Beziehungen können natürlich kompliziert sein. Aber Beziehungen zu Küchen? Es stellt sich heraus, dass die Menschen diese Räume sehr intensiv lieben, respektieren und sogar fürchten. Für das Einladungsschreiben dieses Monats haben wir über Wohnheimküchen, kleine Küchen und Probleme mit Küchengrenzen gelesen, und jetzt erzählt uns Somali Roy von einschüchternden Küchen.
Freunde finden mit der Küche
Für mich war die Küche lange Zeit ein Raum, in dem Tag und Nacht Magie geschah. Ich bin damit aufgewachsen, dass meine Mutter, Großmutter, Tanten und Köche in diesen winzigen Raum flitzen, bewaffnet mit unschuldig und naiv aussehendem Gemüse, Fleisch und Fisch, und sie nach vielem Hacken, Rühren, Braten und Dämpfen in unglaublich duftende und köstlich attraktive Zubereitungen verwandeln .
Ich war erstaunt und für immer voller Ehrfurcht. Ich liebte Essen in welcher Form auch immer und die bescheidene Küche lieferte es jedes Mal. Das war alles, was zwischen der Küche und mir war, bis meine Leute dachten, es sei an der Zeit, dass ich über die Ehe nachdenke und die Küche deshalb ernster nehme. Ernst? Warum?
Hier ist der Grund. In Indien galt das Können in der Küche immer als die wichtigste Facette des Repertoires einer Frau, und wenn Ihre Tochter ein heiratsfähiges Alter erreicht, wird es von entscheidender Bedeutung. Für die angehende Schwiegermutter ist es weniger wichtig, ob Sie ein Raketenwissenschaftler oder ein Schulabbrecher sind. Aber Antworten auf bestimmte Fragen: Kennt sie die fünf Gewürze, mit denen Fischcurry zubereitet wird? Kann sie perfekt runde Chappatis (indisches Fladenbrot) mit einem Durchmesser von 12 Zentimetern herstellen ?
Solche Fragen beschäftigen die indischen Mütter, die ihre Söhne mit einer Diät aus würzigen und ungesunden hausgemachten Mahlzeiten (Fettreserven und Cholesterin, aber das ist eine andere Geschichte) gezüchtet haben, und erschauern bei dem Gedanken, sie an Kochanfänger weiterzugeben.
Ich war kein Leuchtfeuer der Hoffnung. Ich brauchte Hilfe, um sogar Wasser in der Küche zu kochen, und das war, nachdem ich gelernt hatte, wie man das Gas anmacht. Ich wurde gut ernährt, zuerst von meiner Mutter und später von den zahlreichen Take-outs rund ums College. "Also, warum muss ich wieder in die Küche und Töpfe und Pfannen bewegen?", Fragte ich mit schwuler Unbekümmertheit.
Gerade als meine verzweifelte Mutter die Hoffnung auf eine Heirat verlor, fand ich den richtigen Mann. Da er nie erwähnt hat, wie gut seine Mutter kocht, habe ich ihn ohne Probleme geheiratet.
Es war üblich, Schwiegereltern nach der Heirat zu besuchen, und da brach die Hölle los. In den ersten Tagen mied ich die Küche und sah zu, wie meine Schwiegermutter schneller als ein Zauberer Gerichte und Köstlichkeiten zauberte. Panik erregte mich, als ich sah, wie mein Mann jeden Tropfen Soße mit größter Freude unter dem fürsorglichen Blick seiner Mutter auf den Teller legte. Was könnte ich diesen Mann jemals füttern? Ich verfluchte geistig, wer auch immer sagte, dass der Weg zum Herzen eines Mannes durch seinen Magen geht. Ich musste ihn zuerst am Leben erhalten - und um das zu tun, musste ich mich mit der Küche anfreunden.
Also bin ich am vierten Tag meines Aufenthalts in das Kriegsgebiet gewandert und habe gestanden, dass ich ein Anfänger war und eine Ausbildung brauchte. Das war vor fünf Jahren und unzähligen verbrannten, untergewürzten und überkochten Gerichten. Meine Liebe zum Essen, die Gabe eines guten Gaumens und eine äußerst nachsichtige Schwiegermutter haben mir geholfen, dahin zu gelangen, wo ich jetzt bin. Ich habe nicht nur meinen Mann am Leben erhalten, ich verbringe jetzt unzählige glückliche Stunden in meiner Küche und koche weg.
