Restaurant Swan des Chapel Down, das Gerichte aus der Region wie Heritage-Carrot Pie und Kent Cod serviert.
(Tara Darby) Im nahe gelegenen Dorf Appledore ist Gusbourne, das 2004 eröffnet wurde, immer noch ein relativer Neuling. Sie müssen vorher anrufen, um eine Tour zu buchen, aber die Mühe lohnt sich für einen Spaziergang auf dem Saxon Shore Way, einem Fußweg, der sich durch die Weinberge und entlang der historischen Küste von Kent schlängelt, gefolgt von Verkostungen auf einem baumbeschatteten Hangdeck. Hervorzuheben sind der Brut Reserve 2010, eine klassische Sektmischung, und Gusbournes Flaggschiffwein, der Blanc de Blancs, ein goldener Chardonnay-Sprudel mit Zitrusnoten und ein feiner Haselnuss-Nachgeschmack. Der Jahrgang 2007 wurde den Staatsoberhäuptern bei den Olympischen Spielen 2012 in London serviert.
Sussex
Dutzende handwerkliche Produzenten - von Käsehändlern wie High Weald Dairy bis hin zu Ginbrennereien wie Blackdown Artisan Spirits - machen die Gegend im und um den South Downs National Park zu einem Paradies für Genießer. Als das Weingut Ridgeview 1995 eröffnet wurde, pflanzte es als eines der ersten englischen Weingüter die drei für die traditionelle Champagnerherstellung verwendeten Trauben (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier), aus denen der Winzer Simon Roberts nach wie vor ausschließlich Schaumwein herstellt. Sein Engagement führte zu zahlreichen Auszeichnungen und zur Unterstützung der Queen, die im Jahr 2012 während ihres Diamond Jubilee der Bloomsbury 2009 gedient hat. Der kleine, familiengeführte Betrieb von Ridgeview widerlegt seine produktive Leistung: 250.000 Flaschen im Jahr, eine Zahl, die festgelegt ist bis 2020 verdoppeln. „Das Wachstum des englischen Weins ist erstaunlich. Es ist ein aufregender Markt, ein Teil davon zu sein “, sagt Tom Surgey, Business Development Manager. Das Anwesen verfügt nicht nur über einen wunderschön minimalistischen Verkostungsraum mit Blick auf den Nationalpark, sondern bietet auch Restaurants wie das Bull, eine Gaststätte im nahe gelegenen Ditchling. Probieren Sie den Fitzrovia Rosé, eine Mischung auf Chardonnay-Basis mit Himbeer- und Johannisbeer-Noten.
(Tara Darby) Wenn Sie mehr über die englische Weinherstellung erfahren möchten, organisieren Sie eine Tour in Breaky Bottom, einem 1, 6 Hektar großen Weinberg in einem Tal in den South Downs, auf dem weitläufige Weiden mit grasenden Schafen übersät sind. Das Weingut befindet sich in einer Feuersteinscheune aus dem 19. Jahrhundert, gegenüber dem Hof des Bauernhauses mit Holzbalken, in dem der Eigentümer und Winzer Peter Hall wohnt. Hall pflanzte seine Reben 1974 und führt noch heute Gutsbesichtigungen durch, die sowohl mit Weinanekdoten als auch mit Familiengeschichten gefüllt sind. Verpassen Sie nicht die Cuvée Koizumi Yakumo 2010, eine funkelnde Seyval Blanc-Brut, die nach Halls Urgroßonkel, dem Schriftsteller Lafcadio Hearn, benannt ist, der nach Japan ausgewandert ist und einen neuen Namen angenommen hat.
Cornwall
Cornwall ist mit seiner Mischung aus schroffer Küste, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und Dörfern voller Künstler eine der anspruchsvollsten ländlichen Regionen des Landes. Hier finden Sie das Camel Valley am ruhigen Ufer des Camel River. Der Weinberg verfügt über zwei malerische Steinhäuser, in denen Sie Forellen angeln, in die nahe gelegene Stadt Bodmin radeln oder auf dem 35 km langen Kamelpfad wandern können.
(Tara Darby) Wenn Sie nicht über Nacht bleiben können, können Sie dennoch eine einstündige Tour buchen, um die 24.000 Rebstöcke des Weinbergs zu bewundern, von denen einige jedes Jahr von der 61-jährigen Mutter des Winzers Sam Lindo, Annie, beschnitten werden.
Während der größte Teil der Auszeichnungen von Camel Valley für seine Schaumweine vergeben wurde, ist der Darnibole Bacchus der Star des Weinguts, dessen Jahrgang 2014 elegant und immer noch weiß mit einem Schuss Holunderblüte ist. Lindo hat den Status eines geschützten Weins erlangt, der nur auf einem bestimmten Gebiet des Kameltals hergestellt werden kann und möglicherweise den Weg für andere einzigartige englische Rebsorten in Übereinstimmung mit den französischen Burgundern oder dem italienischen Chiantis ebnet. „Die Trauben haben hier eine lebendigere Säure, die dazu beiträgt, den delikaten Geschmack zu verstärken“, sagt Lindo. „Wir versuchen nicht, Champagner zu machen. Was wir hier in England machen, ist einzigartig. “
(Tara Darby) Mehr von Travel + Leisure :
- 12 Weinregionen, die Sie Ihrer Bucket List hinzufügen können
- Reise + Freizeit: Die besten Orte zum Reisen im Jahr 2015
- 25 geheime europäische Dörfer
