Es ist das Ende der Arbeitswoche und das bedeutet, dass sich die selbsternannten „Freitagsfreunde“ um einen Tisch vor der O'Connor Brewing Co. in Norfolk, Virginia, versammeln und in den Schatten schlüpfen, um den Sommerstrahlen zwischen den Ausflügen in den frostigen Schankraum auszuweichen Innerhalb.
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Es handelt sich um eine abwechslungsreiche Gruppe, die größtenteils von der Old Dominion University etwa 20 Häuserblocks nördlich entfernt ist - Manager des Fuhrparks, des Parkwesens, des Geländes und der Einrichtungen sowie des Arbeitsschutzes, ein Professor und einer seiner ehemaligen Studenten. Es gibt auch eine Apothekerin und eine Frau, die sie als Gastronomieingenieurin bezeichnen - sie bringt Essen -, die sich der Gruppe angeschlossen haben, nachdem sie einem der Männer eine schwere Zeit bereitet haben.
Die meisten von ihnen kommen seit Jahren mehrmals in der Woche vorbei. "Es fällt mir schwer, mich von hier fernzuhalten", sagt Rob Grandon, Sonderveranstalter für das Parken an der Universität. "Ich lebe nur eine Meile entfernt."
Sie scherzen über Arbeitspolitik, Kinder, Musikspots in der Stadt und ihre besten praktischen Witze. Es ist eine gute Zeit und ein Zeugnis dafür, wie sich Handwerksbrauereien im letzten Jahrzehnt zu einem weiteren informellen Treffpunkt entwickelt haben - „einem dritten Platz“.
"Brauereien sind zu einem dritten Ort außerhalb des Hauses und des Büros geworden, an dem sich Amerikaner versammeln", sagt Mike Stein, Bierforscher und Historiker bei der DC Brau Brewing Co. in Washington, DC
"Es ist keine Bar", sagt Kevin O'Connor, der Besitzer von O'Connor Brewing. "Es ist keine Bar-Mentalität. Die Leute sind nicht hier, um gehämmert zu werden." (Jim Morrison) Die Idee eines dritten Platzes neben Haus und Arbeit wurde in The Great Good Place, einem 1989 erschienenen Buch von Ray Oldenburg, damals Soziologe an der University of West Florida, hervorgehoben.
In dem Buch zeichnete Oldenburg die soziale Bedeutung dritter Orte auf - englische Pubs, französische Cafés, amerikanische Tavernen - und beklagte deren Fehlen, als die Amerikaner in die Vorstadt zogen.
"Obwohl es sich um eine völlig andere Umgebung für ein Zuhause handelt, ähnelt der dritte Platz einem guten Zuhause in Bezug auf den psychologischen Komfort und die Unterstützung, die es bietet", schreibt er. "Sie sind das Herzstück der sozialen Vitalität einer Gemeinschaft, die Basis der Demokratie, aber leider bilden sie einen abnehmenden Aspekt der amerikanischen sozialen Landschaft."
Wissenswertes-Spieler füllen den Verkostungsraum der Smartmouth Brewing Co. (Jim Morrison) Zwei Nächte zuvor war Norfolks südwestlicher Rand nur im Verkostungsraum der Smartmouth Brewing Co. zu sehen. Wissenswertes-Spieler gaben Antworten auf Fragen zu dem mystischen Wesen, das Schottlands Maskottchen ist, und zu dem, was der Mönch als Begründer der Genetik galt. Draußen servierte Capt'n Crabbys Imbisswagen Sandwiches mit Krabbenkuchen.
Sie werden keine Menschen finden, die von riesigen Fernsehbildschirmen hypnotisiert werden, die Sport treiben, oder deren Smartphones an Orten wie diesem. Sie unterhalten sich an Gemeinschaftstischen, spielen vielleicht ein Spiel wie "Karten gegen die Menschlichkeit", "Scrabble" oder "Cribbage" oder entfernen intensiv jeweils ein Teil aus einem riesigen Jenga-Set.
Kunsthandwerksbrauereien im ganzen Land sind zu einer zentralen Erscheinung geworden, einer modernen Entwicklung des britischen Pubs und der kolonialen Taverne. In einem Jahrzehnt ist ihre Zahl von 1.500 auf mehr als 5.300 angewachsen. Sie sind der Abend analog zum dritten Platz des Morgens, dem Kaffeehaus.
George Homewood, Norfolks Direktor für Planung und Gemeindeentwicklung, hat den Aufstieg kleiner Brauereien und ihre Bedeutung für das soziale Gefüge einer Stadt beobachtet. Deshalb haben Norfolk und andere Städte sie als Anziehungspunkte und als Generatoren der wirtschaftlichen Entwicklung verfolgt.
Er merkt an, dass sich Mikrobrauereien von der traditionellen irischen Bar oder der Taverne vor Jahrzehnten unterscheiden, die sich von Tag zu Tag nicht geändert haben. "Das wollen wir heute nicht", fügt er hinzu. "Wir wollen, dass unsere dritten Plätze uns ein bisschen herausfordern."
In vielen Handwerksbrauereien gibt es jeden Abend einen anderen Imbisswagen. Je nach Brauerei gibt es sonntags Yoga, mittwochs Quizspiele, donnerstags Retro-Videospiele und samstags Musik sowie Blockfeste in der Nachbarschaft, einen monatlichen Adoptionstag für Haustiere oder ein kostenloses Gemeinschaftsessen. Es ist teils die Schaffung einer Community, teils intelligentes Marketing.
"Sie sammeln Orte, die in vielerlei Hinsicht Dinge wie Bibliotheken und Erholungszentren in einer Nachbarschaft ersetzen", sagt Homewood. "Ich habe ein Zitat gelesen - und ich erinnere mich nicht, woher es stammt -, dass Sie eine Mikrobrauerei und einen Verkostungsraum eingerichtet haben, und wenn Sie nicht aufpassen, wird eine ganze Nachbarschaft erwachsen."
In Milwaukee entwickelten die Partner Andy Gehl und Kevin Wright, ein erholsamer Anwalt und Braumeister, der sich als Jugendliche in einem Sommercamp kennengelernt hatte, ihr Markenkonzept für Third Space Brewing um die Idee eines dritten Platzes basierend auf Oldenburgs Buch.
Es war eine Neuigkeit für den 85-jährigen Oldenburg, der im Ruhestand ist und in Florida lebt. Per Telefon erreicht, sagte er, er plane, den Aufstieg der Handwerksbrauereien als dritten Platz für die nächste Ausgabe seines Buches in Betracht zu ziehen.
"Wir dachten mit dem Aufkommen von Craft Beer, welcher Ort ist besser als eine Brauerei, um Ihr dritter zu werden", sagt Gehl. Gehl und Wright haben eine Schankstube und einen Biergarten, der sowohl kinder- als auch hundefreundlich ist. Das ist die Norm, eine andere Weg, um die Menschen zum Verweilen und Mischen zu ermutigen.
In Portland, das als Beervana bekannt ist, weil es 70 Handwerksbrauereien gibt, begannen Colin Rath und sein Partner, Mitinhaber der Migration Brewing Co., als Hausbrauer, die Blockpartys abhielten, bei denen sie ihr Bier mit den Nachbarn teilten. Sie dachten, es wäre großartig, Events auszurichten und Bier zu machen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. So wurde die Brauerei vor mehr als sieben Jahren in einem alten Heizkörperladen geboren. Dort pflegen sie weiterhin die Gemeinschaft, veranstalten eine monatliche Abendmahlzeit mit Erlösen für wohltätige Zwecke und stellen ihren Veranstaltungsräumen alles zur Verfügung, von Schulgruppen bis hin zu gemeinnützigen Spendenaktionen. Im Laufe der Zeit hat sich Rath mit einigen Stammgästen so gut angefreundet, dass er sie zu seiner Hochzeit einlud.
Rath mag es, Pubs im Public House zu brauen, eine Idee, die bis in die Römerzeit zurückreicht. "In der Kneipe können die Leute reden, Dinge erledigen und sich als Menschen sehen", sagt er. "Das ist der Punkt eines dritten Platzes. Hier können sich die Leute wohlfühlen. Sie wissen, dass sie akzeptiert werden, unabhängig von ihrer Meinung."
In Philadelphia eröffneten Mike Wambolt und seine Partner 2015 in einem alten Fahrradgeschäft im Stadtteil Brewerytown die Crime and Punishment Brewing Co. Die Brauerei sponsert Little League, veranstaltet Kunstveranstaltungen und Spendenaktionen für Schulen im Stadtteil. „Wir befinden uns in einem aufstrebenden Viertel“, sagt Wambolt, der einen Master-Abschluss in Philosophie hat und seit neun Jahren in dem Viertel lebt. „Wir gelten als Eckpfeiler des Geschäfts. Das ist echt cool. Egal, wer Sie sind oder woher Sie kommen, Sie können ein Bier finden, das Sie gerne trinken. Wir haben versucht, einen Ort zu schaffen, an dem Sie zwei oder drei Biere trinken können. "
Die Eröffnung einer Handwerksbrauerei scheint Menschen anzulocken, die etwas zurückgeben. In Hendersonville, North Carolina, eröffneten Lisa McDonald und ihr Partner die Sanctuary Brewing Co., basierend auf ihrer Liebe zur Gemeinschaft, ihrer Liebe zum Bier und ihrer Liebe zu Tieren. Einmal pro Woche werden in der Brauerei kostenlose vegane Mahlzeiten, Adoptionstage für Haustiere und Yoga mit Katzen angeboten. Es bietet im Sommer sieben Tage die Woche Live-Musik. Die Brauerei verfügt über eine Freundlichkeitswand, in der Lebensmittel- und Kleiderspenden aufbewahrt werden. "Das war vom ersten Tag an eine verrückte Idee, machen wir das unbedingt", sagt McDonald. "Wir haben jeden Tag so viel Aktivität und Aufregung."
Es gibt Sitzgelegenheiten im Freien bei Smartmouth. An manchen Abenden parkt ein Imbisswagen vor der Brauerei. (Jim Morrison) Bei Smartmouth in Norfolk gibt es einen Picknickplatz im Freien mit Maisloch und Ringwurf. Besitzer Porter Hardy sagt, es gab Zeiten, in denen so viele Eltern mit Kleinkindern von diesem Personal angehalten wurden, um einen Kinderwagenparkplatz zu schaffen. Die Gesetze über Minderjährige in trinkenden Einrichtungen sowie ihre Vorbehalte und Lücken variieren von Staat zu Staat. Während Bars Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter, insbesondere in den Abendstunden, keinen Zutritt gewähren, ermutigen viele Handwerksbrauereien Familien. Im O'Connor Brewing von Norfolk finden Sie an einer Tafel im Erker des Lagers eine lange Liste von Veranstaltungen, von einem bevorstehenden Folk-Festival bis zu einem Abend mit DJ und einem Dance-Off bis zu Spieleabenden und Vinylnächten. Es gibt genug für alle, auch für Nicht-Trinker.
"Es ist keine Bar", sagt Kevin O'Connor, der Besitzer von O'Connor Brewing. "Es ist keine Bar-Mentalität. Die Leute sind nicht hier, um gehämmert zu werden."
O'Connor sagt, es habe eine Entwicklung gegeben, seit er 2009 ein paar Blocks weiter mit der Herstellung von Bier begonnen habe. Als die Brauerei 2014 an ihren heutigen Standort umzog und einen weitläufigen Raum für Verkostungen und Veranstaltungen eröffnete, brachten die Mitglieder der Community Ideen mit, von Kunstausstellungen über Handwerksmessen, darunter eine, die 3.000 Menschen anzog, bis hin zu Hochzeiten. Ja, auch Sie können in Ihrer Lieblingsbrauerei heiraten.
All diese Aktivitäten von Tag zu Tag bedeuten, dass Handwerksbrauereien zu Motoren der Revitalisierung der Nachbarschaft werden können, oft in Industriegebieten, die nicht mehr genutzt werden. Wynkoop Brewing Co., eine Brauerei, die 1988 von dem ehemaligen Colorado-Gouverneur John Hickenlooper gegründet wurde, ist der Beginn der Renaissance des mittlerweile zu Denver gehörenden LoDo-Viertels, das heute ein geschäftiger angesagter Ort mit Coors Field, einem Restaurant nach dem anderen und schicken Boutiquen ist.
In Richmond, dem Viertel Scott's Addition in Virginia, haben die Entwickler in den letzten Jahren begonnen, aggressiv in die lange ignorierten Industriegebäude zu ziehen, nachdem eine Handvoll neuer Brauereien auf den Plan getreten waren. Seit der Eröffnung von O'Connor in Norfolk erlebt die Nachbarschaft eine langsame Renaissance. Zwei Restaurants, eine Brennerei und eine Buchhandlung haben eröffnet. Entwickler planen Hunderte von Wohnungen in alten Industriegebäuden in der Nähe.
"Diese Dinge sind überall, wo sie auftauchen, mini-ökonomische Entwicklungsgeneratoren", sagt Chuck Rigney, Norfolks Direktor für wirtschaftliche Entwicklung. Was Rigney in Norfolk beobachtet hat, ist im ganzen Land in Cleveland, im ländlichen North Carolina, in Boston, Portland und anderswo passiert. Er sagt, dass die Stadt, die sieben Handwerksbrauereien hat, nach mehr sucht.
"Eines der Dinge, die wir sein wollen, ist ein Ort, an dem insbesondere junge Menschen bleiben und arbeiten und ihr Leben in unserer Gemeinde gestalten möchten", fügt er hinzu. "Die Art von Erfahrungen, die Brauereien mit Imbisswagen oder benachbarten Restaurants machen, und andere Erfahrungen sind das Lebenselixier und die Zukunft der Stadt. Es ist kein Zufall, dass wir versuchen, diese Dinge zu tanken."
Der Gründer von Smartmouth, Porter Hardy IV, ein weiterer Anwalt, der sich in Genesung befindet, sagte, er habe nicht gewusst, wie erfolgreich sie bis zur ersten Jubiläumsfeier der Brauerei einen dritten Platz geschaffen hätten. Sie erwarteten vielleicht 500 Leute. Mehr als 1.500 sind erschienen. "Ich erinnere mich, dass ich dachte: 'Wow, das muss den Leuten wirklich etwas bedeuten'", sagt er.
"Immer wenn ich einen schlechten Tag habe", fügt er hinzu, "gehe ich in den Verkostungsraum und sehe, wie sich alle amüsieren. Leute, die hierher kommen, um sich zu entspannen. Leute, die hierher kommen, um sich mit anderen Leuten zu treffen. Es ist das Beste." erinnere mich daran, warum ich tue, was ich tue. "
