Obwohl die Idee eines Ortes, an dem Bauern ihre Waren verkaufen können, kaum revolutionär ist, hat der lokale Bauernmarkt einen Boom erlebt, der ihn vom Hipster / Yuppie-Food-Trend zum festen Bestandteil des Stadt- und Vorort-Stadtbilds gemacht hat. Vor zwanzig Jahren waren nur 1.755 Bauernmärkte im ganzen Land verstreut. Seitdem sind die Bauernmärkte fruchtbar gewachsen. Am Samstag veröffentlichte die USDA ihre jüngste Statistik und gab bekannt, dass die Zahl der Bauernmärkte in den Vereinigten Staaten in den letzten fünf Jahren von 4.685 im Jahr 2008 auf 8.268 im Jahr 2014 gestiegen ist. Das ist eine 76-prozentige Wanderung.
Kalifornien und New York führen die Liste mit jeweils 764 und 638 Märkten an, dicht gefolgt von Michigan, Ohio und Illinois. Die südlichen Bundesstaaten verzeichneten den größten Anstieg der Bauernmärkte, wobei Tennessee, Louisiana und Texas den höchsten prozentualen Anstieg im letzten Jahr verzeichneten.
Es gab auch einen Boom im Geschäft. Von 1997 bis 2007 haben sich die Direktverkäufe von Landwirten an Verbraucher verdreifacht und sind doppelt so schnell gewachsen wie die gesamten Agrarverkäufe. In diesem Jahr erweitert die USDA ihre Website auf dem Bauernmarkt um Datenbanken, in denen Online-Verzeichnisse die Verbraucher mit Bauernhöfen verbinden, die während der Erntesaison Lieferungen tätigen und / oder Märkte für ihre Grundstücke unterhalten.
Obwohl sie als morgendlicher, oft wochenendlicher Trend begannen, werden auch Bauernmärkte an unorthodoxen Orten und zu unorthodoxen Zeiten zu einer Sache. Einige Märkte verkaufen ausschließlich nachts, während andere in der Winter-Nebensaison mangelnde Konkurrenz haben. Einige haben sich sogar ins Internet gewagt und Kunden die Möglichkeit gegeben, lokale Produkte und handwerkliche Lebensmittel online zu bestellen.
Einige glauben, dass sich der Boom auf dem Bauernmarkt abflacht. "Es gibt nur so viele Märkte, die man in ein Gebiet stecken kann. Daher gab es in diesen wichtigen städtischen Märkten einen Mangel an Produzenten, die verkauft werden konnten", sagte Larry Lev, Ökonom an der Oregon State University, gegenüber US News populär, es ist schwieriger für neue, sich zu öffnen, weil ein städtisches Geschäfts-Ökosystem nur so viele Einwohner versorgen kann. Von 2013 bis 2014 wuchsen die Bauernmarkt-Einnahmen nur national um ungefähr 1, 5 Prozent, verglichen mit 3, 6 Prozent zwischen 2012 und 2013 und 17 Prozent Spitze gesehen zwischen 2010 und 2011.
Ein Bereich, in dem die Bauernmärkte eine glänzende Zukunft haben könnten, sind Gutscheine und SNAP-Vorteile für Familien mit niedrigem Einkommen. Eine im Juli 2014 durchgeführte Studie zur Lebensmittelpolitik ergab, dass Mütter mit niedrigem Einkommen, die auf den lokalen Bauernmärkten Gutscheine für frisches Obst und Gemüse im Wert von bis zu 10 US-Dollar erhalten, mehr gesunde Lebensmittel in der Familie konsumieren. Es ist nicht die erste Studie, die belegt, dass Bauernmärkte dazu beitragen könnten, Ernährung und Gesundheit von Familien mit niedrigem Einkommen zu verbessern.
Derzeit akzeptiert einer von vier Bauernmärkten SNAP-Vorteile, und viele lokale Behörden und gemeinnützige Organisationen bieten ausschließlich Gutscheine für frisches Gemüse und Obst an. Incentive-Programme bieten Empfängern von Lebensmittelmarken zusätzliche Vorteile, wenn sie ihre Gelder auf Bauernmärkten einsetzen. Mit dem Farm Bill 2014 wurde auch ein neues Programm zur Förderung der Ernährungssicherheit von Nahrungsmitteln eingeführt, das in den nächsten fünf Jahren Zuschüsse in Höhe von 100 Millionen US-Dollar für Programme wie Bauernmärkte und andere Einzelhändler bereitstellt. Der Gesetzentwurf sah auch 4 Millionen US-Dollar für Ausrüstungen für Bauernmärkte vor, um SNAP-Zahlungen zu akzeptieren.
Bereits im Jahr 2011 erklärte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) die zweite Augustwoche zur National Farmers 'Market Week. Angesichts der Veranstaltungen, die in diesem Jahr im ganzen Land geplant sind, ist es keine bessere Zeit, Ihren örtlichen Bauernmarkt auszuprobieren oder zu Ihrem Lieblingskohl- oder Gurkenhändler zurückzukehren. Suchen Sie einen Bauernmarkt in Ihrer Nähe? Schauen Sie sich die Karte oben oder das Farmers 'Market-Verzeichnis der USDA an.
