Ich klingelte im neuen Jahr nach ... Essiggeruch. Die Neujahrsparty einiger Freunde ging zu Ende und das Paar begann zu putzen. "Mama, könntest du BITTE nicht Essig auf die Küchentheken sprühen, solange ich noch Gäste hier habe?" fragte ihre 21-jährige Tochter. Ich dankte ihr schweigend, denn so sehr ich weiß, dass Essig ein sparsames, natürliches Haushaltsprodukt ist, kann ich den Geruch nicht ertragen.
Aber ich lerne. Das erste Problem waren weiße Salzflecken auf meinen Stiefeln. Letztes Jahr hatte ich Flecken mit einer teuren blauen Substanz namens "Salzfleckentferner" entfernt, die genau nach Essig roch. Ich konnte es nicht finden und ersetzte Balsamico aus Modena, das tiefbraun ist (die Stiefel sind schokoladenbraun). Ein paar Tropfen Essig mit einem sauberen Baumwolltuch über die Flecken streichen, und das Salz war verschwunden.
Dann bekam ich eine E - Mail von meiner Schwester: "Eisdichte Fenster mit Essig! Frost unterwegs? Füllen Sie einfach eine Sprühflasche mit drei Teilen Essig auf einen Teil Wasser und sprühen Sie sie nachts auf alle Ihre Autofenster Am Morgen werden sie kein eiskaltes Durcheinander haben. " Dieselbe E-Mail soll Öl auf die Gummidichtungen an den Autotüren sprühen, um ein Einfrieren der Autotüren zu verhindern.
Später fand ich auf der Website des Vinegar Institute Hunderte weiterer Verwendungen von Essig. Ich erfuhr auch, dass mein Balsamico-Essig aus Modena wahrscheinlich nur Handelsqualität und nicht „traditionell“ war. Der echte Balsamico-Essig aus Modena wird nach einem arbeitsintensiven und zeitaufwändigen Verfahren hergestellt, das von der italienischen Regierung reguliert wird.
All diese Begegnungen mit Essig erinnerten mich daran, dass ich vor einigen Jahren einen wunderschön rosigen Cranberry-Essig gemacht habe, um ihn in den Ferien zu verschenken. Hier sind die Richtungen:
Einen Liter weißen Essig, zwei Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren und eine halbe Tasse Zucker oder Honig in einem Topf erhitzen, bis die Mischung kocht und die Preiselbeeren platzen. Fünf Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren; Nach dem Abkühlen in dekorative Flaschen füllen. In jede Flasche eine Zimtstange, ein paar ganze Nelken und eine Handvoll Preiselbeeren geben.
